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2 juin 2019 7 02 /06 /juin /2019 00:00

 

( Cuisine Fusion )

 

La Rhubarbe pousse à profusion dans nos Jardins,

tendre et délicatement acidulée

elle se prête à toutes vos fantaisies.

 

Alors, pourquoi pas l'associer à de la Dinde

 

Sauté de Dinde à la Rhubarbe

Et pourquoi pas réaliser un

 

Sauté de cuisse de Dinde à la Rhubarbe

 

Pour cela, il vous faudra pour 4 personnes :

 

Sauté de Dinde à la Rhubarbe

1 belle cuisse de dinde

2 tiges de Rhubarbe

4 carottes

8 pommes de terre

1 oignon rosé de Roscoff

2 belles gousses d'ail

1 càs d'huile d'olive

1 noix de beurre demi-sel

Sel et poivre du moulin

Persil, thym en fleur, Sauge, 1 feuille de Laurier

1 cube de bouillon de volaille

1 càs de Massalé,

piment oiseau en poudre

 

Sauté de Dinde à la Rhubarbe

Lavez les herbes et préparez le bouquet garni

 

Sauté de Dinde à la Rhubarbe

Chauffez une grande sauteuse, ou une cocotte.

 

Ajoutez l'huile et le beurre demi-sel

 

Dès que le beurre ne chante plus, déposez la cuisse.

 

Pendant ce temps, épluchez et coupez l'oignon en lamelles.

Epluchez l'ail et coupez en petits dés.

 

Epluchez et lavez les carottes.

 

Lavez et effilez la rhubarbe.

 

Sauté de Dinde à la Rhubarbe

Retournez la cuisse et ajoutez l’oignon et l'ail.

 

Coupez les carottes en rondelles, ajoutez-les.

 

Mélangez et couvrez.

 

Sauté de Dinde à la Rhubarbe

Coupez la rhubarbe en rondelles , ajoutez-la

 

N'oubliez pas le bouquet garni

 

Sauté de Dinde à la Rhubarbe

Emiettez le cube de bouillon sur les légumes.

 

Portez à ébullition 1/2 litre d'eau dans une bouilloire.

 

Puis versez-la dans la sauteuse.

 

Mélangez

Sauté de Dinde à la Rhubarbe

Salez et poivrez, ajoutez la Massalé et le piment

 

Mélangez

Sauté de Dinde à la Rhubarbe

Laissez mijoter 15 minutes

 

Sauté de Dinde à la Rhubarbe

Pendant ce temps, épluchez les pommes de terre

 

Coupez-les en quartiers

 

A la sonnerie, versez les pommes de terre

autour de la viande.

 

Sauté de Dinde à la Rhubarbe

Couvrez et laissez cuire 40 mn à feu moyen

 

Sauté de Dinde à la Rhubarbe

Retournez la viande tous les quarts d'heure

 

A la fin de la cuisson, laissez reposer la viande ¼ d'heure

avant de la couper.

 

Sauté de Dinde à la Rhubarbe

Dressez sur assiettes chaudes

 

*

 

Retrouvez cette recette dans la Carte du Petit Bistro *

 

*

 

Bon appétit avec Mamigoz

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commentaires

M
Originale mais sans doute délicieuse :!
Bon lundi, un peu gris ce matin
Bises
Répondre
L
Très originale ta recette. Merci beaucoup. Bises
Répondre
A
Une recette originale et appétissante!
bisous
Répondre
D
Nouvelle recette bien originale avec cette association de rhubarbe et viande.
Bonne soirée.
Répondre
C
Coucou Mamigoz, je n'aurais jamais mis en association de la rhubarbe avec de la viande et légumes . A essayer rapidement . Bon dimanche ensoleillé . Bisous
Répondre
M
je pense que le petit côté acidulé doit aller super bien et juste ce qu'il faut pour donner du peps à la dinde .il me reste quelques petites tiges, je vais essayer et la première coupe sera finie. elle repoussera vite .en principe, je la coupe au moins trois fois et en fait profiter les copines au fur et à mesure, chacune sa part ,comme ça , pas de jalousie !!!! .et quand je me décide a en faire un peu pour moi, trop tard, j'en ai plus !!!:) :) :).Bon dimanche .
Répondre
V
merci pour cette recette, c'est une association que je n'aurai pas faite spontanément, mais pourquoi pas et je ne veux pas finir idiote, bon dimanche bien estival ici et bisous
Répondre
M
MERCI Soazic pour cette appétissante recette dominicale !
Beau dimanche, bisous, câlins
Répondre
E
Merci pour cette recette! Bon dimanche, bisous
Répondre
M
Tout pareil, il va faire très chaud d'un coup . Bisous, belle journée..
O
Idée originale , pour qui aime la rhubarbe !
Répondre
M
C'est comme si tu faisais un poulet au citron.... Poulet Yassa en gros . Bisous, belle journée..
L
J'ai la cuisse de dinde pour midi, mais hélas notre rhubarbe a du mal à démarrer, par ici, elle se fait languir, mais on ne désespère pas. Recette qui doit être au gout unique. Grand et beau soleil, repas en terrasse, génial. Bon dimanche ,biz
Répondre
M
J'ai fais un chaudron de taboulé, le soleil a intérêt à tenir toute la semaine.... c'est encore meilleurs en terrasse. Quand elle sera installée elle te sera fidèle pendant des années.... Mon pied mère à plus de 20 ans . Bisous, belle journée..
L
Je trouve l'idée intéressante mais dommage ici il n'y a pas de rhubarbe !
Répondre
M
C('est ballot, trop sec sans doute ! . Bisous, belle journée..
M
Désolée, mais pas fan de la rhubarbe .....
Ce midi une petite salade de PDT pour profiter de la terrasse
Bises
Répondre
M
On n'y retrouve pas le goût de la rhubarbe, mais juste le côté citronné ! Il faut goûter pour être fan.... . Bisous, belle journée, profite de la terrasse , à l'ombre, il va faire trop chaud, j'ai déjà tout cabané depuis 5 heures ce matin ..
F
hum ! j'ai notée la recette ... je vais en faire !!! gros bisous bon dimanche à toi
Répondre
M
C'est facile, et j'adore ce petit côté; acidulé . Bisous, belle journée..
K
C'est vrai que cette année elle pousse vite :*)
Répondre
M
Elle a été bien arrosée! . Bisous, belle journée..
S
Je n'aurai pas eu l'idée de cette association... Merci.
Je n'en ai plus, l'ayant associée aux fraises pour faire de la confiture.
Bises et bon dimanche.
Répondre
M
L'avantage c'est que ça repousse toute l'année, ce n'est que partie remise. . Bisous, belle journée..
A
Tout rentre dans l'ordre ! Plus qu'à saliver ....
Répondre
M
Ouf ! C'est un grand soulagement. Bisous, belle journée.... Sans orage

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