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6 octobre 2019 7 06 /10 /octobre /2019 00:00

 

 

Une Tarte croquante qui vous baladera

hors des sentiers battus

 

Tarte gratinée Chèvre frais, Oignon rouge, Tomate, anchois

Tarte gratinée Chèvre frais, Oignon rouge, Tomate, anchois

du Petit Bistro de Mamigoz

 

 

pour la réaliser, il vous faudra :

 

Pour 4 ou 6 personnes

 

Tarte gratinée Chèvre frais, Oignon rouge, Tomate, anchois

1 pâte brisée

1 càs de moutarde forte

chapelure maison

Trois tomates moyennes

2 beaux oignons rouges

2 œufs

1 fromage de chèvre frais ( Petit Billy)

1 /4 de bûchette de chèvre

sel et poivre du moulin,

un bouquet de sauge.

4 ou 6 anchois au sel.

Un peu de basilic haché pour la déco finale

 

Tarte gratinée Chèvre frais, Oignon rouge, Tomate, anchois

Etalez la pâte dans un moule à tarte

 

Badigeonnez de moutarde

 

Puis saupoudrez de chapelure.

 

Tarte gratinée Chèvre frais, Oignon rouge, Tomate, anchois

Lavez les tomates, coupez les en deux,

puis en lamelles , épépinez-les.

 

Déposez-les sur la chapelure

 

Salez et poivrez

 

Tarte gratinée Chèvre frais, Oignon rouge, Tomate, anchois

Epluchez et coupez les oignons

pour faire des rondelles concentriques.

 

Détachez les anneaux et déposez-les sur les tomates.

 

Tarte gratinée Chèvre frais, Oignon rouge, Tomate, anchois

Dans un cul de poule , fouettez les œufs.

 

Salez et poivrez.

 

 

Tarte gratinée Chèvre frais, Oignon rouge, Tomate, anchois

Coupez le fromage frais en dés.


Versez-en les ¾ dans le cul de poule.

 

Mélangez, puis fouettez, pour obtenir une crème

la plus homogène possible.

 

Versez régulièrement sur les légumes.

 

Préchauffez le four à 180°

 

Tarte gratinée Chèvre frais, Oignon rouge, Tomate, anchois

dispersez le reste des dés de chèvre frais,

 

Puis coupez la bûchette de chèvre en bâtonnets

et éparpillez-les sur la tarte.

 

Tarte gratinée Chèvre frais, Oignon rouge, Tomate, anchois

Déposez les 4 ou 6 anchois , pour délimiter les parts

 

Lavez et hachez la sauge, saupoudrez -en la tarte.

 

 

Tarte gratinée Chèvre frais, Oignon rouge, Tomate, anchois

Saupoudrez de chapelure avant d'enfourner

35 minutes à 180°

 

Tarte gratinée Chèvre frais, Oignon rouge, Tomate, anchois

Et la voici, toute belle, toute prête à être croquée,

saupoudrée d'un peu de basilic frais

 

Tarte gratinée Chèvre frais, Oignon rouge, Tomate, anchois

saupoudrée d'un peu de basilic frais

Tarte gratinée Chèvre frais, Oignon rouge, Tomate, anchois

Belle épaisseur, oignons croquants

chapelure genre crumble, chèvre frais bien ferme...

 

Tarte gratinée Chèvre frais, Oignon rouge, Tomate, anchois

A déguster avec une salade verte

 

Ici, j'ai pris la roquette et les fleurs de Bourrache

du Jardin de Fille.

 

Huile d'olive vinaigre Balsamique blanc pour la sauce.

 

 

 

*

 

 

Retrouvez cette recette

 

à la Carte du Petit Bistro *

 

à tartes, quiches et pizza....

 

 

Bon appétit avec Mamigoz

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commentaires

amelie1976 06/10/2019 17:28

Elle donne envie ..Mais je n'ai pas encore trouvé comment remplacer les tomates..
bisous belle soirée

Mamigoz 06/10/2019 19:26

Sans tomates, c'est bien aussi. Tu pourrais remplacer la chapelure par une couche un peu plus épaisse de quinoa , avec un peu de carottes râpées.... . Bisous bonne soirée

Amélie 06/10/2019 15:10

Très appétissante. Je crois que j'ai une pâte à tarte dans le frigo, recette à tester dans la semaine
Bon dimanche

Mamigoz 06/10/2019 19:24

Comme moi, j'en ai toujours d'avance, à bientôt dans la Galerie . Bisous bonne soirée

lizagrece 06/10/2019 12:37

Pour moi ce sera sans anchois ...

Mamigoz 06/10/2019 19:23

Il y en a si peu, et au sel en plus.... Bisous bonne soirée

MissParker 06/10/2019 10:54

CC Soazic... grand MERCI pour cette appétssante recette... j'ai tout... yapluka ;)
Doux dimanche, bisous, câlins à Paolo et Laurane

Mamigoz 06/10/2019 19:23

S'il est encore temps.... N'oublie pas la photo Bisous et gros câlins , bonne soirée

chanchan 06/10/2019 10:22

Coucou Mamigoz, hum ! miam miam ! Ta recette fait plus qu'envie . Cela devrait plaire à mon s'hom ..... Merci pour le partage . Bon Dimanche . Ici, le temps n'est pas terrible . Bisousssssssssssssssssssssssssssssssssssssssssssssssssssssssssss

Mamigoz 06/10/2019 10:51

Le temps peut encore changer, ici on est passé du gris mouillé au bleu sec Bisous, bonne journée

didine 06/10/2019 10:06

Top, inutile de "précuire" les oignons ; on gagne du temps :-)
Merci pour cette nouvelle recette.
Bonne journée.

Mamigoz 06/10/2019 10:50

Et justement non puisque ce sont des oignons rouges.... A ne pas faire avec des jaunes, sinon il faut mieux les cuire. Bisous, bonne journée

pecelette32 06/10/2019 10:06

Toujours bien d'avoir des recettes variées pour ce style de tarte, les ingrédients me plaisent, à voir la tienne c'est très appétissant, bonne journée avec le soleil chez nous pour l'instant, bisous.

Mamigoz 06/10/2019 10:49

Après la pluie de ce matin, le soleil semble vouloir rester un moment. Elle est belle et bonne et sent bon... L'idéal quoi Bisous, bonne journée

Oma Annick 06/10/2019 09:57

Un grand merci pour cette excellente recette !!

Mamigoz 06/10/2019 10:48

N'oublie pas la photo si tu la fais Bisous, bonne journée

Lylianne 06/10/2019 09:48

Merci Soazic pour ta recette. Excellente idée de repas du soir avec une petite salade.
Bises et bon dimanche.

Mamigoz 06/10/2019 10:47

Et assez peu de calories, pour un repas complet Bisous, bonne journée

Viviane 06/10/2019 09:44

merci pour cette recette, qui doit être succulente avec des ingrédients très simples, bon dimanche à toi et bisous.

Mamigoz 06/10/2019 10:47

Une quiche qui change vraiment Bisous, bonne journée

Mireille Berthet 06/10/2019 09:08

ET bien hier,je me suis régalé car le hasard a voulu que je cuisine pratiquement la même avec juste un petit changement, j'ai voulu passer un tout petit reste de ratatouille et , avec tout comme toi aujourd'hui, la même garniture (mais on peut mettre de jambon blanc où cru Martine si tu aimes mieux) ! Surtout, depuis que tu as donné l'idée de la panure pour gratiner, je fais comme ça et c'est super , un sacré bon truc ,!!!!! et j'avais une bonne salade du jardin que m'avait donné mon gendre !!Bon dimanche .Mimi

Mamigoz 06/10/2019 10:46

C'est vrai qu'avec la chapelure c'est super, ça croustille. Bisous, bonne journée

Caprice37 06/10/2019 09:07

Elle me plaît bien ta tarte, j'ai encore beaucoup de tomates du jardin, mais sans anchois pour moi, j'en mettrai plus sur la part de petit mari ????
Bonne journée, journée à broder avec cette pluie
Bisous

Mamigoz 06/10/2019 10:45

Les anchois on aime ou pas, mais ils ne donnent du goût que là où ils sont, donc pas de soucis pour les disposer que d'un côté Bisous, bonne journée

Françoise Binet 06/10/2019 09:00

Encore une belle tarte..mais pour moi sans oignons et chèvre..merci..bon dimanche pluvieux chez nous bisous

Mamigoz 06/10/2019 10:43

Mince de mince, mauvaise pioche, il ne reste que la croûte....la moutarde et la chapelure... Je t'en ferai une autre rapidement... Bisous, bonne journée

Odile 54 06/10/2019 08:47

Encore une idée originale de tarte ! merci Mamigoz ! bon dimanche

Mamigoz 06/10/2019 10:41

J'adore les tartes salées et quiches... De plus étant peu nombreuse, pas de cuisine pendant plusieurs jours, je gagne du temps pour la broderie Bisous, bonne journée

Mamounette48 06/10/2019 08:47

Un jolie tarte qui donne envie même au réveil !
Bon dimanche
Bises

Mamigoz 06/10/2019 10:40

Elle est savoureuse et change des autres Bisous, bonne journée

kiwi 06/10/2019 08:17

Au faite , Gégé te remercie , il a semé de la roquette au jardin il adore :*)

Mamigoz 06/10/2019 10:39

Et elle repousse tous les ans.. A cette saison, les pousses sont petites, mais on en met toujours un peu, c'est joli avec la bourrache Bisous, bonne journée

Giboulée50 06/10/2019 08:08

Une tarte appétissante que je terminerais bien au petit déjeuner!
Merci pour cette recette!
Bon dimanche!

Mamigoz 06/10/2019 08:15

Oui, car elle est très bonne froide.... Je fais pareil, parfait pour commencer la journée, mieux que des croissants . Bisous, bonne journée

gravhelio 06/10/2019 07:41

Une belle tarte du soir. J'aime ces plats complets !

Mamigoz 06/10/2019 08:14

Moi aussi, et j'en ai pour plusieurs repas garantis ! . Bisous, bonne journée

Simone 06/10/2019 07:41

Tu me mets l'eau à la bouche ... Je fais à peu près pareil avec moind d'oignon et des olives. Je vais d'ailleurs en faire que je congèlerai pour emporter puisque je repars la semaine prochaine.
Bisous et bon dimanche.

Mamigoz 06/10/2019 08:14

Tu as raison d'en profiter, avant que le froid n'arrive. Bisous, bonne journée

Martine68 06/10/2019 06:20

Bonjour! Tu me donnes l'appétit dès 6h du mat' avec ta belle tarte! Moi qui n'aime pas les anchois, j'ai l'impression que ça me goûterai préparés ainsi….. à méditer! mdr! Hier j'ai voulu faire une tarte au fromage…. elle m'a glissé des mains…. j'ai ainsi pu décorer toute ma cuisine! ma Misou m'a aidée à nettoyer! 14 ans (peut-être un peu plus?) et toujours aussi gourmande! le matin elle avait déjà mangé ma soupe de courge! elle te fait de douce léchouilles! et moi de gros bisous! bon dimanche!

Mamigoz 06/10/2019 08:13

Tu as ta " dégusteuse " à domicile ! Elle a aimé, , dommage,tu n'as pas en faire autant. Mais tu sais que tu peux recommencer, c'était bon. Goûté et approuvé par une experte Bisous, bon dimanche qui commence sous la pluie fine pour nous

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