( Cuisine fusion )
Le nouvel an Chinois donne envie de déguster
un plat de chez nous,
tout en y retrouvant les saveurs asiatiques.
Avec le Boulgour aux légumes du soleil,
cuit au wok façon asiatique
c'est chose faite.
Vous aurez besoin pour 2 personnes :
1 godet de boulgour
2 godets d'eau froide
½ càc de gros sel
1 carotte
½ poivron rouge
½ concombre
1 tomate
3 champignons noirs
6 à 8 girolles séchées
1 càc de 5 parfums
1 càs d'huile de sésame
2 càs de sauce de soja
Coriandre
Mettez les champignons à tremper pour les réhydrater.
Mesurez 1 godet de boulgour
Versez dans une casserole 2 godets d' eau.
Salez l'eau et mettez la à chauffer.
Lorsque l'eau bout, versez le boulgour.
Laissez cuire tout doucement à couvert 7 minutes
Pendant ce temps râpez la carotte avec une grosse grille.
Coupez le ½ poivron en petites lamelles.
Faites de même avec la ½ courgette
A la sonnerie, coupez le feu et réservez le boulgour couvert.
Laissez-le gonfler.
Coupez la tomate en deux et épépinez-la.
Coupez alors en petites lamelles.
Ajoutez aux autres légumes
Egouttez les champignons et coupez-les en mini dés
Chauffez le wok, versez l'huile de sésame.
Vérifiez la température avec quelques dés de courgette
Puis versez tous les légumes, mélangez
Saupoudrez des 5 parfums, mélangez
Ajoutez la sauce soja, mélangez.
Versez le boulgour dans le wok et saupoudrez de coriandre.
Mélangez soigneusement
Coupez le feu.
Couvrez immédiatement le wok
Laissez les arômes se développer pendant 5 minutes
Servez alors dans une coupelle
Pas de soucis pour déguster les aliments de cette taille...
*
Si vous êtes allergique au gluten,
remplacez le boulgour par du quinoa !
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Retrouvez cette recette
dans la Carte du Petit Bistro
et ICI *
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Si vous voulez partager vos réalisations culinaires,
dans la Galerie, envoyez-moi vos photos à :
Bon appétit avec Mamigoz
lizagrece 29/01/2020 12:50
Marie 28/01/2020 08:11
Marie 28/01/2020 08:10
laurco 27/01/2020 18:47
Mireille Berthet 26/01/2020 23:23
Une Petite Faim 26/01/2020 20:54
didine 26/01/2020 20:47
Mamieminette 26/01/2020 14:59
vinsareva 26/01/2020 14:26
MissParker 26/01/2020 11:34
Mamigoz 26/01/2020 12:24
Bon Ap chez Mamounette 26/01/2020 11:08
Mamigoz 26/01/2020 12:26
Eliane56 26/01/2020 10:35
Mamigoz 26/01/2020 12:26
Mamounette48 26/01/2020 10:07
Mamigoz 26/01/2020 12:27
Odile 54 26/01/2020 09:50
Mamigoz 26/01/2020 12:28
françoise Binet 26/01/2020 09:26
Mamigoz 26/01/2020 12:29
Viviane 26/01/2020 09:21
Mamigoz 26/01/2020 09:24
Caprice37 26/01/2020 08:46
Mamigoz 26/01/2020 09:14
Mamigoz 26/01/2020 09:13
Lylianne 26/01/2020 08:42
Mamigoz 26/01/2020 09:14
Martine68 26/01/2020 08:31
Mamigoz 26/01/2020 09:15
amelie1976 26/01/2020 08:13
Mamigoz 26/01/2020 09:16
kiwi 26/01/2020 08:06
Mamigoz 26/01/2020 09:17
Marie Jeanne85 26/01/2020 07:53
Mamigoz 26/01/2020 09:18
Giboulée50 26/01/2020 07:33
Mamigoz 26/01/2020 09:19
fred 26/01/2020 06:26
Mamigoz 26/01/2020 09:20
annie31 26/01/2020 04:01
Mamigoz 26/01/2020 09:20
Simone 26/01/2020 03:12
Mamigoz 26/01/2020 09:22
bernadette37 26/01/2020 01:02
Mamigoz 26/01/2020 09:22