( Cuisine fusion )
Une nouvelle recette qui marie Moules et Chorizo,
en compagnie des poivrons et épices Paella ….
De quoi vous faire passer la frontière
Pour la réaliser , il vous faudra :
Un reste de moule décoquillées ( 180 gr )
1 pâte feuilletée
180 gr de moules
½ chorizo fort
1 oignon rosé de Roscoff
2 gousses d'ail
½ poivron rouge
½ poivron vert
1 belle tomate
2 œufs entiers
20 cl de crème fraîche légère
1 filet d'huile d'olive
2 càc d'épices Paella ( en sachet au rayon épices )
sel et poivre du moulin
1 branche de thym.
Commencez par éplucher et couper l'oignon en lamelles.
Epluchez et hachez l'ail.
Lavez et coupez les poivrons en dés.
Chauffez une poêle avec l'huile d'olive
Faites dorer légèrement l'oignon
puis ajoutez les poivrons, mélangez.
Pendant ce temps lavez et coupez la tomate en quatre.
Epépinez-la puis coupez-la en dés.
Versez dans la poêle.
Saupoudrez d’épices Paella (1 càc) et effeuillez le thym.
Laissez prendre couleur, puis coupez le feu .
Pendant ce temps, préchauffez le four à 180°
Etalez la pâte feuilletée dans le moule à tarte .
Dans un cul de poule, cassez les œufs, salez et poivrez.
Saupoudrez d'épices paella ( 1càc ).
Mélangez au fouet.
Ajoutez la crème fraîche.
Mélangez pour obtenir une crème homogène
Coupez le chorizo en deux, ôtez la peau
puis coupez une moitié en petits dés.
Vos légumes mi-cuits, sont maintenant tièdes,
déposez-les sur la pâte.
Dispersez le chorizo, puis les moules régulièrement.
Versez les œufs crémés, sans déplacer les ingrédients.
Enfournez à 180° pour 35 minutes
Vous obtenez une quiche soufflée , très parfumée.
Servez de suite avec la salade de votre choix.
Il ne lui manque que les incroyables parfums.
*
Retrouvez cette recette dans
à Tartes, Quiches et pizzas
*
Si vous voulez partager vos réalisations ....
*
Bon appétit avec Mamigoz
/fdata%2F1122308%2Favatar-blog-1003418790-tmpphpBdFeuZ.jpeg){kind=avatar}
