Boulgour aux légumes du soleil et son Boudin Noir épicé

27 février 2020 4 27 /02 /février /2020 01:00

Boulgour aux légumes du soleil et son Boudin Noir épicé

( Cuisine facile, Petits Potins )

Mister OB étant en maintenance pour la nuit,

profitons-en pour potiner

et rêvasser devant notre assiette....

Nous ne cuisinons pas très souvent le Boulgour,

et c'est dommage, car très raffiné une fois cuisiné.

Boulgour aux légumes du soleil et son Boudin Noir épicé

Comme nous allons le faire avec un simple boudin noir

auquel nous ajouterons du Piment d'Espelette

pour le faire voyager sous les cocotiers...

Vous pourrez l'accompagner de votre viande préférée,

que vous aurez préalablement grillée.

Pour réaliser ce plat, il vous faudra :

Du Boulgour ( Bio ce n'est pas plus cher )

2 tomates rondes

1 petit poivron vert

1 oignon rosé de Roscoff

3 gousses d'ail

Herbes de Provence

Sel et poivre

un soupçon d'huile de coco

( ou huile d'olive )

Piment d' Espelette

Commencez par cuire le Boulgour dans l'eau bouillante salée

Comptez 1 verre de Boulgour pour deux verres d'eau.

Cuisson 7 minutes.

Egouttez-le, réservez

Pendant ce temps lavez et coupez en petits dés

tous les légumes.

Epluchez et émincez l'oignon , écrasez l'ail.

Faites chauffer un wok pour faire revenir l'oignon

dans l'huile de coco ( ou d'olive)

Lorsqu'il est doré, ajoutez les autres légumes,

l'ail et les herbes. Mélangez

Déposez alors le boudin noir au centre.

Couvrez et laissez mijoter 5 minutes

En fin de mijotage, reprenez le Boulgour.

Versez-le dans le wok et mélangez soigneusement

Vous pouvez sortir le boudin, pour faciliter le mélange.

Lorsque le mélange est homogène et bien coloré,

remettez le boudin, couvrez .

Laissez sur feu doux le temps de réchauffer le Boulgour.

Puis dressez sur assiette

Ouvrez votre boudin et saupoudrez-le de Piment d' Espelette.

Vous pouvez aussi pimenter le Boulgour....

Régalez-vous et rêvez aux îles lointaines

même en hiver !

Retrouvez cette recette

dans la Carte du Petit Bistro

et ICI * Album Spécial

Si vous voulez partager vos réalisations culinaires,

dans la Galerie, envoyez-moi vos photos à :

Bon appétit avec Mamigoz

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Published by Mamigoz - dans Cuisine
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commentaires

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10/03/2020 17:15

Coucou, votre blog est trop magnifique ! Je viens tous les jours et cela me plait beaucoup!!! Merci et bonne continuation !

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Didine

28/02/2020 09:04

Voilà une autre idee pour déguster le boudin.
Merci et belle journée.

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Martine68

28/02/2020 07:22

Coucou! j'ai justement mangé du boudin saupoudré de….poivre de cayenne! mdr! et j'adore le boulgour! Trop bon! gros bisous! à bientôt!

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Amélie

27/02/2020 12:02

Une céréale que je ne cuisine en effet jamais... A faire évoluer
Belle journée Bizzz

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Mamieminette

27/02/2020 11:14

Merci pour cette recette qui semble délicieuse
J'adore les mélanges boulgour/légumes
Bises

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Grany

27/02/2020 11:02

Bien sympa cette recette merci
Bizzzzz

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Annie

27/02/2020 10:52

Miracle ce matin.....pourvu que ca dure ! Mais déjà une bonne chose je pouvais lire !

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Annie

27/02/2020 10:51

Essai

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Viviane

27/02/2020 10:41

Boulgour, quinoa, je suis adepte depuis un moment déjà et puis il faut ben varier les plaisirs, merci pour ta recette, j'espère que tu vas bien, très gros bisous.

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MissParker

27/02/2020 10:35

CC Soazic... Piment d'Espelette sur boudin noir... j'essaierai ;)
Merci pour cette nouvelle recette :)
Douce journée, gros bisous, gros câlins à Paolo

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Odile 54

27/02/2020 10:11

j'avais fait du boulgour , il y a fort longtemps ....Voilà de quoi m'encourager à réessayer ! merci pour cette nouvelle recette .la pluie arrive à NIMES ......

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Mamigoz

27/02/2020 10:23

J'en fais très souvent car je ne peux pas manger de pâtes, même les coquillettes sont trop grosses et hachées, ce n'est pas terrible, ça colle au palais. Pas toujours facile . Bisous, bonne journée

Mireille Berthet

27/02/2020 10:06

Une bonne idée de faire du boulgour , j'emploie plutôt la graine de couscous juste par habitude et puis aussi, j'essaierais la petite touche de piment d’Espelette sur mon boudin à la crème.!
par exemple, aussi, , pour remplacer la touche de sang délayée dans la sauce lorsque l'on fait un civet de lapin ,il suffit d'écraser dedans un petit morceau de boudin .ça fait la même chose !!!!! Bonne journée , bises.

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Mamigoz

27/02/2020 10:20

Ah oui, très bonne idée le petit morceaux de boudin dans le civet.... plus facile à trouver ! Pour l ' ajout de piment, nettement plus économique que le boudin antillais qui n'est jamais assez relevé à mon goût . Bisous, bonne journée

Ghislaine37

27/02/2020 09:50

Bonjour Mamigoz
Merci pour la recette. Le boulgour, je n'ai jamais essayé. Par contre hier, avec ma Maman, nous avons mangé du boudin blanc forestier avec des pommes au four. Nous adorons. Bon Jeudi sous le vent et la pluie. Gros bisous et des câlins à Paolo.

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Mamigoz

27/02/2020 10:18

Je mange aussi pas mal de boudins blancs, c'est facile à avaler et c'est bien bon . Bisous, bonne journée

pecelette32

27/02/2020 09:43

Je découvre le boulgour, je vais en en acheter pour goûter, ça se trouve dans le rayon des féculents je suppose! pour moi à midi se sera boudin sans boulgour dommage! merci pour la recette, bisous.

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Mamigoz

27/02/2020 10:17

ça se trouve à côté des " Tipiac " .... . Bisous, bonne journée

mauricette28

27/02/2020 09:32

bon appétit

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Mamigoz

27/02/2020 10:16

Merci, ça je n'ai pas de problème pour le manger. . Bisous, bonne journée

Lylianne

27/02/2020 09:07

Une bonne idée ta recette pour nous qui mangeons rarement du boudin. Ce temps humide et froid se prête parfaitement à ta recette. Bises et belle journée

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Mamigoz

27/02/2020 09:10

Tout à fait, j'ajoute toujours du piment d' Espelette sur le boudin, ça lui prête un petit créole sympa . Bisous, bonne journée

lizagrece

27/02/2020 08:53

Enfin on peut de nouveau laisser des commentaires sur Over Blog...

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Mamigoz

27/02/2020 09:09

Oui, c'est plus agréable pour tout le monde . Bisous, bonne journée

Lavandière

27/02/2020 08:46

Je fais le gratin de courgette au boulgour. Mais c'est vrai que l'on y pense pas souvent. J'ai acheté l'huile de coco, mais j'avoue ne pas trop savoir comment l'utilisé, si des fois tu en avais des idées, merci beaucoup. Ici le froid est revenu, hier neige/grésil ....bbbrrr, après ces jours plein de soleil, cela fait tout drôle, ce matin on se caille lol !!!. Bon jeudi, bbiiiizzzz

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Mamigoz

27/02/2020 09:08

Ici en Anjou, pas de grosse différence. Un coup il pleut, un coup il fait beau et toujours de la douceur....On est bien Tintin ! Pour l'huile de coco, tu en mets très peu à fondre à feu doux, car elle chauffe plus vite que l'huile d'olive, mais les aliments sont beaucoup plus dorés, donc, ils ont plus de saveur.... C'est le petit secret. . Bisous, bonne journée

kiwi

27/02/2020 08:30

Régales toi ma belle :*)

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Mamigoz

27/02/2020 09:04

Oui, il ne faut pas se laisser abattre ! . Bisous, bonne journée

Giboulée50

27/02/2020 08:10

Merci!
J'aime beaucoup le boulghour!
Il revient souvent sur la table! Quelquefois accompagné de quinoa!
Bon jeudi sous la pluie et venteux!

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Mamigoz

27/02/2020 09:04

Un repas sans viande, c'est bien le soir . Bisous, bonne journée

Mamounette48

27/02/2020 08:03

Moi qui adore le boulgour, c'est une bonne idée toute parfumée et bien appétissante
Bonne journée, sous la pluie et le vent pour nous ce matin.
Bises

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Mamigoz

27/02/2020 09:03

Les enfants, mangent des légumes, sans aucun problème . Bisous, bonne journée

alice 47

27/02/2020 07:46

j'aime beaucoup le boulgour et tu m'as donné faim de bon matin !! bises et bonne journée

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Mamigoz

27/02/2020 09:03

C'est vrai que c'est bon et que ça change . Bisous, bonne journée

amelie1976

27/02/2020 07:39

A tester avec le quinoa...
belle journée
bisous

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Mamigoz

27/02/2020 09:02

Oui, aussi . Bisous, bonne journée Il va neiger chez toi, courage si tu marches . Bisous, bonne journée

Marie Jeanne85

27/02/2020 07:21

Je vais penser à toi et essayer le boulgour
Merci merci à toi et je t'embrasse très fort très fort

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Mamigoz

27/02/2020 09:01

Tu verras, c'est bien bon.... et facile à avaler ! . Bisous, bonne journée pluvieuse

Simone

27/02/2020 04:22

Je vais tester, cela me plait ces légumes mais ce sera à l'huile d'olive. J'ai testé l'huile de coco mais je n'ai pas aimé... il en faut pour tous les goûts.. Gros bisous

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Mamigoz

27/02/2020 09:01

pour l'huile de coco il en faut très très peu juste de quoi faire briller le fond de la sauteuse . Bisous, bonne journée

fred

27/02/2020 04:20

superbe idée bravo ! bonne journée à toi bisous

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Mamigoz

27/02/2020 09:00

Bisous, bonne journée aussi Fred

Anikenitêt Et Cie

27/02/2020 00:36

Merci pour la recette, mais moi ce sera sans le boudin, j'arrive vraiment pas avec ce type de protéines animal !! Mais ta recette du boulgour aux petits légumes, je retiens ! Et j'essaye bientôt ! Belle soirée

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Mamigoz

27/02/2020 08:59

Avec le boudin, on aime ou pas, et pas question de se forcer. N'oublie pas la photo pour la Galerie.... Bisous, bonne journée