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2 juillet 2019 2 02 /07 /juillet /2019 00:00

 

 

Les cagettes de fruits pour confiture,

sont à un prix intéressant en ce moment, mais....

 

Et oui il y a ce MAIS qui change tout :

 

La chaleur.

 

C'est ainsi que samedi, je suis revenue du marché

avec 5 kg d'Abricots.... 5 €

 

 

Bon ! J'en mange déjà direct une partie,

un Far Crémeux m'en prendra un bon bol....

 

Restera 3 bons kg

 

Une petite moitié abricots coupés en deux au congélateur,

pour les tartes cet hiver

 

et une grosse moitié en purée .

 

Purée d'abricot pour sorbet, mousses etc...

La purée d'abricots, est la base indispensable et incontournable

pour la réalisation de sorbets, mousses...


 

Facile à faire et surtout sans cuisson

parfait pour un été torride


 

Il vous faudra :


 

1 kg d'Abricots

 

100 gr Sucre en poudre

 

1 Citron vert

 

 

Prenez de préférence des abricots bien mûrs.

Si ceux-ci sont très sucrés, diminuez la quantité de sucre

 

Purée d'abricot pour sorbet, mousses etc...

Lavez les abricots et les coupez en 2.

Retirez le noyau puis pesez 1 kg .

Mettez les abricots dans le mixer

 

Purée d'abricot pour sorbet, mousses etc...

Mixer pour obtenir une purée

 

Purée d'abricot pour sorbet, mousses etc...

Ajoutez le sucre, le zeste puis le jus du citron vert.


 

Mixez à nouveau, 20 secondes vitesse maxi, pour émulsionner


 

Purée d'abricot pour sorbet, mousses etc...

Vous obtenez une belle crème d'abricots


 

Si vous n'avez pas ce robot, passez la crème au chinois fin

 

Purée d'abricot pour sorbet, mousses etc...

Nous aurons besoin de 6 càs de cette purée

soit 200 gr

pour la recette surprise de dimanche,

proposée par Mireille


 

Réservez le reste de purée au congélateur


 

Purée d'abricot pour sorbet, mousses etc...

Vous pouvez faire une seconde tournée.


 

La technique de mise en sachets s'améliore !


 

On verse la purée dans un saladier.


 

On remplit facilement les sachets congélateur

à l'aide de l’entonnoir à confiture.

 

2 louches par sachet

 

Purée d'abricot pour sorbet, mousses etc...

Les sachets sont prêts


 

Comme j'avais 1kg 200 d'abricots donc 120 gr de sucre...

 

J’obtiens des sachets d'environ 300 gr de purée.


 

De quoi préparer de bonnes choses cet hiver.


 

Mireille et moi, vous attendons dimanche.


 

Bonne semaine


 

Bon journée


 

Purée d'abricot pour sorbet, mousses etc...
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commentaires

A
C'est un belle recette gourmande!
bisous bisous
Répondre
D
Demain sera consacré à cette purée :-)
Il doit m'en rester 1kg qui est en train de bien mûrir; peut être un peu trop d'ailleurs !
Bonne soirée.
Répondre
M
Attention il faut que les fruits soient sains, car on ne cuit pas la purée.... Il en faudra 200 gr pour dimanche Bisous, bonne soirée
G
Bonjour Mamigoz
Merci pour les idées, avec des abricots. Je verrai demain, si j'en trouve. Bonne après midi nuageuse avec du vent qui nous rafraîchi. Je vais pouvoir broder un peu. Gros bisous.
Répondre
M
La chaleur est arrivée ce soir ! Bisous, bonne soirée
G
Merci pour cette recette!
J'essaierai d'être là dimanche!
L'Angevin a déménagé hier, il parait qu'il est dans un clapier à lapin!
Répondre
M
C'est vrai que du côté de Belle Beille , ils fleurissent ! Bisous, bonne soirée
E
Merci pour ces explications, chez nous, en ce moment vu les fruits du jardin, c'est confiture de rhubarbe, gelée de groseille et de framboise . Je fais aussi des sachets de coulis de framboise au congélateur, que de bonnes choses pour l'hiver ! Bonne journée, bisous
Répondre
M
Il faisait trop chaud pour faire des confitures, mais ce n'est que partie remise.... Bisous, bonne soirée
L
J'en ai fait la semaine passée mais sans sucre. Juste avec du miel et un peu de thym et de lavande ... Délicieux avec une glace [ou du yahourt ... grec ... bien entendu]
Répondre
M
Ce devait être super bon et léger Bisous, bonne soirée
V
merci c'est une bonne idée car moi aussi j'ai fait comme toi j'ai acheté une caisse d'abricots à confiture mais à deux c'est beaucoup, j'attends donc la suite avec impatience car j'avais envie de faire du sorbet mais comment sans sorbetière, bonne journée et bisous.
Répondre
M
Facile, tu congèles tes demi abricots, tu les mets dans un blender , tu mixesavec un blanc d'oeuf, et du sucre, tu remixes et tu dégustes une
M
MERCI pour toutes ces explications Soazic !
Yapluka patienter pour la suite ;)
Belle journée, bisous, câlins à Paolo et Laurane
Répondre
M
Plus de canicule, mais ils ont chaud quand même Bisous et gros câlins, bonne soirée
M
recette à deux oui, mais toujours en partant des bonnes idées de notre Mamigoz ., surtout, avec celle d'aujourd'hui !
franchement oui, c'est vraiment sympa de communiquer de cette façon .une belle façon de se rapprocher malgré la distance .
les tracteurs, tronçonneuses sont en marche .hier, on a subi le fameux coup de vent .mon toit a tenu , les noyers sont couchés!pas de trains un désastre dans tout le secteur .j'ai eu peur mais il y a encore pire !!! Bises à toi Soazic et à toutes .
Répondre
M
Quand j'ai vu ça à la télé, j'ai évidemment pensé à toi, et ça continue encore demain. Dors tranquille Bisous, bonne soirée
F
Merci pour la recette..bisous
Répondre
M
Bisous, bonne soirée Françoise
M
Bonjour! pas cher le kilo! et rien de perdu! c'est super! Hier, chez Lidl, j'ai récupéré un carton de champignons qui avaient juste eu pour certains un petit coup de chaud. Ils les donnent pour ceux qui veulent, mais il faut prendre le carton entier. Un grand bac après les caisses où tout le monde peut se servir gratos. Donc une douzaine de petites barquettes…. une bonne poêlée le midi après les avoir bien lavés, puis tout congelé et apportés dans le grand congel de mon frangin car chez moi pas de place. C'est incroyable tout ce qui est jeté….. Bonne journée! biz!
Répondre
M
Oui, ça fait quelques mois qu'il mettent à disposition de l'alimentaire qu'ils ne peuvent plus vendre. Il faut trier, c'est sûr! mais pourquoi jeter? biz!
M
Là encore c'est une chance qu'ils les aient mis à disposition. Bisous, bonne soirée au frai si possible
O
Voici qui nous met l'eau à la bouche. ?...mais nous devrons patienter quelques jours ........
Répondre
M
La recette a été finalisée définitivement ce après midi.... Bisous, bonne soirée
L
En effet, c'est le moment des abricots. Pour nous ce sera plus confiture, pour régaler petits et grands, qui adorent celle ci; hélas pas fan de compote. Mais je tacherai de voir cette recette quand même, avant de partir pour 15 jours, toujours intéressante à lire. Belle journée, biz
Répondre
M
Ce n'est pas non plus une compote. Bonne vacances en vue Bisous, bonne soirée
L
Les petites purées de fruits pour l'hiver, excellente idée.
Hâte de voir ce que vous nous réservez toutes le deux, dimanche.
Bises et bonne journée
Répondre
M
On pense plus souvent confitures alors que la purée de fruit offre tellement de débouchés.
Bisous, bonne soirée
M
Pratique et facile à faire et toujours intéressant de retrouver les petites purées de fruits l'hiver.
Bonne journée un peu plus fraiche ce matin
Bises
Répondre
M
Heureusement nous, il nous reste à faire la toute dernière étape, cet après midi. . Bisous, bonne journée
M
Je ne pense pas à cela ... mais c'est super !!!
Merci ma douce Soazic et rdv dimanche avec Mireille
Bises
Répondre
M
C'est super de faire la cuisine à deux à distance. Une très chouette aventure . Bisous, bonne journée
K
Ils sont trop beaux tes abricots et pas chers , de quoi faire de bonne choses , vivement dimanche ça va être long d'attendre ;-) :*)
Répondre
M
Mais surprise n'en sera que plus appréciée. . Bisous, bonne journée
F
quelle bonne idée ... vivement Dimanche ! gros bisous
Répondre
M
Très hâte aussi de vous la présenter . Bisous, bonne journée
S
Vivement dimanche ... J'en salive d'avance !!! On pourra utiliser d'autres fruits ?
Bisous et belle journée.
Répondre
M
A voir, mais ce n'était pas notre but. Bisous, bonne journée

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