Mini-Cakes moelleux, Cœur crème d'Abricot

20 avril 2019 6 20 /04 /avril /2019 00:00

Mini-Cakes moelleux, Cœur crème d'Abricot

( Cuisine de Bretagne )

Dans le cadre du challenge proposé par

Pierre de Cuisine à l'Ouest * ,

avec la Crème d'Abricot des 4 saisons d' Huelgoat *

Mini-Cakes moelleux, Cœur crème d'Abricot

Cette fois je vous présente des Mini-Cakes

très légers, peu sucrés, moelleux à souhait

avec un cœur tendre et gourmand à la Crème d' Abricot

Pour les réaliser, il vous faudra :

200gr de farine

1 sachet de levure

3 œufs entiers

1 pincée de sel fin

½ verre de lait demi écrémé

75 gr de sucre

1 càs de rhum blanc

1 càc d'extrait de vanille

Pesez et versez la farine dans un saladier,

ajoutez la levure , puis les œufs et le sel.

Pesez le sucre et mesurez le lait

Percez les œufs, puis mélangez en partant du centre.

Lorsque vous avez amalgamé les ¾ de l'appareil,

ajoutez un peu de lait, mélangez.

Continuez ainsi, jusqu'à l’obtention d'une pâte lisse.

Versez alors le sucre et mélangez à nouveau.

N'oubliez pas le rhum et la vanille, mélangez .

Préchauffez le four à 175 °

Remplissez aux ¾ un moule à muffins.

Essuyez le moule soigneusement.

A l'aide d'une mini-cuillère, déposez les inserts sur la pâte.

Enfoncez-les sans les abîmer.

Enfournez à 175 ° pendant 15 minutes

Pendant ce temps préparez les prochains mini-cakes.

Si vous utilisez des moules métalliques,

n'oubliez pas de les huiler.

A la sonnerie du four, sortez les mini-cakes,

enfournez la seconde tournée.

Démoulez soigneusement à l'aide d'une petite cuillère.

Déposez ces petites merveilles sur une grille.

Parfait, l'insert est bien au centre,

la " mie " bien alvéolée et hyper légère,

juste sucrée .

J'aime beaucoup cette pâte à cake sans beurre

et sans huile....

D'ailleurs demain, je vous propose un joli cake

mais cette fois en version salée,

idéal pour profiter de vos soirées sur le balcon

ou en terrasse.

Les recettes du challenge sont aussi classées dans

la Carte du Petit Bistro *

en attendant que je vous fasse un Album Spécial

Bon appétit avec Mamigoz

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Published by Mamigoz - dans Cuisine Bretagne
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commentaires

amelie1976 28/04/2019 17:39

Humm ils donnent envie!
bisous bisous

Mamigoz 28/04/2019 18:45

Dommage, il n'en reste plus

Mamounette48 22/04/2019 10:31

hum ! a tester mais pour l'instant un petit séjour en Bretagne donc dispensée de cuisine ....
Bises

Mamigoz 28/04/2019 18:45

Profite bien, elle est bien belle la Bretagne au printemps

pat 21/04/2019 22:51

J'en ai l'eau à la bouche.

Mamigoz 28/04/2019 18:44

Ils sont moelleux et sans MG... Bisous, bonne soirée

Mireille Berthet 21/04/2019 09:45

rePS : c'est encore moi !!!!! tu as raison aussi pour l'orange .mais dis moi, si par exemple on ne trouve pas la crème d'abricot où si la commande n'est pas arrivée , crois tu qu'en faisant une sorte de lemon curd avec la confiture d'abricot , ça ressemblerait ???

Mamigoz 28/04/2019 18:44

Oui, ça ressemblerait pas mal. A tester de toutes façons Bisous, bonne soirée

gravhelio 20/04/2019 19:17

Je note mais comme je suis dans le camping-car, je ne peux faire tout ça !

Mamigoz 20/04/2019 20:23

Mince de mince, dans la vraie vie, il faut faire un choix.... mais un taboulé maison même sur roulettes, c'est super.... C'est ce que j'ai préparé pour ce soir. Bisous, très belle soirée devant un beau paysage . Bonne nuit

lizagrece 20/04/2019 12:42

Tu continues à me faire envie avec cette crème d'abricots ..

Mamigoz 20/04/2019 20:19

J'espère que l'on pourra la trouver facilement.. Bisous,belle soirée à,Athènes

MissParker 20/04/2019 10:52

Cette recette me fait envie ;)
Merci Soazic :)
Belle journée, bisous et câlins ensoleillés

Mamigoz 20/04/2019 20:18

Chez toi tout là-bas ...si tu ne trouves pas , replace par un carré de chocolat ou un peu de confiture Bisous,belle soirée

Mireille Berthet 20/04/2019 09:50

PS: j'aurais triché un petit peu pour le lait, je ne lui aurais pas dit :):)!!mais tu as raison, ma vieille mémé mettait toujours un peu d'eau dans certaines préparations style beignets ,matefaim,.et j'ai essayé la recette d'une copine qui met du jus de fruit (celui tout simple lidl multivitaminé où pomme, etc ) à la place du lait et ça a bien marché .
Bon samedi .Bises.

Mamigoz 20/04/2019 20:16

Un jus d'orange pressé est encore mieux que des trucs en boite....Bisous,belle soirée encore ensoleillée

Eliane56 20/04/2019 09:39

Merci pour cette recette ! y'a plus qu'a trouver la crème d'abricot ! Bonne journée, bisous

Mamigoz 20/04/2019 20:14

Oui ... pluka ! Bisous bonne soirée, à demain pour une recette sympa version, salée Bisous,belle soirée

Viviane 20/04/2019 08:55

merci pour cette recette de mini cake sans beurre, une super idée et avec la crème d'abricot ce doit être sublime, que de tentations, bonne journée et bisous.

Mamigoz 20/04/2019 09:35

une rafale de recettes sucrées..... C'est rare sur mon blog ! Bisous, bonnes Pâques

françoise Binet 20/04/2019 08:46

Miam miam.merci pour la recette.bon week-end de Pâques. Bisous

Mamigoz 20/04/2019 08:51

Merci de ta visite Bisous, bonnes Pâques aussi

chanchan 20/04/2019 08:25

Coucou Mamigoz, tes petits cake font bien envie . C'est une recette qui me va car pas compliquée . A essayer dès que j'aurais trouvé de la crème d'abricot . Merci pour le partage . Allez, je file en cuisine .J'ai toute ma petite famille qui vient manger et faire Pâques car pas possible demain . Belle journée à toi . Bisous

Mamigoz 20/04/2019 08:50

Je vais faire ma première plancha , ça sentira bon dans le quartier, car je ne serait pas la seule ! Bisous, bonnes Pâques à tous

Giboulée50 20/04/2019 07:41

Une belle recette!
Merci pour ce partage!
Bon samedi!

Mamigoz 20/04/2019 08:49

Un samedi au calme, Jardin propre, pelouses scalpées. Bisous, bonnes Pâques

fred 20/04/2019 07:13

bonjour quelle belle recette ... pas le temps ce weekend mais je vais faire un essais ! Yann fait des essais de tes recettes !!! pas encore goutées ... je te dirais le 4 mai ... bisous

Mamigoz 20/04/2019 08:48

Ah bravo Yann, il m'avait dit qu'il était fan de mes quiches . Je prépare mon bazar pour le 4 et 5 mai Bisous, bonnes Pâques à tous

Martine68 20/04/2019 06:06

Bonjour! ça m'a l'air d'une vraie tuerie tes mini-cakes! y'a juste un truc que j'ai mal compris: l'insert, c'est ce qui te restait de tes entremets? J'adore les cakes, muffins, et tous ces petits gâteaux! merci pour la recette! tu es un puits sans fond d'idées! mdr! Bon w-e! biz! prends soin de toi !

Mamigoz 21/04/2019 07:53

Les Améthystes, par exemple sont des géodes. Quand j'étais à Issoire ( Puy-de-Dôme), nous allions à la recherche de ces boules de pierres. Il y en a plein dans le massif central. Bisous, belle journée.

Martine68 21/04/2019 06:10

pfff! j'ai dû aller regarder la signification du mot "géode" dans le dico…. c'est pas cette année que j'aurai mon BAC ! et la cavité, c'est dans ma tête qu'elle se trouve! un grand vide…. mdr!

Mamigoz 20/04/2019 08:45

C'est un fond de pot, pas un reste. C'est chouette ça fait une géode, Bisous, bonnes Pâques

Mireille Berthet 20/04/2019 00:52

Alors là, extra ! sans beurre et sans huile, je pourrais en faire pour une copine de la broderie qui ne peut pas manger de gâteaux avec du beurre , crème où lait .on lui fait le gâteau de Savoie qui n'en a pas , alors celui çi, ça va changer et tout le monde en profitera !!!!Merçi et bonne nuit .Bizz

Mamigoz 20/04/2019 08:43

Ah oui ! Mais il y a quand même un tout petit peu de lait..... que tu peux remplacer par de l'eau ( je le fais car ne buvant jamais de lait tout nu, je n'ouvre pas 1 litre pour 10 cl, sauf si je fais des crêpes ) Bisous, bonnes Pâques