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27 janvier 2019 7 27 /01 /janvier /2019 01:01

 

( Cuisine Fusion )

 

Une recette qui réchauffe le corps et le cœur

et vous fera voyager

Paupiettes de Porc Pois Chiches Chorizo, à l'Espagnole

Mes Paupiettes de Porc Pois Chiches Chorizo à l'Espagnole

 

Pour 4 personnes, il vous faudra :

Paupiettes de Porc Pois Chiches Chorizo, à l'Espagnole

4 paupiettes de porc

200 gr de Chorizo fort

1 oignon rosé de Roscoff

3 gousses d'ail

2 tomates rondes

1 filet d'huile d'olive

1 verre de vin blanc sec

1 boite de tomates concassées

1 boite de pois chiches

1 bouquet garni ( laurier , thym persil )

Paupiettes de Porc Pois Chiches Chorizo, à l'Espagnole

Epluchez l'oignon et l'ail

 

Coupez l'oignon en lamelles

 

Chauffez une cocotte avec le filet d 'huile d'olive,

versez-y les oignons.

Paupiettes de Porc Pois Chiches Chorizo, à l'Espagnole

Pendant ce temps , pesez 200 gr de chorizo

Otez la peau et coupez le en rondelles

d'un demi centimètre environ.

 

Versez-les dans la cocotte sur les oignons .

 

Mélangez, laissez cuire quelques minutes

Paupiettes de Porc Pois Chiches Chorizo, à l'Espagnole

Ajoutez alors les paupiettes.

Faites -les bien dorer d'un côté à feu doux

4 à 5 minutes avant de les retourner.

Paupiettes de Porc Pois Chiches Chorizo, à l'Espagnole

Pendant ce temps, lavez et coupez les tomates en 4

 

Epépinez-les avant de les recouper en morceaux.

Ecrasez les gousses d'ail

Paupiettes de Porc Pois Chiches Chorizo, à l'Espagnole

Ajoutez les tomates dans la cocotte.

 

Mélangez soigneusement.

 

Versez le verre de vin blanc.

 

Portez à ébullition.

Paupiettes de Porc Pois Chiches Chorizo, à l'Espagnole

Laissez évaporer l’alcool 5 minutes à feu moyen .

 

Pendant ce temps préparez le bouquet garni.

Paupiettes de Porc Pois Chiches Chorizo, à l'Espagnole

Versez les tomates concassées dans la cocotte.

 

Ajoutez le bouquet garni.

 

Egouttez les pois chiches.

Paupiettes de Porc Pois Chiches Chorizo, à l'Espagnole

Couvrez et laissez mijoter 50 minutes

Paupiettes de Porc Pois Chiches Chorizo, à l'Espagnole

Lorsqu'il vous reste 40 mn de cuisson,

ajoutez les pois chiches.

Mélangez et goûtez.

 

Normalement vous n'avez pas besoin d'ajouter

de sel et de poivre

Paupiettes de Porc Pois Chiches Chorizo, à l'Espagnole

A 30 minutes de la fin de cuisson,

positionnez le couvercle légèrement ouvert.

Paupiettes de Porc Pois Chiches Chorizo, à l'Espagnole

Durant les 5 dernières minutes

ôtez le couvercle et augmentez la puissance à feu moyen.

 

Vous devez avoir juste un petit bouillon,

pour concentrer un peu la sauce.

Paupiettes de Porc Pois Chiches Chorizo, à l'Espagnole

Dressez sur des assiettes à pâtes

 

Réservez les paupiettes et le bouquet garni.

 

Mettez 1 louche et demie de légumes dans l 'assiette,

placez au centre une paupiette.

Paupiettes de Porc Pois Chiches Chorizo, à l'Espagnole

Servez bien chaud et régalez-vous.

 

*

Retrouvez toutes mes recettes dans

  la Carte du Petit Bistro *

 

Bon appétit avec Mamigoz

Paupiettes de Porc Pois Chiches Chorizo, à l'Espagnole
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commentaires

E
Merci pour cette recette, bonne soirée, bisous
Répondre
M
Tout pareil Eliane Bisous, bonne soirée à demain
M
Encore une recette à essayer !
Douce soirée Soazic, bisous, câlins
Répondre
M
J'ai refait la même; recette avec un filet de dinde, tout le monde s'est régalé Bisous, bonne soirée
G
Raté!!!!!!!!!!
Une seule paupiette!!!!!!!
On a mangé du poisson!!
soleil, vent, pluie! les nuages filent vers le Massif-Central!
Répondre
M
Ils vont se transformer en neige ???? Ah mince , ce n'est que partie remise Bisous, bonne soirée
M
Et oui !! Comment faire une belle et bonne recette avec à la base des paupiettes de porc toutes simples et pas chères
Merci , pour cette recette . Bon dimanche et des gros gros bisous
Répondre
M
C'est sympa les paupiettes, moi j'aime bien on peut les cuisiner de 100 façons Bisous, bonne soirée Marie-Jeanne
V
en plus Vincent adore le chorizo donc il devrait se régaler, par contre chez nous j'ai pas d'amateurs pois chiche, tu mettrais quoi à la place ?
Sinon je suis ravie que tu es passée une belle soirée hier et que tu te sois régalée. Je passerais te voir demain bah oui 10 ans de plus ça s'arrose gros bisous
Répondre
M
D'autan que j'ai rarement fêté mon anniversaire..... En théorie je devrais avoir 15 ans ! Merci de ton passage et de la magnifique orchidée .Bisous, bonne soirée
R
Très bon anniversaire et profite bien de cette journée en famille !!
Ton plat met l'eau à la bouche, mais il me manque trop d'ingrédients pour aujourd'hui.
Gros bisous à toi et câlins aux quatre pattes.
Répondre
M
Ah oui, sans paupiettes, sans chorizo et sans pois chiches mieux vaut se faire un jambon beurre Bisous, bonne soirée
L
trop bien ta recette-
ce midi fondue savoyarde-- lol je veux bien changer avec tes paupiettes -
bravo pour tes explications et tes photos-
bisous-
Répondre
M
Avec plaisir , il y a longtemps que je n'ai pas dégusté une fondue . Bisous, bonne soirée
A
humm! ça donne envie!
Ce midi, pilons de poulet au chorizo, poivrons, tomates et olives...
belle journée
bisous
Répondre
M
Je l'ai refait ce midi avec un filet de dinde, tout le monde s'est régalé. Ton plat devait aussi décoiffé, la photo est très belle Bisous, bonne soirée .
L
Un plat qui réchauffe !
Répondre
M
ça fait du bien avec cette pluie et vent froid Bisous, belle soirée
G
J"'aime beaucoup ce que l'on fait avec du chorizo dans les sauces !
Répondre
M
ça change tout, vraiment ! Bisous, bonne journée
V
et bah mon Vincent qui n'arrête pas de me réclamer des paupiettes et bah voila maintenant j'ai la recette super !!!
et j'en profites pour te souhaiter un joyeux anniversaire, passes une bonne journée avec ta famille bisous
Répondre
M
Merci Véro ce midi même recette mais avec un grand filet de dinde.... Puis tarte au potimarron et pistache. Hier soir resto hyper sympa, grosses parts excellente vraie cuisine. La Bouchée double mérite un très bien. Bisous, bonne journée PS : Pour Vincent tu lui mets un chorizo doux de Aldi.....ce sont les meilleurs bisous
M
Bonjour! J'ai l'impression de sentir les parfums de ta cuisine! miam! miam! Merci pour la recette! Bon dimanche! pluvieux par ici….mais ça s'éclaire un peu! Biz!
Répondre
M
Et oui, je la testais pour la refaire aujourd'hui. Bisous et câlins à Foucky et toute la bande
Belle journée
M
Une excellente recette qui réchauffe les papilles.
Bonne journée humide....
Bises
Répondre
M
Oui, parce que aujourd'hui il ne faut pas compter avec la météo . Bisous bon dimanche
G
Je dois avoir les paupiettes au congel, j'ai les pois-chiche!
Y'a plus ka!!!!
Merci pour cette recette!
Bon dimanche sous la pluie!
Répondre
M
N'oublie pas le chorizo c'est ce qui fait le charme de la recette . Bisous bon dimanche
O
En voilà une bonne idée ! C'est marrant , j'ai rarement du chorizo dans mon frigo . Il va falloir que ça change ......car tu en mets souvent et j'aime bien ! Une résolution 2019 !!!! Merci pour ta recette et bon dimanche !
Répondre
M
J'en ai toujours, c'est mon billet de train pour me promener. . Bisous bon dimanche
K
Tu vas bien te réchauffer avec ce plat :*)
Répondre
M
Une fois recuit le chorizo n'est pas si fort, et je n'ajoute aucune épice . Bisous bon dimanche
L
Jolie recette, pour un repas d'anniversaire. De bons souhaits provençaux rien que pour toi. Belle et joyeuse journée, bisous bisous
Répondre
M
Merci beaucoup, Elle sera super c'est certain. . Bisous bon dimanche

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