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4 août 2019 7 04 /08 /août /2019 00:00

 

 

( Cuisine fusion )

 

 

Ce midi au Petit Bistro de Mamigoz, vous trouverez

un poulet qui vous fera voyager au soleil,

quoi de mieux en ces jours de canicule

 

 Cuisse Poulet au Massalé et ses Légumes du Sud

Cuisse de Poulet au Massalé et ses

Légumes du Sud

 

 

 

Pour le réaliser, il vous faudra pour 2 personnes :

 

 Cuisse Poulet au Massalé et ses Légumes du Sud

1 grosse cuisse de poulet et son haut,

1 oignon,

1 ou 2 fenouils suivant la taille,

1 belle courgette,

1 poivron jaune

2 tomates

3 gousses d'ail

1/2 mug de vin blanc sec

1 mug d'eau

1 filet d'huile d'olive

1 càc de Massalé

1 càs de hachis d'ail et persil

( assaisonnement pour salade )

Sel et poivre du moulin

 

 Cuisse Poulet au Massalé et ses Légumes du Sud

Faites chauffer l'huile dans une grande sauteuse,

pour y faire dorer le poulet.

 

Retournez-le et faites dorer la seconde face.

 

Ajoutez alors l'oignon et l'ail hachés

 

 Cuisse Poulet au Massalé et ses Légumes du Sud

Pendant ce temps, lavez et coupez le fenouil en lamelles.

 

Versez-le dans la sauteuse avec quelques peluches.

 

Mélangez

 

 Cuisse Poulet au Massalé et ses Légumes du Sud

Lavez, coupez et épépinez le poivron

 

Coupez-le en lamelles, ajoutez-le, mélangez.

 

 Cuisse Poulet au Massalé et ses Légumes du Sud

Lavez et coupez la courgette en deux,

puis en demi rondelles.

 

Ajoutez-la et mélangez.

 

 Cuisse Poulet au Massalé et ses Légumes du Sud

Laissez prendre un peu de couleur.

 

Souvenez-vous... Pas de couleur... Pas de goût !

 

 

 Cuisse Poulet au Massalé et ses Légumes du Sud

Saupoudrez d'ail et persil, salez et poivrez

 

 Cuisse Poulet au Massalé et ses Légumes du Sud

Lavez et coupez les tomates en petits quartiers.

 

Ajoutez-les et mélangez

 

 Cuisse Poulet au Massalé et ses Légumes du Sud

Servez-vous d'un mug comme mesure

 

Remplissez-le à moitié de vin blanc sec.

 

 Cuisse Poulet au Massalé et ses Légumes du Sud

Versez la Massalé dans le vin blanc et mélangez

 

Puis versez le mélange dans la sauteuse.

 

Remplissez le mug au ¾ d'eau,

mélangez pour récupérer le reste du Massalé.

 

Versez dans la sauteuse, et mélangez

 

 Cuisse Poulet au Massalé et ses Légumes du Sud

Couvrez et baissez le feu

 

 Cuisse Poulet au Massalé et ses Légumes du Sud

Laissez mijoter 25 minutes.

 

 

 Cuisse Poulet au Massalé et ses Légumes du Sud

Retournez le poulet et mélangez les légumes à mi-cuisson.

 

 Cuisse Poulet au Massalé et ses Légumes du Sud

Il vous reste à disposer la viande et les légumes

dans le plat de service.

 

Versez la sauce dans une coupelle.

 

 Cuisse Poulet au Massalé et ses Légumes du Sud

Régalez-vous … et bon voyage !

 

 

*

 

Retrouvez cette recette dans

 

la Carte du Petit Bistro *


 

Bon appétit avec Mamigoz

 

 Cuisse Poulet au Massalé et ses Légumes du Sud

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commentaires

amelie1976 25/08/2019 08:53

Encore une bonne recette!MErci
bisous

Eliane56 04/08/2019 16:39

Cette recette à l'air appétissante, à tester avec les courgettes et tomates du jardin ! Bonne soirée, bisous

Mamigoz 04/08/2019 17:01

Dans des conditions idéales.... . Bisous, bonne fin de journée

Mireille Berthet 04/08/2019 16:21

j'avais cuit cuit pour ce soir un petit coquelet bien dodu et ses légumes sauf du fenouil puisque je ne savais pas ! (je fais comme vous toutes, je ne pèle pas toute la courgette mais mon biquet adore les épluchures alors, on partage !:)
Donc, je vais voir a remanier ma sauce pour que ça approche de ta recette .
les pince oreilles, il y en avait parfois dans les noyaux un peu ouverts petites pêches anciennes des pêchers non traités bien sur de mon beau père ! qu'elles étaient bonnes ces pêches !!!!! et petite , je croyais vraiment qu'ils allaient me pincer les oreilles :) !!!
Bon dimanche .

Mamigoz 04/08/2019 17:00

Ce sont des petites bêtes qui effraient souvent les enfants.... déjà le nom ! Tu peux toujours ajouter du Massalé, mais il n'aura pas cuit avec et n'aura pas développé tous ses arômes ... Le mieux est de le refaire une prochaine fois. Bisous, bonne fin de journée

Amélie 04/08/2019 15:35

Belle journée Bizzz

Mamigoz 04/08/2019 16:57

A toi aussi Bisous et bonne journée

MissParker 04/08/2019 10:50

Cc...Appétissante cette recette qui nous fait voyager ;)
Merci Soazic
Beau dimanche, bisous, câlins à Paolo et Laurane

Mamigoz 04/08/2019 11:46

Ils sont au soleil Il fait bon, sans être trop chaud Bisous, bonne journée

didine 04/08/2019 10:31

Super appétissant !
Bonne journée.

Mamigoz 04/08/2019 11:45

Oui, j'adore, Bisous, bonne journée

Mamounette48 04/08/2019 09:32

Hum une recette qui sent bon ! je ne pèle les courgettes qu'à moitié un sur deux en général quand elle sont petites ou bio pas du tout.
Bon dimanche ensoleillé
Bises

Mamigoz 04/08/2019 11:45

Tout pareil, celle ci est bio, Bisous, bonne journée

Viviane 04/08/2019 09:14

merci pour cette recette, je n'ai jamais associé courgettes et fenouil, donc à tester, bon dimanche à toi et bisous.

Mamigoz 04/08/2019 11:44

Tu ne seras pas déçue, c'est très raffiné Bisous, bonne journée

kiwi 04/08/2019 08:09

Moi non plus je ne pèle pas les courgettes :*)

Mamigoz 04/08/2019 08:45

Quand je les pèle, c'est une rayure sur deux.... Et celle-ci était hyper bio du Jardin d'une amie. Grosse comme ça elle n'avait même pas de " pépins de noyaux " Bisous , belle journée

Giboulée50 04/08/2019 07:32

Merci pour cette recette!
Selon les cas je pèle ou je ne pèle pas les courgettes!
Angevin de retour demain soir!
Bon dimanche!

Mamigoz 04/08/2019 08:43

Tu dois être heureuse ! Tu vas l'avoir jusqu'au 3 septembre.... Peut-être ! Bisous, bon dimanche

Simone 04/08/2019 06:50

Merci pour cette recette que je vais tester.
Bisous et bon dimanche.

Mamigoz 04/08/2019 08:42

Tu vas te régaler. Bisous, bon dimanche

Martine68 04/08/2019 06:18

Bonjour! Enfin une personne qui n'épluche pas les courgettes! mdr! Je t'avoue que j'ai un peu de mal avec le fenouil…. quand j'étais petite, je le mangeais en salade, mais quand ma mère le préparait, il y avait toujours des bestioles qui couraient partout sur la table (des perce-oreille je crois…) et ça m'a complètement dégoutée de ce légume! Quelle enfant je fais! à 51 ans! Whou la honte! Bon dimanche Mamigoz! et merci pour ta recette! j'ai l'impression de sentir tous ses arômes! Bisous! à demain pour la galerie!

Martine68 05/08/2019 06:16

Oh quelle astuce! je ne connaissais pas! J'ai plein de perce-oreille dans mon petit jardinet! Ils y sont mieux que dans mon assiette! mdr! Même avec ma phobie des insectes, je les laisse vivre leur vie. Ils ont tous leur rôle à jouer. J'aime la nature dans son ensemble et il faut vraiment la protéger et arrêter avec tous ces pesticides qui tuent la planète toute entière! Cette année je n'ai pas beaucoup de coccinelles…. mais les pucerons ont fait bombance! hi! hi! hi!

Mamigoz 04/08/2019 08:41

Ah mince ! Sais-tu que les pinces oreilles sont les alliés du jardinier. Tout comme les coccinelles elles font un boulot monstre . S'il y en avait dans le fenouil c'est qu'ils adorent se cacher au frais dans la journée. D'ailleurs c'est ce qui permet de les déplacer facilement. Tu prends un pot de fleurs en terre, tu le remplis de papier journal humide, froissé, tu le retournes près de tes plantes ou arbres fruitiers, en le calant avec un caillou, pour qu'ils puissent rentrer.. Le lendemain tu prends ton pot rempli de pinces oreilles et tu le dépose au pied de tes rosiers.....Et voilà.... C'est dommage de se priver du goût anisé qui fait tout le charme de ce plat. Mais bon... les souvenirs peuvent être traumatisants Bisous, bon dimanche

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