( Cuisine fusion à l'Actifry )
Il fait trop chaud pour cuisiner...
Mais on raffole de ces parfums et épices
venus d'ailleurs.
Je vous propose au Petit Bistro :
pour 2 personnes
Un Filet de Dinde à la Marocaine
cuisiné en 20 mn dans l'Actifry...
qui ne réchauffe l'atmosphère
et son Couscous pimenté, express
Rapide, économique délicieusement parfumé
c'est un ticket pour un voyage de rêve
Pour ce voyage il vous faudra :
1 filet de dinde
1 verre de couscous moyen
1 verre d'eau
2 tomates rondes
3 càs d'huile d'olive
2 noix de beurre demi sel
1 càs de Raz el Hanout
des épices Harissa pour cuisine Marocaine
( un peu de sel et de poivre, si vous n'avez pas l'harissa)
Coupez la viande en gros dés 2 cm sur 2 .
Déposez-les dans une petite assiette.
Saupoudrez du mélange Harissa .
Puis de Raz el Hanout.
Coupez les tomates en quartiers
Versez le tout dans l'Actifry avec 1 càs d'huile d'olive.
Programmez 20 minutes
Pendant ce temps, préparez le couscous.
Mesurez 1 verre d'eau / 1 verre de couscous
Versez l'eau dans une bouilloire vide.
Portez à ébullition.
Pendant ce temps versez 2 càs d'huile d'olive
sur le coucous.
Versez l'eau bouillante sur le couscous
mélangez, couvrez et laissez gonfler 5 minutes.
Au bout de 5 mn, ajoutez le beurre ½ sel
mélangez, et égrainez.
Saupoudrez le couscous d'Epices Harissa .
Mélangez une fois encore à la fourchette.
A la sonnerie de l'Actifry, récupérez la dinde.
La viande est parfaitement cuite et joliment dorée.
Servez de suite, ou préparez des assiettes chaudes
Imaginez les parfums.....
C'est très équilibré en épices,
juste ce qu'il faut de piment, pas trop.
Fondant et moelleux,
légèrement croustillant en surface...
et il m'en reste une part … pour ce soir
Je n'attendrais pas demain !
*
Retrouvez cette recette
à la Carte du Petit Bistro *
*
Bon appétit avec Mamigoz
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