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10 novembre 2019 7 10 /11 /novembre /2019 01:00

 

( Cuisine de Bretagne )

 

 

Une recette bien de saison, comme on les aime,

pour se réchauffer en se régalant :

 

Sauté de Paupiettes de dinde, crémées aux Champignons

Mon Sauté de Paupiettes de dinde,

crémées aux Champignons

 

 

Pour la réaliser il vous faudra :

 

Sauté de Paupiettes de dinde, crémées aux Champignons

1 paupiette de dinde par personne

1 oignon rosé de Roscoff

4 belles carottes

Champignons de Paris

¼ de chorizo fort

1 verre de vin blanc sec

1 /2 càc d'huile de coco

thym, laurier, sauge.

Sel et poivre du moulin

2 càs de crème fraîche

1 càc de fond de volaille

 

Pommes de terre vapeur

 

Sauté de Paupiettes de dinde, crémées aux Champignons

Déposez dans le fond d'une cocotte l'huile de coco

Faites fondre et ajoutez les paupiettes.

Sauté de Paupiettes de dinde, crémées aux Champignons

Pendant que les paupiettes dorent,

épluchez l'oignon et les carottes

et coupez-les en lamelles.

 

 

Puis retirez les paupiettes de la cocotte,

remplacez-les par les légumes.

 

Mélangez pour décoller et récupérer les sucs.

Laissez mijoter.

 

Sauté de Paupiettes de dinde, crémées aux Champignons

Pendant ce temps ôtez la peau du chorizo,

et coupez le en petits morceaux.

Sauté de Paupiettes de dinde, crémées aux Champignons

Ajoutez les à la cocotte avec les herbes aromatiques.

 

Versez le vin blanc sec

 

Salez et poivrez modérément

 

Mélangez.

 

Sauté de Paupiettes de dinde, crémées aux Champignons

Couvrez et laissez mijoter 15 minutes.

Sauté de Paupiettes de dinde, crémées aux Champignons

Vous avez le temps de préparer votre sauce crémée

en mélangeant dans une coupelle la crème et le fond de volaille

 

Sauté de Paupiettes de dinde, crémées aux Champignons

Epluchez, lavez et coupez les pommes de terre en quartiers.

Mettez-les dans le cuit-vapeur 10 mn au micro-ondes.

 

Sauté de Paupiettes de dinde, crémées aux Champignons

Lorsque les paupiettes sont prêtes,

versez la coupelle de préparation crémée, dans la cocotte.

 

Vous pouvez enlever un instant les paupiettes,

pour faciliter le mélange.

 

Retirez les herbes aromatiques, mélangez.


Remettez les paupiettes, couvrez et coupez le feu.

 

Sauté de Paupiettes de dinde, crémées aux Champignons

Vos paupiettes sont parfaites

et les pommes de terre sont cuites à point.

 

Sauté de Paupiettes de dinde, crémées aux Champignons

Dressez simplement sur assiettes chaudes

 

 

*

 

 

Retrouvez cette recette

 

à la Carte du Petit Bistro *
 

 

 

Bon appétit avec Mamigoz

Sauté de Paupiettes de dinde, crémées aux Champignons

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commentaires

honorius 10/11/2019 18:07

Je passerai volontiers à table là ! miam !!! bisous

Amélie 10/11/2019 15:13

Bien appétissant ce plat Belle journée Bizzz

Edwige 10/11/2019 12:52

merci Soazic pour cette recette qui paraît succulente
Bon dimanche et grosses bises

Mamigoz 10/11/2019 13:01

Bisous, bonne journée aussi Edwige

lizagrece 10/11/2019 12:19

Un plat bien appétissant !

Mamigoz 10/11/2019 13:00

Oui, c'était très bon. Bisous, bonne journée

Marie Jeanne85 10/11/2019 11:06

Je ne pense pas aux paupiettes , c'est bon pourtant
Merci ma chère Soazic pour cette recette toute simple et surement succulente
Bon dimanche et des énormes bisous pour toi toute seule

Mamigoz 10/11/2019 13:00

. Bisous, bonne journée aussi Marie-Jeanne

MissParker 10/11/2019 10:52

CC Soazic... MERCI pour cette nouvelle recette !
Douces pensées, gros bisous, gros câlins

Mamigoz 10/11/2019 12:59

Merci Renée, Bisous et gros câlins du jour

Eliane56 10/11/2019 10:32

Merci pour cette recette. Bon dimanche, bisous

Mamigoz 10/11/2019 10:44

Merci pour tes photos, elles sont au chaud dans la Galerie . Bisous, bonne journée

Grany 10/11/2019 10:31

Bien sympathique cette recette, merci
Bizzzzz et bon dimanche

Mamigoz 10/11/2019 10:43

J'aime bien les sauces crémées..... . Bisous, bonne journée

Lylianne 10/11/2019 10:28

Merci beaucoup pour cette excellente recette de saison. Voilà bien longtemps que je n'ai pas cuisiné de paupiettes. Gros bisous, bon dimanche.

Mamigoz 10/11/2019 10:43

Moi, en général c'est par crise.... Quand j'en trouve 6 en promo chez Lidl ! 3 tout de suite et 3 au congélateur.... Là je les ai ressorties . . Bisous, bonne journée

Mireille Berthet 10/11/2019 10:19

Tu ne vas pas me croire mais j'ai fait cette recette hier sauf le chorizo car je n'y ai pas pensé et c'était du filet de poulet jaune en cubes au lieu de la paupiette .sinon, tout pareil .ça doit être un genre de transmission de pensée.!!!!!!!!Mon poulet ne dorait pas trop bien sur le coup et j'ai pensé à toi ," ce qui n'est pas doré n'a pas de goût !!" donc j'ai pris patience et ensuite, j'ai bien saucé !!! :):) !!!! Bon dimanche , Bises.

Mamigoz 10/11/2019 10:40

Ce n'est pas de moi mais de Cordon Ramsey quand il cuisine avec sa fille, il lui rabâche toujours ça et la fait répéter.... on répète ensemble ! . Bisous, bonne journée

Françoise Binet 10/11/2019 10:03

Merci pour la recette ..a faire bon dimanche bisous

Mamigoz 10/11/2019 10:39

Un jour ou l'autre on craque pour les paupiettes.... . Bisous, bonne journée

amelie1976 10/11/2019 09:50

De quoi se réchauffer!!
bisous bon dimanche

Mamigoz 10/11/2019 10:38

Tout à fait ! . Bisous, bonne journée

Odile 54 10/11/2019 09:24

une bonne recette ! bon WE

Mamigoz 10/11/2019 10:38

Oui, j'aime ce genre de plat. . Bisous, bonne journée

Viviane 10/11/2019 09:20

Merci pour cette recette de paupiettes, bon dimanche à toi au chaud et bisous.

Mamigoz 10/11/2019 10:37

Oh oui, je vais allumer mon poêle et dessiner... faire la sieste et broder.... Cool ! . Bisous, bonne journée aussi

chanchan 10/11/2019 08:25

Coucou Mamigoz, ta recette est bien alléchante ,miam miam !!!!! A retenir . Je pense bien à toi . Ici, il a gelé . Bisous

Mamigoz 10/11/2019 10:36

Pas ici, mais il fait frais.... mais ciel bleu et soleil . Bisous, bonne journée

fred 10/11/2019 08:24

hum ! merci pour ta recette de paupiettes bonne idée pour ce weekend ! bisous

Mamigoz 10/11/2019 10:36

Avec la fraîcheur qui adore, on apprécie les plats mijotés. . Bisous, bonne journée

kiwi 10/11/2019 07:47

J'en ai fais il y a peu avec des cèpes que Gégé a ramassé et pour moi aux champignons de Paris , moi aussi je me sers de l'huile de coco , c'est super bon :*)

Mamigoz 10/11/2019 10:34

ça dore tout de suite, et c'est hyper léger en mg. . Bisous, bonne journée

Martine68 10/11/2019 05:44

Bonjour! ça fait longtemps que je ne n'ai pas fais de paupiettes…. Ta recette est gourmande et savoureuse! peut-être tendre et plus facile à manger je l'espère….. Bon dimanche mon amie Mamigoz! je t'embrasse affectueusement! Bizzz!

Mamigoz 10/11/2019 10:34

J'en profite encore tant que je peux ( avec difficulté, mais la gourmandise l' emporte ! ) . Bisous, bonne journée

Simone 10/11/2019 05:27

Des amis arrivent mercredi et je cherchais une recette ... elle est toute trouvée. Merci beaucoup. J'en ferai plus et en congèlerai pour un autre jour.
Gros bisous et bon dimanche.

Mamigoz 10/11/2019 10:33

Tu as raison, c'est encore meilleur réchauffé. Bisous, bonne journée

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