( Cuisine fusion )
Tout le monde aime les Quiches,
mais elles sont encore meilleures bien relevées
En voici une, qui a tout pour vous plaire
la Quiche Légumes d'été au Chorizo
du Petit Bistro de Mamigoz
Pour le réaliser, il vous faudra
1 pâte brisée ( ou feuilletée )
1 belle courgette
2 tomates
2 càs de moutarde à l'ancienne
½ chorizo fort
100 gr de lardons fumés
2 œufs
20 cl de crème fraîche liquide
sel et poivre du moulin
Epices Harissa pour cuisine marocaine
Déroulez la pâte dans le moule,
puis badigeonnez-la de moutarde
Lavez et coupez la courgette en dés.
Répartissez les morceaux sur la pâte
Coupez les tomates en dés. Otez les pépins
Ajoutez-les à la courgette.
Salez et poivrez.
Ajoutez les lardons
Coupez le chorizo en deux . Enlevez la peau.
Puis coupez-le en petits dés.
Répartissez-le bien dans la quiche
Préchauffez le four à 180 °
Dans un saladier cassez les œufs.
Battez-les en omelette, puis ajoutez les épices Harissa
Versez la crème. Mélangez
Lorsque le mélange est homogène, versez dans le moule
Votre quiche est prête à être enfournée
Glissez-la dans le four à 180 °, à mi-hauteur pour 35 mn
Superbe, parfumée..... Elle va vraiment vous plaire
Préparez une salade verte avec quelques olives vertes,
des cubes de Fêta à l'huile d'olive
Saupoudrez d'Origan....
…. Hum ! Elle est pas belle la vie … Hein !
*
Retrouvez cette recette dans
dans Tartes, Quiches et Pizza
Bon appétit avec Mamigoz
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