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19 janvier 2020 7 19 /01 /janvier /2020 01:00

 

( Cuisine Bretagne )

 

Quel plaisir de cuisiner et de déguster

quelques gourmandises de saison.

 

Gâteau moelleux aux poires et sa crème de caramel au beurre salé

Comme ce très moelleux Gâteau aux Poires

que j'ai accompagné d'une Crème au Caramel Beurre Salé

 

 

Pour 4 personnes, il vous faudra :

 

 

Gâteau moelleux aux poires et sa crème de caramel au beurre salé

25 g de beurre fondu

1/2 sachet de levure chimique

10cl de lait

2 œufs

100 g de farine

50 g de sucre

1 sachet de sucre vanillé

2 poires


 

Gâteau moelleux aux poires et sa crème de caramel au beurre salé

Mélangez la farine, la levure et le sucre.

Gâteau moelleux aux poires et sa crème de caramel au beurre salé

Ajoutez les œufs battus. Bien mélanger.

 

Gâteau moelleux aux poires et sa crème de caramel au beurre salé

Pesez et faites fondre le beurre au micro ondes.

Mesurez le lait

 

Gâteau moelleux aux poires et sa crème de caramel au beurre salé

Versez le beurre fondu et le lait sur la farine.

 

Gâteau moelleux aux poires et sa crème de caramel au beurre salé

Beurrez les moules

 

Épluchez et coupez les poires en petits dés.

Déposez-les dans le fond des moules,

versez la préparation sur les poires.

Préchauffez le four à 180°

 

Gâteau moelleux aux poires et sa crème de caramel au beurre salé

J'ai choisi des moules dénichés chez Aldi il y a 3 ans

qui normalement me servent

à faire des barquettes en pâte brisée pour mes entrées

ou en gaufrettes pour mes desserts.

 

Gâteau moelleux aux poires et sa crème de caramel au beurre salé

Lorsque le four est chaud,

cuisez 30 à 40 minutes, four à 180°C.

 

Gâteau moelleux aux poires et sa crème de caramel au beurre salé

Sortez les gâteaux démoulez-les .

Retournez-les pour mettre en valeur les poires 

Laissez refroidir .

 

Vous pouvez les déguster ainsi

ou faire une Crème de Caramel au Beurre Salé

 

Pour cela il vous faudra pour 4 personnes :

 

Gâteau moelleux aux poires et sa crème de caramel au beurre salé

160 g de sucre en poudre

80 g de beurre demi-sel 

20 cl de crème semi liquide, légère

Gâteau moelleux aux poires et sa crème de caramel au beurre salé

Mettez dans une casserole le sucre .

Puis dans une moyenne casserole, la crème

Pesez le beurre.

 

Gâteau moelleux aux poires et sa crème de caramel au beurre salé

Faites chauffer la crème liquide et réservez-la.

 

Faites chauffer le sucre sur feu moyen pour obtenir un caramel à sec.

 

Le sucre va commencer à se dissoudre, devenir liquide

puis se transformer en 3 ou 4 minutes, en un liquide ambré

 

Dès que le sucre est transformé en caramel,

 

retirez la casserole du feu

 

Gâteau moelleux aux poires et sa crème de caramel au beurre salé

Ajoutez délicatement la crème petit à petit

en mélangeant rapidement.

 

Attention aux projections.

 

Gâteau moelleux aux poires et sa crème de caramel au beurre salé

Quand il n'y a plus de bouillons,  ajoutez le beurre, mélangez.

 

Remettez sur le feu jusqu'à ce que le beurre soit bien fondu.

 

Donnez un petit bouillon et coupez le feu.

 

Gâteau moelleux aux poires et sa crème de caramel au beurre salé

Versez la Crème au Caramel dans un pot de confiture.

 

Gâteau moelleux aux poires et sa crème de caramel au beurre salé

Un gâteau parfait à partager pour la Saint Valentin...

 

 

Gâteau moelleux aux poires et sa crème de caramel au beurre salé

Il est si tendre que j'ai pu le déguster.... sans le hacher !

 

*

 

Retrouvez cette recette

la Carte du Petit Bistro ICI *

 

*

 

Bon appétit avec Mamigoz

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commentaires

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U
je n'ai qu'une hâte, prendre ma cuillère et me régaler, bisous
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L
Je suis contente que tu aies pu manger ce délice sans avoir à le hacher. Bonne semaine
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M
Cuisiner me manque en ce moment…. et j'en ai l'eau à la bouche en voyant ton beau gâteau…. miam! miam! merci pour la recette! j'espère que tu a réussi à le déguster sans trop de souffrance…. bizzz!
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A
Ils donnent envie!
bisous belle journée
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S
Une belle recette. Merci. Plein de bisous et bonne journée.
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T
Quel plaisir de te voir cuisiner et surtout déguster,
Bon d'accord je reprends tes écrits du début de ton article, mais je suis si contente pour toi. Enfin, dois-tu te dire. Que cela continue ainsi, c'est le souhait que je fais pour toi
Je t'embrasse, sur les mains qui sentent si bon le gâteau
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V
Merci pour la recette.
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D
Super appétissant. Les gourmands vont se faire plaisir.
Belle fin de journée.
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A
Devait être bien agréable de pouvoir déguster. Belle fin de journée Bizzz
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P
Elle me plait cette recette, je sens que je vais acheter des poires! merci pour le partage et surtout ne t'en prive pas si tu arrives à les manger sans mal, bisous.
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C
Merci pour cette recette ! Bon dimanche !;-)
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M
Humm ,merci pour cette bonne recette
Contente que tu as pu déguster ces petits gâteaux
Bon dimanche
bisous
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M
CC... Contente de lire que tu as pû profiter de ce délicieux gâteaux !!!
MERCI du partage Soazic :)
Doux dimanche, gros bisous, gros câlins à Paolo
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G
Dommage que je n'aie paz eu cette recette hier. J'avais des poires au frigo qui commencent à être molles et je n'aime que les poires dures ! Merci pour cette bien belle recette. De plus, un des petits enfants adore la crème au beurre salé, donc un petit pot pour lui... Bonne journée
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M
Hum ! hum! poire et caramel au beurre salé une recette à tester. Contente de voir que tu puisse en manger sans le hacher.... Bon dimanche ensoleillé pour nous.
Bises
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O
Une recette qui me plait beaucoup . J'aime les gâteaux avec des fruits dedans et la crème caramel en plus ........
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L
Hum !!! ça m'a l'air bien bon cette petite chose, à mettre dans le cahier de recettes maison. Merci et super que tu ai pu déguster cette gourmandise, tes papilles ont du sauter de joie. Bon dimanche, bizzzzzzzzzz
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M
Contente de voir que tu as pu le déguster sans l'écraser . c'est très bon signe .tant mieux , tant mieux !!
c'est sur qu'on va le déguster avec le caramel au beurre salé :) :) !!!!! Beau dimanche .Bises.
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M
je mets cette recette de côté pour la faire quand les enfants viendront manger. cà a l'air délicieux. vous avez dû l'apprécier après toutes ces semaines de privations. bonne journée
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D
merci bon appetitbonne journee bizzz
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C
Quel bon gâteau. Je suis contente que tu ai pu le manger sans le hacher .
Même si tu y a mis du temps.
Je te souhaite un bon dimanche
Bisous
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V
merci pour cette recette très appétissante, et si tu as pu le déguster sans problème c'est qu'il est bon pour tous, je vais tester dans un avenir proche et je suis sure de régaler mes invités, bon dimanche et bisous.
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F
cc merci pour la recette très appétissant se gâteau..et super si tu as pu le manger sans problème!! bon dimanche au chaud..bisous
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M
Comme ce gâteau a l'air appétissant!
Merci pour le partage de sa recette.
Doux dimanche.
Bises
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G
Bonjour Mamigoz
Une bonne recette appétissante. Heureuse de voir que tu as pu te régaler, avec. Bon Dimanche qui devrait être beau. Gros bisous et des caresses à Paolo.
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A
je suis en appétit rien que de le voir !! Il parait bien appétissant !! bisous et bon dimanche
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M
Contente de savoir que tu peux déguster ce petit gâteau sans le hacher car c'est plus appétissant
Un gateau tout en douceur , il me semble avoir fait un aux pommes avec une de tes recettes qui ressemblait ?
Bon dimanche , plus froid , mais avec du soleil et des gros bisous partent vers l'Anjou voisin
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E
Cette recette me fait envie ! Merci ! Bon dimanche, bisous
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M
Si tu es " plusieurs " dans la famille tu peux doubler les proportions du gâteau, pour la crème ça devrait aller Bisous, bonne journée
K
Hum , régale toi ma belle :*)
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M
Merci, ça change un peu des yaourts et ça fait vraiment plaisir Bisous, bonne journée
L
Merci beaucoup pour ta délicieuse recette. C'est super que tu aies pu le déguster sans le hacher. Bises et bonne journée.
Répondre
M
Oui, mais j'ai mis le temps ! Bisous, bonne journée
G
Merci pour cette recette!
Super de bon matin!
Bon dimanche!
Répondre
M
Il m'en reste un pour aujourd'hui... Bisous, bonne journée
A
Bonjour Mamigoz,
Tu sais nous mettre en appétit de bon matin.
Merci pour la recette.
Bon Dimanche et gros bisous.
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M
Bon dimanche aussi, Bisous
I
Hum...on.en mangerait de suite ! Merci pour cette excellente recette. Bonne dimanche. Bises
Répondre
M
Merci, toi aussi Bisous, bonne journée
F
quelle bonne idée ! je vais le faire avec des pommes car je n'ai pas de poire sous la main !!! gros bisous bon dimanche ! merci pour la recette
Répondre
M
Pas de problème, ce sera très bon Bisous, bonne journée

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