Boulgour aux légumes du soleil, au wok, façon asiatique

26 janvier 2020 7 26 /01 /janvier /2020 01:00

Boulgour aux légumes du soleil, au wok, façon asiatique

( Cuisine fusion )

Le nouvel an Chinois donne envie de déguster

un plat de chez nous,

tout en y retrouvant les saveurs asiatiques.

Boulgour aux légumes du soleil, au wok, façon asiatique

Avec le Boulgour aux légumes du soleil,

cuit au wok façon asiatique

c'est chose faite.

Vous aurez besoin pour 2 personnes :

1 godet de boulgour

2 godets d'eau froide

½ càc de gros sel

1 carotte

½ poivron rouge

½ concombre

1 tomate

3 champignons noirs

6 à 8 girolles séchées

1 càc de 5 parfums

1 càs d'huile de sésame

2 càs de sauce de soja

Coriandre

Mettez les champignons à tremper pour les réhydrater.

Mesurez 1 godet de boulgour

Versez dans une casserole 2 godets d' eau.

Salez l'eau et mettez la à chauffer.

Lorsque l'eau bout, versez le boulgour.

Laissez cuire tout doucement à couvert 7 minutes

Pendant ce temps râpez la carotte avec une grosse grille.

Coupez le ½ poivron en petites lamelles.

Faites de même avec la ½ courgette

A la sonnerie, coupez le feu et réservez le boulgour couvert.

Laissez-le gonfler.

Coupez la tomate en deux et épépinez-la.

Coupez alors en petites lamelles.

Ajoutez aux autres légumes

Egouttez les champignons et coupez-les en mini dés

Chauffez le wok, versez l'huile de sésame.

Vérifiez la température avec quelques dés de courgette

Puis versez tous les légumes, mélangez

Saupoudrez des 5 parfums, mélangez

Ajoutez la sauce soja, mélangez.

Versez le boulgour dans le wok et saupoudrez de coriandre.

Mélangez soigneusement

Coupez le feu.

Couvrez immédiatement le wok

Laissez les arômes se développer pendant 5 minutes

Servez alors dans une coupelle

Pas de soucis pour déguster les aliments de cette taille...

Si vous êtes allergique au gluten,

remplacez le boulgour par du quinoa !

Retrouvez cette recette

dans la Carte du Petit Bistro

et ICI *

Si vous voulez partager vos réalisations culinaires,

dans la Galerie, envoyez-moi vos photos à :

Bon appétit avec Mamigoz

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Published by Mamigoz - dans Cuisine
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commentaires

lizagrece 29/01/2020 12:50

Une recette qui mêle moyen Orient et Orient.

Marie 28/01/2020 08:11

Oups je voulais mettre "air"

Marie 28/01/2020 08:10

Que cela à l'aire bon..... merci pour ta recette. Belle journée

laurco 27/01/2020 18:47

merci pour la recette ça change adepte des repas chinois miam miam
bonne soirée

Mireille Berthet 26/01/2020 23:23

Moi qui cherchais une petite façon d'accompagner des nems que j'ai acheté samedi , autre que du riz, voilà l'idée toute trouvée !!!merçi , c'est épatant . Bises.

Une Petite Faim 26/01/2020 20:54

quel régal cette recette, bisous

didine 26/01/2020 20:47

Quelle belle idée. Une recette à garder jusqu'aux légumes du jardin.

Mamieminette 26/01/2020 14:59

Merci pour cette recette aux saveurs venues d'ailleurs.
Douce fin de weekend
bises

vinsareva 26/01/2020 14:26

Merci pour la recette.

MissParker 26/01/2020 11:34

CC Soazic... Appétissante recette dominicale !
Grand MERCI :)
Doux dimanche, gros bisous, gros câlins à Paolo

Mamigoz 26/01/2020 12:24

Je n'y manquerai pas . Bisous et gros câlins à Gypsy , bonne journée

Bon Ap chez Mamounette 26/01/2020 11:08

Je n'ai jamais mangé ni cuisiné de boulgour mais ton plat aux différents ingrédients me convient bien. Bon dimanche bise

Mamigoz 26/01/2020 12:26

Il est vrai que l'on le cuisine peut si l'on n'est pas végétarien. Les coquillettes sont encore trop grosses pour moi, je dois chercher les petits ingrédients. . Bisous, bonne journée

Eliane56 26/01/2020 10:35

Merci pour cette recette bien appétissante, bon dimanche, bisous

Mamigoz 26/01/2020 12:26

. Bisous, bonne journée Eliane, grand merci pour ta carte brodée

Mamounette48 26/01/2020 10:07

J'ai fait presque la même recette cette semaine avec du riz complet.....
Bon dimanche
Bises

Mamigoz 26/01/2020 12:27

ça devait être bien bon, pour moi, le riz est un peu difficile à avaler.... . Bisous, bonne journée

Odile 54 26/01/2020 09:50

voilà une façon de fêter le nouvel an chinois made in Mamigoz ! bon dimanche

Mamigoz 26/01/2020 12:28

Oui, on retrouve les saveurs et le parfum, c'est chouette . Bisous, bonne journée

françoise Binet 26/01/2020 09:26

Merci pour cette bonne recette..moi aujourd'hui c'est une potée..bon dimanche bisous

Mamigoz 26/01/2020 12:29

Pour moi Saucisses Tourangelles, la recette sera en ligne dimanche prochain.... ça sent super bon . Bisous, bonne journée

Viviane 26/01/2020 09:21

merci pour cette recette appétissante, à tester, et qui a l'air simple à exécuter, pour moi aujourd'hui un grand classique mais que j'aime beaucoup une blanquette de veau à l'ancienne, bon dimanche et bisous.

Mamigoz 26/01/2020 09:24

Ah oui, c'est super bon;;; Pour moi ce sera Saucisses Tourangelles, j'en ai rêvé cette nuit
. Bisous, bonne journée

Caprice37 26/01/2020 08:46

Bien appétissant....j'en ai l'eau à la bouche, je pense la faire dans la semaine...merci pour toutes ces sympathique et simple recette..
Bisous et bon dimanche

Mamigoz 26/01/2020 09:14

. Bisous, bonne journée

Mamigoz 26/01/2020 09:13

C'est délicieux avec ces parfums

Lylianne 26/01/2020 08:42

Très appétissant ton plat du petit bistrot. Merci beaucoup pour ta recette. Gros bisous, passe un bon dimanche.

Mamigoz 26/01/2020 09:14

Un dimanche très calme dans le brouillard. Bisous, bonne journée

Martine68 26/01/2020 08:31

Bonjour! Je suis trop contente de voir que tu peux manger ainsi! il faut tout cuire un peu plus longtemps que d'habitude sûrement, pour que tout soit bien mou. C'est super appétissant! et….tu as un magnifique verni! trop belle ma Mamigoz! mdr! Bon dimanche! gros bisous!

Mamigoz 26/01/2020 09:15

Il faut s'occuper de soi et de sa maison, c'est très important, pour tout. . Bisous, bonne journée

amelie1976 26/01/2020 08:13

Je testerais avec le quinoa!
Belle journée
bisous

Mamigoz 26/01/2020 09:16

Et si tu trouves le Quinoa Angevin, ce sera trop bon. . Bisous, bonne journée

kiwi 26/01/2020 08:06

Génial ça va varier tes repas :*)

Mamigoz 26/01/2020 09:17

Oui, et pour le soir, c'est parfait, avec la dosette c'est pour 3 bonnes personnes. Parfait pour tiédir au micro-ondes; . Bisous, bonne journée

Marie Jeanne85 26/01/2020 07:53

Un petit plat bien sympa , et si tu te fais plaisir , c'est parfait
Dans ce plat les morceaux de légumes doivent être bien mous
Bon dimanche et bises affectueuses

Mamigoz 26/01/2020 09:18

Oui, pour moi, mais on peut les avoir plus croquants si on veut . Bisous, bonne journée

Giboulée50 26/01/2020 07:33

Merci pour cette recette!
Je sens toutes les effluves!
Bon dimanche!

Mamigoz 26/01/2020 09:19

ça sent encore un peu , ce matin dans la maison.... . Bisous, bonne journée

fred 26/01/2020 06:26

merci pour cette recette ! j'espère que tu as bien dégustée ? bisous bon dimanche

Mamigoz 26/01/2020 09:20

Oui, ça m'a changé des pommes de terre... J'ai eu l'impression de manger du vrai. Bisous, bonne journée

annie31 26/01/2020 04:01

Miam miam !!! un plat qui me convient bien.
Merci pour la recette et bon Dimanche.
Gros bisous.

Mamigoz 26/01/2020 09:20

Un plat végétarien, bon pour la planète . Bisous, bonne journée

Simone 26/01/2020 03:12

Je ne suis pas tentée ... j'ai sans doute tort !
Bisous et bon dimanche.

Mamigoz 26/01/2020 09:22

Je te comprends , le boulgour, j'en faisais parfois, avant et quand j'avais fini le paquet, je l'oubliais. Mais ça c'était avant ! . Bisous, bonne journée

bernadette37 26/01/2020 01:02

Bon appétit...des progrès, c'est super !
Profitez bien de votre WE
Bien le bonjour

Mamigoz 26/01/2020 09:22

Je me contente d'avaler, mais encore faut il que ça passe ! . Bisous, bonne journée