( Cuisine facile )
Une recette Angevine traditionnelle
que j'ai rebaptisée Tourangelle, car j'ai utilisé un Touraine
Saucisses Tourangelles
Pour réaliser cette recette pour 4 personnes,
il vous faudra :
500 gr de saucisse brasse ( ou Toulouse )
des pommes de terre
1 oignon rouge
2 belles gousses d'ail
1 verre de vin blanc sec de Touraine
Sel et poivre
Epluchez et lavez les pommes de terre
Coupez-les en quartiers
Epluchez l'oignon rouge , coupez-le en lamelles
Epluchez et hachez l'ail.
Chauffez une cocotte avec de l'huile.
Faites dorer les pommes de terre.
Ajoutez l'oignon et l'ail. Mélangez.
Libérez le centre de la cocotte pour déposer la saucisse
Faites-la dorer 5 mn, puis retournez-la.
Versez le verre de vin blanc, salez et poivrez.
Couvrez et baissez le feu
Programmez à feu moyen 800 pendant 20 mn
Retournez la saucisse à mi cuisson
A la sonnerie, servez sur assiette chaude
Accompagnez d'un petit verre de Touraine.
Une recette familiale traditionnelle
qui a traversé le temps
Même haché ce plat garde ses saveurs.
Retrouvez cette recette à la Carte du Petit Bistro
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Bon appétit avec Mamigoz