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8 septembre 2019 7 08 /09 /septembre /2019 00:00

 

( Cuisine de Bretagne )

 

 

Une recette de légumes d'été parfaite pour ceux

qui veulent manger "  sans tuer "  ,

un peu plus originale et repas complet

très pratique aussi, pour un pique-nique :

 

Terrine du Soleil au Sarrasin grillé ( Kasha ) de Mamigoz

Ma terrine du Soleil au Sarrasin grillé ( Kasha )


 

Une terrine à préparer à l'avance

car elle se déguste froide.



 

Pour 6 personnes, il vous faudra :

 

Terrine du Soleil au Sarrasin grillé ( Kasha ) de Mamigoz

1 belle courgette du jardin

½ poivron rouge

½ poivron vert

3 càs de sarrasin grillé

1 filet d'huile d'olive

3 œufs entiers

1 bouquet de persil

1 branchette de thym

2 échalotes

2 tomates

8 olives vertes

1 càc d'Origan

2 gousses d'ail

2 càs de crème fraîche

Sel et poivre 5 baies du moulin

Piment d' Espelette

100gr d'Emmental râpé


 

*

 

Terrine du Soleil au Sarrasin grillé ( Kasha ) de Mamigoz

Epluchez et hachez l'échalote .


 

Chauffez une sauteuse avec un filet d'huile d'olive

et faites fondre l'échalote.

 

Terrine du Soleil au Sarrasin grillé ( Kasha ) de Mamigoz

Lavez et coupez la courgette en dés.

puis dès que l'échalote est transparente,

ajoutez la courgette.


 

Laissez évaporer le jus de la courgette, à petits feux .


 

Pendant ce temps lavez et coupez les ½ poivrons en dés


 

Terrine du Soleil au Sarrasin grillé ( Kasha ) de Mamigoz

Ajoutez les poivrons dans la sauteuse.

 

Terrine du Soleil au Sarrasin grillé ( Kasha ) de Mamigoz

Ajoutez le persil haché et le thym effeuillé

 

Terrine du Soleil au Sarrasin grillé ( Kasha ) de Mamigoz

Salez et poivrez, saupoudrez de Piment d' Espelette

et d'une càc d'Origan.

Mélangez soigneusement.

Laissez mijoter

 

Terrine du Soleil au Sarrasin grillé ( Kasha ) de Mamigoz

Pendant ce temps coupez les tomates ,

épépinez-les et coupez-les en dés, ajoutez-les.

Mélangez.

 

Terrine du Soleil au Sarrasin grillé ( Kasha ) de Mamigoz

Epluchez et écrasez l'ail


 

et coupez les olives en rondelles.


 

Ajoutez-les.


 

Préchauffez le four à 180°

 

Terrine du Soleil au Sarrasin grillé ( Kasha ) de Mamigoz

Baissez le feu et laissez mijoter 5 minutes

 

Terrine du Soleil au Sarrasin grillé ( Kasha ) de Mamigoz

Mesurez et ajoutez le sarrasin grillé cru.

Mélangez et coupez le feu.

 

Terrine du Soleil au Sarrasin grillé ( Kasha ) de Mamigoz

Dans un grand cul de poule, battez les œufs en omelette.


 

Salez et poivrez, ajoutez la crème fraîche,

et une pincée de piment.


 

Goûtez et rectifiez l'assaisonnement si besoin


 

Ajoutez l'Emmental râpé

Mélangez soigneusement

 

Terrine du Soleil au Sarrasin grillé ( Kasha ) de Mamigoz

Versez alors les légumes chauds sur les œufs battus.

 

Mélangez.

 

Terrine du Soleil au Sarrasin grillé ( Kasha ) de Mamigoz

Beurrez un moule à cake et versez la préparation.

Préférez un moule souple, plus facile à démouler

 

 

Enfournez pour 45 mn à 180 °.

 

Terrine du Soleil au Sarrasin grillé ( Kasha ) de Mamigoz

Démoulez encore chaud sur le plat de service

Laissez refroidir,

puis mettez au frigo jusqu'au moment de la dégustation.

 

Terrine du Soleil au Sarrasin grillé ( Kasha ) de Mamigoz

A déguster en tranches fines,

avec un peu de sauce mayonnaise ( ou autre ),

une salade verte aux ciboulettes

et un peu de pain complet.

 

Terrine du Soleil au Sarrasin grillé ( Kasha ) de Mamigoz

Terrine de légumes délicieuse et bien équilibrée

pour un repas complet.

 

Terrine du Soleil au Sarrasin grillé ( Kasha ) de Mamigoz

Se conserve et voyage très bien !


 

*

 

Retrouvez cette recette

 

à la Carte du Petit Bistro *

 

 

Bon appétit avec Mamigoz

Terrine du Soleil au Sarrasin grillé ( Kasha ) de Mamigoz
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commentaires

G
voilà une recette qui me va tout à fait, je me contente souvent de griller le sarrasin et ajouter de l'eau pour faire gonfler...
la prochaine rando le verra au menu
MErci et j'espère que tu pourras lire ces commentaires demain, être en forme pour sortir en fin de semaine
Répondre
L
Merci pour cette recette très appétissante. Il ne me manque que le sarrazin. Je ne manquerai pas d'en acheter lors de mes prochaine courses alimentaires.
Bisous.
Répondre
G
faciles à trouver en magasin bio, et de plus en plus en vrac au supermarché !
M
Attention, ce sont les graines, pas la farine..... . Bisous, bonne journée
S
Miam ... Cela a l'air délicieux. Bises et belle journée.
Répondre
M
De plus elle est belle et se tient très bien . Bisous, bonne journée
D
Extra cette recette. Il faudra faire quelques courses parce que je n'ai pas de jardin mais c'est à noter. Sais tu si on peut le congeler ?
Merci et bonne soirée.
Répondre
M
Je n'ai pas testé, mais à priori il ne devrait pas y avoir de problème . Bisous, bonne journée
S
Hummm! Elle me donne envie cette recette! J'ai déjà tous les ingrédients. De plus, elle tombe à pic car mon homme ne pourra pas manger avec moi lundi midi donc il en emportera pour son repas froid. Merci Mamigoz! Bisous
Répondre
M
Il aimera certainement beaucoup. . Bisous, bonne journée
L
Elle me parle bien cette jolie recette. Reste à trouver les ingrédients et je testerai cela. Merci pour celle ci. Bon dimanche, bizzzz
Répondre
M
On trouve le sarrasin dans les magasins bio.... Ils fleurissent un peu partout en ce moment . . Bisous, bonne journée
V
merci pour cette recette originale, de retour du marché après avoir tout rangé, bon dimanche et bisous.
Répondre
M
Un marché au soleil, c'est agréable . Bisous, bon dimanche
M
CC... MERCI pour cette nouvelle recette... faut que j'achète du sarrasin et... à moi, la bonne terrine ;)
Beau dimanche Soazic, bisous, câlins à Paolo et Laurane
Répondre
M
Dans les boutiques bio... Bisous et gros câlins du jour . Beau dimanche
M
c'est trop bête, il me manque le Sarrazin sinon je l'aurais faite de suite .ta terrine me plait bien ...Bon dimanche .Bises.
Répondre
M
Avec la sarrasin, elle a un petit goût de galette et elle tient bien " amidonnée " . Bisous, bon dimanche
M
C'est le sarrasin qui change tout ! Je l'ai trouvé dans la boutique bio, en face de chez Myrtille en allant chercher des cotons pour ma nouvelle broderie. J'ai d'ailleurs rapporté des " choses hyper intéressantes ", dont des farines de tout... Je ferai un article dans la semaine . Bisous, bon dimanche
E
Merci pour cette recette ! Bon dimanche, bisous
Répondre
M
Superbe ta quiche gratinée.... A demain . Bisous, bon dimanche
O
Le temps des pique nique se termine et comme dit Lizagrace , bien pour un apéritif dînatoire . Bon dimanche
Répondre
M
On peut pique-niquer sur la table du Jardin, ou sur son balcon.... . Bisous, bon dimanche
L
Parfait aussi pour un apéro dinatoire.
Répondre
M
Oui, tu as raison, tout à fait. . Bisous, bon dimanche au soleil de Grèce
A
C'est surtout les douleurs inflammatoires au niveau des tendons qui me viennent sans crier gare avec les tomates/poivrons/aubergines..
Répondre
M
Punaise, c'est quelque chose ça.... Tu dois en ch.... Déjà une crampe c'est pas drôle , mais là ! . Bisous, bon dimanche quand même
A
Oui avec des tomates séchées je pense que ça doit étre possible! Je vais demander tout de même pour être certaine..
bisous
Répondre
M
Oui, vaut mieux plutôt que t'avoir mal au ventre . Bisous, bon dimanche
G
Une recette qui me met l'eau à la bouche!
A faire avec les légumes et fruits du............... marché!!!!!!!!
Bon dimanche qui commence clair!
Répondre
M
Du moment qu'ils soient frais.... Ici le ciel joue dans les camaïeux de gris . Bisous, bon dimanche
A
Elle donne envie ta terrine! Merci pour la recette
belle journée
bisous
Répondre
M
Bientôt tu pourras la tester, j'en suis certaine. Bisous, bon dimanche
M
Bonjour! Malgré que je ne cours pas trop derrière les légumes froids (hors salades bien-sûr!) , ta terrine m'a l'air bien appétissante avec toutes ses couleurs! et j'adore toutes les céréales! Merci pour ta recette! Passe un excellent dimanche! Ma Minette vient de passer devant l'ordi…. elle te fait de douce léchouilles! Bisous! à demain!
Répondre
M
Gros câlins à Minette et aux autres aussi. Les légumes en terrine c'est hyper bon . Tu devrais tester... ça se grignote avec plaisir . Bisous, bon dimanche
M
Hummmm appétissant ,ça me me l'eau à la bouche même à cette heure là!!
Bonne nuit
Schmutz
Répondre
M
Même au petit déj c'est sympa, et ça donne la pêche pour la journée Bisous, bon dimanche

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