( Cuisine Bretagne )

Quel plaisir de cuisiner et de déguster

quelques gourmandises de saison.

Comme ce très moelleux Gâteau aux Poires

que j'ai accompagné d'une Crème au Caramel Beurre Salé

Pour 4 personnes, il vous faudra :

25 g de beurre fondu

1/2 sachet de levure chimique

10cl de lait

2 œufs

100 g de farine

50 g de sucre

1 sachet de sucre vanillé

2 poires

Mélangez la farine, la levure et le sucre.

Ajoutez les œufs battus. Bien mélanger.

Pesez et faites fondre le beurre au micro ondes.

Mesurez le lait

Versez le beurre fondu et le lait sur la farine.

Beurrez les moules

Épluchez et coupez les poires en petits dés.

Déposez-les dans le fond des moules,

versez la préparation sur les poires.

Préchauffez le four à 180°

J'ai choisi des moules dénichés chez Aldi il y a 3 ans

qui normalement me servent

à faire des barquettes en pâte brisée pour mes entrées

ou en gaufrettes pour mes desserts.

Lorsque le four est chaud,

cuisez 30 à 40 minutes, four à 180°C.

Sortez les gâteaux démoulez-les .

Retournez-les pour mettre en valeur les poires 

Laissez refroidir .

Vous pouvez les déguster ainsi

ou faire une Crème de Caramel au Beurre Salé

Pour cela il vous faudra pour 4 personnes :

160 g de sucre en poudre

80 g de beurre demi-sel 

20 cl de crème semi liquide, légère

Mettez dans une casserole le sucre .

Puis dans une moyenne casserole, la crème

Pesez le beurre.

Faites chauffer la crème liquide et réservez-la.

Faites chauffer le sucre sur feu moyen pour obtenir un caramel à sec.

Le sucre va commencer à se dissoudre, devenir liquide

puis se transformer en 3 ou 4 minutes, en un liquide ambré

Dès que le sucre est transformé en caramel,

retirez la casserole du feu

Ajoutez délicatement la crème petit à petit

en mélangeant rapidement.

Attention aux projections.

Quand il n'y a plus de bouillons,  ajoutez le beurre, mélangez.

Remettez sur le feu jusqu'à ce que le beurre soit bien fondu.

Donnez un petit bouillon et coupez le feu.

Versez la Crème au Caramel dans un pot de confiture.

Un gâteau parfait à partager pour la Saint Valentin...

Il est si tendre que j'ai pu le déguster.... sans le hacher !

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Retrouvez cette recette

la Carte du Petit Bistro ICI *

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Bon appétit avec Mamigoz