Sauté de Dinde à la Rhubarbe

2 juin 2019 7 02 /06 /juin /2019 00:00

Sauté de Dinde à la Rhubarbe

( Cuisine Fusion )

La Rhubarbe pousse à profusion dans nos Jardins,

tendre et délicatement acidulée

elle se prête à toutes vos fantaisies.

Alors, pourquoi pas l'associer à de la Dinde

Et pourquoi pas réaliser un

Sauté de cuisse de Dinde à la Rhubarbe

Pour cela, il vous faudra pour 4 personnes :

1 belle cuisse de dinde

2 tiges de Rhubarbe

4 carottes

8 pommes de terre

1 oignon rosé de Roscoff

2 belles gousses d'ail

1 càs d'huile d'olive

1 noix de beurre demi-sel

Sel et poivre du moulin

Persil, thym en fleur, Sauge, 1 feuille de Laurier

1 cube de bouillon de volaille

1 càs de Massalé,

piment oiseau en poudre

Lavez les herbes et préparez le bouquet garni

Chauffez une grande sauteuse, ou une cocotte.

Ajoutez l'huile et le beurre demi-sel

Dès que le beurre ne chante plus, déposez la cuisse.

Pendant ce temps, épluchez et coupez l'oignon en lamelles.

Epluchez l'ail et coupez en petits dés.

Epluchez et lavez les carottes.

Lavez et effilez la rhubarbe.

Retournez la cuisse et ajoutez l’oignon et l'ail.

Coupez les carottes en rondelles, ajoutez-les.

Mélangez et couvrez.

Coupez la rhubarbe en rondelles , ajoutez-la

N'oubliez pas le bouquet garni

Emiettez le cube de bouillon sur les légumes.

Portez à ébullition 1/2 litre d'eau dans une bouilloire.

Puis versez-la dans la sauteuse.

Mélangez

Salez et poivrez, ajoutez la Massalé et le piment

Mélangez

Laissez mijoter 15 minutes

Pendant ce temps, épluchez les pommes de terre

Coupez-les en quartiers

A la sonnerie, versez les pommes de terre

autour de la viande.

Couvrez et laissez cuire 40 mn à feu moyen

Retournez la viande tous les quarts d'heure

A la fin de la cuisson, laissez reposer la viande ¼ d'heure

avant de la couper.

Dressez sur assiettes chaudes

Retrouvez cette recette dans la Carte du Petit Bistro *

Bon appétit avec Mamigoz

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Published by Mamigoz - dans Cuisine
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commentaires

Mamounette48 03/06/2019 09:15

Originale mais sans doute délicieuse :!
Bon lundi, un peu gris ce matin
Bises

Lylianne 03/06/2019 07:45

Très originale ta recette. Merci beaucoup. Bises

amelie1976 03/06/2019 07:30

Une recette originale et appétissante!
bisous

didine 02/06/2019 21:52

Nouvelle recette bien originale avec cette association de rhubarbe et viande.
Bonne soirée.

chanchan 02/06/2019 17:03

Coucou Mamigoz, je n'aurais jamais mis en association de la rhubarbe avec de la viande et légumes . A essayer rapidement . Bon dimanche ensoleillé . Bisous

Mireille Berthet 02/06/2019 13:22

je pense que le petit côté acidulé doit aller super bien et juste ce qu'il faut pour donner du peps à la dinde .il me reste quelques petites tiges, je vais essayer et la première coupe sera finie. elle repoussera vite .en principe, je la coupe au moins trois fois et en fait profiter les copines au fur et à mesure, chacune sa part ,comme ça , pas de jalousie !!!! .et quand je me décide a en faire un peu pour moi, trop tard, j'en ai plus !!!:) :) :).Bon dimanche .

Viviane 02/06/2019 12:20

merci pour cette recette, c'est une association que je n'aurai pas faite spontanément, mais pourquoi pas et je ne veux pas finir idiote, bon dimanche bien estival ici et bisous

MissParker 02/06/2019 10:30

MERCI Soazic pour cette appétissante recette dominicale !
Beau dimanche, bisous, câlins

Eliane56 02/06/2019 09:44

Merci pour cette recette! Bon dimanche, bisous

Mamigoz 02/06/2019 10:23

Tout pareil, il va faire très chaud d'un coup . Bisous, belle journée..

Odile54 02/06/2019 09:15

Idée originale , pour qui aime la rhubarbe !

Mamigoz 02/06/2019 10:23

C'est comme si tu faisais un poulet au citron.... Poulet Yassa en gros . Bisous, belle journée..

Lavandière 02/06/2019 09:04

J'ai la cuisse de dinde pour midi, mais hélas notre rhubarbe a du mal à démarrer, par ici, elle se fait languir, mais on ne désespère pas. Recette qui doit être au gout unique. Grand et beau soleil, repas en terrasse, génial. Bon dimanche ,biz

Mamigoz 02/06/2019 10:22

J'ai fais un chaudron de taboulé, le soleil a intérêt à tenir toute la semaine.... c'est encore meilleurs en terrasse. Quand elle sera installée elle te sera fidèle pendant des années.... Mon pied mère à plus de 20 ans . Bisous, belle journée..

lizagrece 02/06/2019 08:55

Je trouve l'idée intéressante mais dommage ici il n'y a pas de rhubarbe !

Mamigoz 02/06/2019 10:20

C('est ballot, trop sec sans doute ! . Bisous, belle journée..

Marie Jeanne85 02/06/2019 08:00

Désolée, mais pas fan de la rhubarbe .....
Ce midi une petite salade de PDT pour profiter de la terrasse
Bises

Mamigoz 02/06/2019 10:20

On n'y retrouve pas le goût de la rhubarbe, mais juste le côté citronné ! Il faut goûter pour être fan.... . Bisous, belle journée, profite de la terrasse , à l'ombre, il va faire trop chaud, j'ai déjà tout cabané depuis 5 heures ce matin ..

fred 02/06/2019 06:32

hum ! j'ai notée la recette ... je vais en faire !!! gros bisous bon dimanche à toi

Mamigoz 02/06/2019 10:18

C'est facile, et j'adore ce petit côté; acidulé . Bisous, belle journée..

kiwi 02/06/2019 05:36

C'est vrai que cette année elle pousse vite :*)

Mamigoz 02/06/2019 10:17

Elle a été bien arrosée! . Bisous, belle journée..

Simone 02/06/2019 04:53

Je n'aurai pas eu l'idée de cette association... Merci.
Je n'en ai plus, l'ayant associée aux fraises pour faire de la confiture.
Bises et bon dimanche.

Mamigoz 02/06/2019 10:17

L'avantage c'est que ça repousse toute l'année, ce n'est que partie remise. . Bisous, belle journée..

Annie 02/06/2019 00:18

Tout rentre dans l'ordre ! Plus qu'à saliver ....

Mamigoz 02/06/2019 10:16

Ouf ! C'est un grand soulagement. Bisous, belle journée.... Sans orage