( Cuisine fusion )
Ce midi au Petit Bistro de Mamigoz, vous trouverez
un poulet qui vous fera voyager au soleil,
quoi de mieux en ces jours de canicule
Cuisse de Poulet au Massalé et ses
Légumes du Sud
Pour le réaliser, il vous faudra pour 2 personnes :
1 grosse cuisse de poulet et son haut,
1 oignon,
1 ou 2 fenouils suivant la taille,
1 belle courgette,
1 poivron jaune
2 tomates
3 gousses d'ail
1/2 mug de vin blanc sec
1 mug d'eau
1 filet d'huile d'olive
1 càc de Massalé
1 càs de hachis d'ail et persil
( assaisonnement pour salade )
Sel et poivre du moulin
Faites chauffer l'huile dans une grande sauteuse,
pour y faire dorer le poulet.
Retournez-le et faites dorer la seconde face.
Ajoutez alors l'oignon et l'ail hachés
Pendant ce temps, lavez et coupez le fenouil en lamelles.
Versez-le dans la sauteuse avec quelques peluches.
Mélangez
Lavez, coupez et épépinez le poivron
Coupez-le en lamelles, ajoutez-le, mélangez.
Lavez et coupez la courgette en deux,
puis en demi rondelles.
Ajoutez-la et mélangez.
Laissez prendre un peu de couleur.
Souvenez-vous... Pas de couleur... Pas de goût !
Saupoudrez d'ail et persil, salez et poivrez
Lavez et coupez les tomates en petits quartiers.
Ajoutez-les et mélangez
Servez-vous d'un mug comme mesure
Remplissez-le à moitié de vin blanc sec.
Versez la Massalé dans le vin blanc et mélangez
Puis versez le mélange dans la sauteuse.
Remplissez le mug au ¾ d'eau,
mélangez pour récupérer le reste du Massalé.
Versez dans la sauteuse, et mélangez
Couvrez et baissez le feu
Laissez mijoter 25 minutes.
Retournez le poulet et mélangez les légumes à mi-cuisson.
Il vous reste à disposer la viande et les légumes
dans le plat de service.
Versez la sauce dans une coupelle.
Régalez-vous … et bon voyage !
*
Retrouvez cette recette dans
Bon appétit avec Mamigoz
amelie1976 25/08/2019 08:53
Eliane56 04/08/2019 16:39
Mamigoz 04/08/2019 17:01
Mireille Berthet 04/08/2019 16:21
Mamigoz 04/08/2019 17:00
Amélie 04/08/2019 15:35
Mamigoz 04/08/2019 16:57
MissParker 04/08/2019 10:50
Mamigoz 04/08/2019 11:46
didine 04/08/2019 10:31
Mamigoz 04/08/2019 11:45
Mamounette48 04/08/2019 09:32
Mamigoz 04/08/2019 11:45
Viviane 04/08/2019 09:14
Mamigoz 04/08/2019 11:44
kiwi 04/08/2019 08:09
Mamigoz 04/08/2019 08:45
Giboulée50 04/08/2019 07:32
Mamigoz 04/08/2019 08:43
Simone 04/08/2019 06:50
Mamigoz 04/08/2019 08:42
Martine68 04/08/2019 06:18
Martine68 05/08/2019 06:16
Mamigoz 04/08/2019 08:41