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2 février 2020 7 02 /02 /février /2020 01:00


 

Pour mon anniversaire, je voulais un repas

à la hauteur de l’événement.

 

Magret de canard aux Poires et Massalé

Magret de canard aux Poires et Massalé



 

Pour réaliser ce délice, il vous faudra :

 

Magret de canard aux Poires et Massalé

1 magret de canard mariné au piment d'Espelette

1 oignon rosé de Roscoff

1 cuillère à soupe d'huile d'olive

1 boite de poires au sirop

1 càc de fond de volaille

½ càc de gingembre en poudre

1 càc de Massalé

1 càs de sauce de Soja

1  càs de miel

1 càc de Maïzena

 

Accompagnez de Tagliatelles

 

*

Magret de canard aux Poires et Massalé

Epluchez et coupez l'oignon rosé en lamelles

 

Dans un poêle, faites chauffer l'huile et faites-y dorer l’oignon

 

Magret de canard aux Poires et Massalé

Dans une coupelle, mélangez, le fond de volaille, le Massalé,

le gingembre, la sauce de soja et le miel.


 

Ajoutez 10 càs de sirop de poires , mélangez

Magret de canard aux Poires et Massalé

Pendant ce temps, faites chauffer une poêle anti-adhésive

Faites-y dorer le magret que vous aurez quadrillé côté peau

 

Magret de canard aux Poires et Massalé

Faites dorer les oignons à petit feu et la viande à feu moyen

 

Magret de canard aux Poires et Massalé

Première face du magret : 5 minutes à feu moyen.

 

Magret de canard aux Poires et Massalé

Lorsque les oignons sont dorés, versez la sauce de la coupelle.

Mélangez et laissez réduire 2 à 3 minutes .

 

Magret de canard aux Poires et Massalé

Retirez la poêle du feu, continuez la cuisson du canard.


 

 

Magret de canard aux Poires et Massalé

Profitez du feu libre pour cuire les tagliatelles

 

Magret de canard aux Poires et Massalé

Retournez le magret et cuisez-le 5 minutes de côté chair.

 

Une fois cuit, réservez-le sur une assiette.

 

Récupérez la graisse de cuisson pour faire sauter

des pommes de terre ou autres légumes

 

Magret de canard aux Poires et Massalé

Diluez la maïzena dans un petit verre d'eau,


 

Coupez les ½ poires en 4 lamelles

 

Magret de canard aux Poires et Massalé

Reprenez le magret, salez et poivrez.

 

Magret de canard aux Poires et Massalé

Egouttez les Tagliatelle et réservez-les au chaud


 

 

Magret de canard aux Poires et Massalé

Remettez la sauce sur le feu.


 

Versez le verre de maïzena dans la sauce


 

Mélangez soigneusement. Laissez épaissir.


 

Déposez le magret côté peau sur la poêle.


 

Ajoutez les poires.

 

Magret de canard aux Poires et Massalé

Couvrez et laissez mijoter 5 minutes.


 

Retournez à mi cuisson.

 

Magret de canard aux Poires et Massalé

Votre plat est prêt !

 

Magret de canard aux Poires et Massalé

Coupez votre magret en fines tranches.


 

Magret de canard aux Poires et Massalé

Faites une présentation, agréable à regarder

 

Servez avec des tagliatelles.

 

Magret de canard aux Poires et Massalé

Bon.... J'ai du évidement tout mixer pour déguster.

 


J'ai savouré ce magret avec un Saumur sec,

 l'accord était parfait.


 

 

Retrouvez cette recette dans la Carte du Petit Bistro *

 ou "  Quand la maladie s'en mêle "  ICI *


 

*

 

Si vous réalisez cette recette

pensez aux photos pour la Galerie

 

Magret de canard aux Poires et Massalé

Bon appétit avec Mamigoz

Magret de canard aux Poires et Massalé
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commentaires

A
Bon anniversaire Mamigoz ..avec du retard. Super recette, merci!
Répondre
V
Merci pour cette bonne recette.
Répondre
D
Bon anniversaire en retard, mais j’attends tjrs ton adresse postale, j'ai préparé quelque chose pour toi
Bizz
Répondre
A
Repas de fête bien appétissant. Bon courage pour cette semaine Bizzz
Répondre
L
Un vrai festin de reine !
Répondre
A
Super ce repas de "fête"!
Belle journée
bisous
Répondre
O
tu as bien raison de te faire plaisir ! Ce matin impossible de mettre un commentaire .......On vient de rentrer , ouf ça fonctionne ! Bonne soirée et courage
Répondre
U
délicieusement gourmande cette assiette, bisous
Répondre
R
"Il n'y a pas de mal à se faire du bien" et tu as tout à fait raison de t'occuper aussi de ton moral.
Ton menu me tente bien mais j'ai encore tout le temps d'y penser pour mon anniversaire.
Tous mes meilleurs voeux pour ton anniversaire, et j'espère qu'ils se réaliseront car tu le mérites bien !!
Gros bisous et bon courage pour la suite.
Répondre
M
Kiwi a raison, tu pourrais faire un petit carnet de recettes mixées. tu sais te régaler, ça c'est bien , c'est même le principal . un petit magret, Miam, miam !!!!
il pleut , demain, ils annoncent 20° mais de la neige mardi . on verra !!
Bon dimanche , reposes toi bien avant la 2eme séance .
Répondre
M
La semaine s'annonce particulière..... Des horaires pas possibles, de quoi bloquer une vie normale . Cinq semaines hors du temps, j'ai programmé plusieurs articles, j'espère en faire d'autres... . Bisous, belle journée
M
CC Soazic... une recette appétissante... tu as dû te régaler ;)
Merci de partager la recette :)
Doux dimanche, gros bisous, gros câlins à Paolo
Répondre
M
Oui, c'était très bon, un moment très agréable . Bisous, belle journée et gros câlins à Gypsy
G
Bonjour Mamigoz
Voilà une recette appétissante pour ton anniversaire. Tu as eu raison de te faire plaisir. Quand l'appétit va, tout va. C'est ce que l'on dit. Merci pour la recette.Bon Dimanche venteux et pluvieux. Gros bisous et des caresses à Paolo.
Répondre
M
Rien n'est éternel, voir au jour le jour, sans passé et sans avenir. Profiter de chaque instant agréable et fuir le reste du monde . Bisous, belle journée
V
merci pour cette appétissante recette, tu as raison de te faire plaisir, et si tu t'es régalée ça me fait plaisir, bon dimanche à toi et bisous.
Répondre
M
Oui ! C'est ma nouvelle façon de vivre.... Maintenant je vais en profiter tant, que je le peux, rien que des choses qui me font plaisir . Bisous, belle journée
P
C'est ballot j'habite le Gers et je n'aime pas le magret j'ai presque honte de le dire! je suis contente que tu te sois régalée c'est bien ça le plus important, bon dimanche, bisous.
Répondre
M
Je n'ai pas trop de mérite, j'aime tout.... quand c'est bien cuisiné . Bisous, belle journée
G
Je salive!!!
Je crois qu'un des convives ne mangera que les tagliatelles, et un petit bout de magret!
Mais moi je me régalerai!
Merci pour cette recette qui sent bon le sud-ouest!
Bon dimanche pluvieux!
Répondre
M
J'ai gardé de très beaux et bons souvenirs de Brive..... J'y avais pris 8 kilos.... Que j'ai reperdus à Châteaulin avec les fruits de mer. . Bisous, belle journée
M
Excellent plat pour un repas d'anniversaire et une bonne recette à utiliser...
Même haché tu as dû te régaler.
Bon dimanche très humide chez nous
Bises
Répondre
M
Oui, je me suis régalée, heureusement que la plupart des parfums sont presque là. Il faudra beaucoup de mois pour que la sensibilité aromatique revienne. . Bisous, belle journée
F
merci pour cette recette qui ma l air bien appétissante..et arrosé d'un bon Saumur qui dit mieux..bonne journée et bonne chandeleur...bisous
Répondre
M
Eh bien, je n'ai pas eu de problème pour le Saumur.... Un peu particulier la première gorgée, mais j'ai pu en boire un tout petit peu . Bisous, belle journée
M
Eh bien, je n'ai pas eu de problème pour le Saumur.... Un peu particulier la première gorgée, mais j'ai pu en boire un tout petit peu . Bisous, belle journée
C
Bon anniversaire Mamigoz (probablement en retard mais je ne connais pas la date exacte).
Merci pour tous ces partages, que ce soit pour les grilles de broderie que pour les recettes toujours bien appétissantes.
Bon dimanche
Répondre
M
C'était lundi dernier... Merci, . Bisous, belle journée
A
Bonjour Mamigoz,
Rien qu'à regarder la présentation, ça donne envie.
Merci pour la recette que je garde précieusement.
Bonne Chandeleur et gros bisous.
Répondre
M
Aujourd'hui, je vais tester les crêpes ...... . Bisous, belle journée
L
Merci pour ta recette. Un excellent plat pour un déjeuner d'anniversaire. Bonne journée. Gros bisous.
Répondre
M
Oui, j'en suis très contente . Bisous, belle journée
M
Merci pour cette recette qui a l'air appétissante... Bon dimanche. Bises
Répondre
M
Très appétissante, et parfumée . Bisous, belle journée
M
Une recette simple et rapide , succulente surement
Je me doutais un peu qu'il fallait mixer le magret , car le canard est une viande qui demande de mastiquer
Merci ma chère Soazic , bon dimanche et des bises venteuses et pluvieuses de la Vendée
Répondre
M
Avec moi, tout doit être mixé.... même la brioche est difficile à passer ! . Bisous, belle journée
E
Ce plat a l'air délicieux ! Merci pour la recette. Bon dimanche, bisous
Répondre
M
Ah oui, je voulais quelque chose d'exceptionnel ! . Bisous, belle journée
M
Bonjour! Mixé ou pas, ça devait être super bon! moi qui n'aime pas le sucré-salé, ta recette m'a donné envie d'y plonger ma fourchette! merci Mamigoz! ton anniversaire a été bien appétissant! mdr! Bisous! Bon dimanche! cette fois-ci je n'oublie pas la grille du porte-clé…..
Répondre
M
Bien reçu ta photo, elle est dans la Galerie, à demain donc . Bisous, belle journée
L
Joyeux Anniversaire avec tous pleins de biszous
laurette
Répondre
M
Merci Laurette . Bisous, belle journée
K
Tu vas pouvoir écrire un livret de recette pour les personnes obligées de manger mixer :*)
Répondre
K
Superbe idée , les patients vont apprécier :*)
M
J'ai passé l'adresse de mon blog, dans la salle d'attente . Bisous, belle journée
F
merci pour cette recette, même à cette heure là elle donne l'eau à la bouche ! bisous
Répondre
M
Je ne suis pas surprise, à cette heure là , j'ai parfois des envies d' huîtres / vin blanc. . Bisous, belle journée
S
Un peu tôt pour apprécier, mais sans nul doute délicieux un midi... merci pour la recette. Bon dimanche. Je t'embrasse.
Répondre
M
C'est vrai que pour le midi c'est plus attirant. Bisous, belle journée

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