( Cuisine facile, Petits Potins )
Mister OB étant en maintenance pour la nuit,
profitons-en pour potiner
et rêvasser devant notre assiette....
Nous ne cuisinons pas très souvent le Boulgour,
et c'est dommage, car très raffiné une fois cuisiné.
Comme nous allons le faire avec un simple boudin noir
auquel nous ajouterons du Piment d'Espelette
pour le faire voyager sous les cocotiers...
Vous pourrez l'accompagner de votre viande préférée,
que vous aurez préalablement grillée.
Pour réaliser ce plat, il vous faudra :
Du Boulgour ( Bio ce n'est pas plus cher )
2 tomates rondes
1 petit poivron vert
1 oignon rosé de Roscoff
3 gousses d'ail
Herbes de Provence
Sel et poivre
un soupçon d'huile de coco
( ou huile d'olive )
Piment d' Espelette
Commencez par cuire le Boulgour dans l'eau bouillante salée
Comptez 1 verre de Boulgour pour deux verres d'eau.
Cuisson 7 minutes.
Egouttez-le, réservez
Pendant ce temps lavez et coupez en petits dés
tous les légumes.
Epluchez et émincez l'oignon , écrasez l'ail.
Faites chauffer un wok pour faire revenir l'oignon
dans l'huile de coco ( ou d'olive)
Lorsqu'il est doré, ajoutez les autres légumes,
l'ail et les herbes. Mélangez
Déposez alors le boudin noir au centre.
Couvrez et laissez mijoter 5 minutes
En fin de mijotage, reprenez le Boulgour.
Versez-le dans le wok et mélangez soigneusement
Vous pouvez sortir le boudin, pour faciliter le mélange.
Lorsque le mélange est homogène et bien coloré,
remettez le boudin, couvrez .
Laissez sur feu doux le temps de réchauffer le Boulgour.
Puis dressez sur assiette
Ouvrez votre boudin et saupoudrez-le de Piment d' Espelette.
Vous pouvez aussi pimenter le Boulgour....
Régalez-vous et rêvez aux îles lointaines
même en hiver !
*
Retrouvez cette recette
dans la Carte du Petit Bistro
et ICI * Album Spécial
Si vous voulez partager vos réalisations culinaires,
dans la Galerie, envoyez-moi vos photos à :
Bon appétit avec Mamigoz
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