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20 octobre 2019 7 20 /10 /octobre /2019 00:00


 

Une recette de goût du Petit Bistro de Mamigoz

qui raviva les papilles

 

Saucisse aux Girolles , Sauce crémée Moutarde

Saucisse brasse aux Girolles, Sauce crémée Moutarde


 

Pour 4 à 5 personnes , il vous faudra :

 

Saucisse aux Girolles , Sauce crémée Moutarde

600 gr de saucisse brasse aux couteaux

1 càc de fond de volaille

1 verre d'eau

15 cl de crème liquide

2 càs de moutarde à l'Ancienne

1 échalote

1 gousse d'ail

½ bocal de Girolles

1 branchette de romarin

Huile d'olive

Sel & poivre du moulin

 

Saucisse aux Girolles , Sauce crémée Moutarde

Commencez par hacher l'échalote, l'ail et effeuillez le romarin.

 

Dans une casserole, faites-les revenir une ou deux minutes

avec un filet d'huile d'olive.

 

 

Saucisse aux Girolles , Sauce crémée Moutarde

Versez le verre d'eau, puis le fond de volaille,

Mélangez, laissez réduire quelques minutes

 

Saucisse aux Girolles , Sauce crémée Moutarde

Pendant ce temps, dans une poêle saisissez la saucisse

des deux côtés, dans un filet d'huile d'olive.

 

 

Saucisse aux Girolles , Sauce crémée Moutarde

Préchauffez le four à 200°

 

Saucisse aux Girolles , Sauce crémée Moutarde

Ajoutez la moutarde en grain. Mélangez.

 

Versez alors la crème liquide.

 

Ajoutez la moitié des girolles égouttées

 

Laissez mijoter 10 minutes jusqu'à l'onctuosité.

 

Saucisse aux Girolles , Sauce crémée Moutarde

Déposez la saucisse dans un plat allant à four

 

Saucisse aux Girolles , Sauce crémée Moutarde

La sauce a épaissi , goûtez-la pour rectifier l'assaisonnement

 

Ajoutez un peu de sel et de poivre du moulin.

 

Saucisse aux Girolles , Sauce crémée Moutarde

Versez-la sur la saucisse

 

Enfournez 15 minutes à 200°

 

Saucisse aux Girolles , Sauce crémée Moutarde

Servez avec des grosses pâtes qui garderont la sauce,

 

du riz ou des pommes de terre

 

Saucisse aux Girolles , Sauce crémée Moutarde

Dressez dans les assiettes à pâtes

ou à défaut des assiettes creuses

Saucisse aux Girolles , Sauce crémée Moutarde

Dommage , vous n'avez pas les parfums

 

 

*

 

 

Retrouvez cette recette dans

 

la Carte du Petit Bistro *


 

Bon appétit avec Mamigoz


 

Saucisse aux Girolles , Sauce crémée Moutarde
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commentaires

L
Merci pour ta recette très appétissante. Bises
Répondre
D
Et bien voilà ! Maintenant j'ai faim ! :-)
Merci pour cette recette alléchante.
Bonne soirée.
Répondre
M
je choisis les pâtes avec ! trop bon tout ça , on va saucer allègrement .Bon dimanche .
Répondre
M
Oui, les grosses pâtes qui accueillent généreusement la sauce..... Je vais me refaire ces saucisses avant la mi novembre.... après je les mangerai à la paille ! Bisous, bon dimanche
A
Belle journée Bizzz
Répondre
M
Toi aussi Amélie . Bisous, bon dimanche
M
CC... Merci Soazic pour cette nouvelle recette.
Doux dimanche, bisous, gros câlins à Paolo et Laurane
Répondre
M
Une journée pyjama auprès du feu.... . Bisous, bon dimanche et gros câlins
A
Cette semaine je vais certainement faire des choux farcis...
bisous
Répondre
M
Super bon, c'est de saison . Bisous, bon dimanche
V
Merci pour la recette.
Répondre
M
Merci de ta visite . Bisous, bon dimanche
G
Merci pour cette recette!
Un temps bien gris ce matin!
L'avantage d'habiter en hauteur, on a la tête dans les nuages!
Répondre
M
Ici dans la plaine on a la tête mouillée . Bisous, bon dimanche
E
Merci pour cette recette ! Bon dimanche, bisous
Répondre
M
Merci Eliane, à goûter sans faute . Bisous, bon dimanche
V
merci pour cette recette et tes explications toujours très claires, ici aujourd'hui tajine de mouton aux dattes, courgettes et citron confit, je teste, bon dimanche et bisous.
Répondre
M
C'est bon, bien relevé par quelques épices appropriées, c'est trop bon S'il ne pleuvait pas, je m'inviterai bien . Bisous, bon dimanche
D
chez moi à midi c'est poisson bon dimanche bizzz
Répondre
M
Super et chez toi, il saute directement de la mer à l'assiette... . Bisous, bon dimanche
L
Hummmm !!! super alléchante cette belle recette, j'en imagine les goûts. Merci pour cette délicieuse assiette. Bon et beau dimanche, bizz
Répondre
M
Sous la pluie, mais près du feu..... si la fraîcheur persiste . Bisous, bon dimanche
M
Seulement à la lecture de la recette on commence à saliver et sentir le parfum de ce bon petit plat !
Bonne journée très humide déjà dès ce matin
Bises
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M
Ici aussi ça crachouille, je vais peut-être me décider à allumer le poêle.... . Bisous, bon dimanche
O
saucisse et girolles , une recette de saison ! bon dimanche
Répondre
M
Oui, les girolles en bocaux, il y en a toute l'année..... En frais c'est 100 fois mieux . Bisous, bon dimanche
A
Très appétissante!
Ce midi saucisses aux lentilles vertes! humm
bisous bon dimanche
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M
Hum ! ça aussi j'adore ... Saucisse au chou, aussi . Bisous, bon dimanche
F
Miam miam elle a l air yrop bonne cette recette.merci Mamigoz.a faire.
Bon dimabche dous la pluie bisous
Répondre
M
Une recette de hasard que je referai très rapidement . Bisous, bon dimanche
M
Une recette bien expliquée et facile à réaliser
Merci ma Soazic et bon dimanche avec des bisous
Répondre
M
C'est fou comme c'est bon avec 5 € de saucisse . Bisous, bon dimanche
M
Bonjour! J'adore les champignons! Une belle idée de recette! c'est vrai qu'il nous manque les parfums, mais je t'assure que je n'ai aucune peine à les imaginer! mdr! Merci pour le partage! Aujourd'hui je coud mon cœur "La mer" et j'aurais plus qu'à t'envoyer la photo…. si ce ne sera pas trop tard….. J'ai hâte d'en commencer un autre! Bisous et bon dimanche!
Répondre
M
Avant 18 heures pas de soucis, je ne traîne plus le soir..... A 20 heures je dors déjà ! . Bisous, bon dimanche
F
une bonne idée pour ce midi ! merci pour la recette ! bonne journée bisous
Répondre
M
Une façon sympa de servir de la saucisse . Bisous, bon dimanche

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