( Cuisine Fusion )
Une quiche rayonnante de saveurs du Sud,
vous est proposée ce midi au Petit Bistro de Mamigoz
Quiche Soleil Méditerranéen
Pour la réaliser, il vous faudra :
1 pâte feuilletée
½ poivron rouge
½ poivron vert
2 tomates
1/3 de Chorizo
100 gr de lardons fumés
3 œufs
20cl de crème fraîche
3 càs de hachis ail persil pour salade
Sel et poivre 5 baies du moulin
Déroulez la pâte feuilletée dans le moule,
en gardant le papier de cuisson.
Coupez le chorizo en dés, déposez-les sur la pâte.
Lavez et préparez les poivrons, coupez-les en dés,
ajoutez-les au chorizo.
N'oubliez pas les lardons....
Dans un saladier, cassez 3 œufs, salez et poivrez.
Battez les en omelette, puis ajoutez la crème.
Battez encore pour obtenir un mélange homogène.
Ajoutez le hachis d'ail et persil, mélangez.
Versez les œufs crémés dans le moule.
Tournez le moule pour égaliser la crème.
Préchauffez le four à 180 °
Lavez et essuyez les tomates,
coupez-les en deux, puis en lamelles
Disposez les lamelles en rond sur la quiche
pour former le soleil
Lorsque le four est chaud, enfournez pour 35 mn
La voici à la sortie du four.....
Une belle quiche colorée et parfumée
qui , dégustée froide, révèle
tout le moelleux et la fraîcheur
de la tomate en soleil.
A déguster en plat unique, avec une salade
*
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Bon appétit avec Mamigoz