Overblog
Editer l'article Suivre ce blog Administration + Créer mon blog
5 mai 2019 7 05 /05 /mai /2019 00:00

 

( Cuisine Exotique )

 

 

C'est toujours un plaisir de savourer

une cuisine épicée et relevée d'un léger piment

Maquereaux au Massalé

C'est ce que je vous propose avec

 

les Maquereaux au Massalé du Petit Bistro de Mamigoz

 

Vous profiterez ainsi au mieux de la pleine saison

 

Pour les réaliser, il vous faudra pour 2 personnes :

Maquereaux au Massalé

2 beaux Maquereaux

une dizaine de champignons de Paris

1 boite de tomates pelées

1 càs d'huile d'olive

1 petit verre de vin blanc sec

1 càc de Massalé

1 càc de Bois en poudre

un peu de piments oiseau en poudre

Maquereaux au Massalé

1/3 de chorizo

1 oignon rosé de Roscoff et sa tige

2 gousses d'ail

3 branchettes de thym en fleurs

Ciboulette, persil, sauge, 1 feuille de bois d'inde

Maquereaux au Massalé

Coupez l'oignon en lamelles

 

Hachez l'ail et la tige de l'oignon.

 

Otez la peau du Chorizo et coupez-le en dés.

Maquereaux au Massalé

Dans une grande sauteuse, faites chauffer l'huile olive,

pour faire fondre le chorizo.

 

Puis ajoutez l'oignon, l'ail et la tige d'oignon.

 

Faites fondre l'oignon.

 

Lorsqu'il est légèrement doré, versez le vin blanc.

 

Mélangez

Maquereaux au Massalé

Saupoudrez de Bois d'inde

 

Mélangez

Maquereaux au Massalé

Ajoutez alors les tomates pelées.

 

Remplissez au 1/3 la boite d'eau, versez-la dans la sauteuse.

 

Mélangez et écrasez la tomate avec une fourchette.

Maquereaux au Massalé

Ciselez le persil et la ciboulette.

 

Ajoutez-les à la sauce, avec le bois d'inde et la sauge.

 

Saupoudrez de piments oiseau.

Ajoutez la càc de Massalé.

 

Mélangez.

Maquereaux au Massalé

Coupez les champignons en lamelles, ajoutez-les.

 

Salez et poivrez.

 

Déposez les maquereaux au centre.

Maquereaux au Massalé

Couvrez et laissez mijoter 20 mn.

 

Pendant ce temps, rincez le riz et mettez-le à cuire

Maquereaux au Massalé

Retournez les poissons à mi cuisson

Maquereaux au Massalé

Otez le couvercle de la sauteuse,

pendant les dix dernières minutes

pour concentrer la sauce.

 

Egouttez le riz et maintenez-le au chaud.

Maquereaux au Massalé

Servez dans des assiettes un peu creuse.

 

Accompagnez d'une coupelle de sauce.

 

*

 

A demain exceptionnellement

pour une nouvelle recette de maquereaux

 

.....En bocaux !

 

 

*

 

Retrouvez toutes mes recettes dans

  la Carte du Petit Bistro *

à Cuisine Exotique

 

 

Bon appétit avec Mamigoz

Maquereaux au Massalé

Partager cet article

Repost0

commentaires

vinsareva 05/05/2019 20:32

Merci pour la recette.

MissParker 05/05/2019 11:28

MERCI Soazic pour cette nouvelle recette !
Bon dimanche, bonne Expo, bisous, sans oublier les câlins à Paolo et Laurane :)

lizagrece 05/05/2019 10:43

Cette sauce peut sans doute accommoder d'autres poissons. Je n'aime pas le maquereau...

amelie1976 05/05/2019 10:20

Hum ça sent jusqu'ici!!
bisous bon dimanche

Odile54 05/05/2019 09:24

Mon pari qui adore les maquereaux va certainement aimer cette recette ! je la garde précieusement . Merci

Viviane 05/05/2019 09:23

merci pour cette recette, un peu de soleil dans l'assiette, pour remédier au frais de ce dimanche, bonne journée, bonne expo et bisous.

françoise Binet 05/05/2019 09:23

Pas pour moi j aime pas le maquereau..bisous

Giboulée50 05/05/2019 07:44

Merci d'avoir pensé à notre repas de midi!
Bonne journée de salon!

kiwi 05/05/2019 07:12

Bonne idée vivement celle de demain :*)

Martine68 05/05/2019 06:17

Bonjour! J'aime aussi les recettes bien épicées! Plus y'a le feu mieux c'est ! mdr! Bon w-e à Isigny! biz!

Qui Est Mamigoz ?

  • : Chez Mamigoz
  • : Tout faire avec rien, mais le faire bien. Free point de croix, tutoriels détaillés, cuisine bistro ou exotique, écologie-économie. Le savoir-faire de Mamigoz rien que pour vous.
  • Contact

Ma BOUTIQUE

BOUTIQUE MAMIGOZ

 

Englishblogger españolblogger Italianoblogger Deutschblogger Nederlandsblogger العربيةblogger
Russeblogger Japonaisblogger Portugaisblogger Chinoisblogger Coréenblogger Turcblogger
ελληνικάblogger српскиblogger Polskiblogger Danskeblogger Suomenblogger Svenskablogger

Recherche

Logos

logo-Ptitchef-mamigoz.jpg

logo Copains

recettes-de-cuisine-logo-11--copie-2.gif

Reine 45x60

roi 45x60

Tartines-grillees-au-chevre-frais-tomates--lardons--et.jpg

Logo2-Prince-de-Bretagne-Mamigoz.jpg 

Logo 150 250

 

quiquipost_logo1.gif

 

Visiteurs