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1 mars 2020 7 01 /03 /mars /2020 01:00

 

( Cuisine traditionnelle facile )

 

 

Savez-vous que l'endive  est un gage de bonne vie ….

 

L’endive est un légume peu calorique gorgé de nutriments.

Elle permet d’améliorer la digestion grâce à sa dose de fibres,

de diminuer le mauvais cholestérol,

d'améliorer la masse osseuse,

de protéger les yeux et le cerveau,

et elle aide aussi la femme enceinte au cours de sa grossesse.

 

 Source de vitamines et de minéraux antioxydants,

elle apporte du sélénium, de la vitamine B9

et surtout des fibres parfaites pour la digestion.

 

C'est aussi un Anti rides idéal

 

Michel Drucker en mange chaque jour

 

*

Ne pouvant plus les manger en salade, trop dures,

je les prépare braisées...

 

Rien à voir avec celles qu'on a mangées à la cantine !

 

*

 

Je vous en donne tous les petits secrets avec

 

 Cuisse de Poulet aux Endives braisées

Mon Poulet aux Endives braisées

 

Pour réaliser cette recette,

pour 2 personnes, il vous faudra :

 

 Cuisse de Poulet aux Endives braisées

Une grosse cuisse de poulet ou 2 petites

2 endives par personne

1 oignon rosé de Roscoff

1 noix de beurre demi-sel

1 filet d'huile d'olive

1 verre de vin blanc sec

Sel et poivre du moulin

 

 Cuisse de Poulet aux Endives braisées

Commencez par éplucher et couper l'oignon en lamelles.

 

Coupez les endives en deux et ôtez le cœur,

pour enlever l'amertume.

 

 Cuisse de Poulet aux Endives braisées

Chauffez une sauteuse,

versez l'huile d'olive et le beurre ½ sel.

 

Faites revenir le poulet côté peau, puis retournez-le

Ajoutez alors l'oignon rosé, laissez dorer.

Une fois que tout est bien doré, réservez le poulet.

 

 Cuisse de Poulet aux Endives braisées

Le poulet de côté, mettez les endives dans la sauteuse.

Salez et poivrez

 

 Cuisse de Poulet aux Endives braisées

Faites-les cuire 10 minutes à feu moyen

 

 Cuisse de Poulet aux Endives braisées

Retournez les endives sans les abîmer

 

 Cuisse de Poulet aux Endives braisées

Couvrez, baissez le feu.

Laissez mijoter 5 minutes à couvert

 

 Cuisse de Poulet aux Endives braisées

Puis, replacez votre poulet

 

 Cuisse de Poulet aux Endives braisées

Versez alors le verre de vin blanc

 

Laissez mijoter à nouveau 20 minutes

 

A mi-cuisson vous retournerez le poulet.

 

 Cuisse de Poulet aux Endives braisées

En fin de cuisson les endives sont confites

et le poulet est très tendre.

 

 Cuisse de Poulet aux Endives braisées

Voyez la transparence des endives

 

 

 Cuisse de Poulet aux Endives braisées

et la couleur du bouillon !

 

 Cuisse de Poulet aux Endives braisées

Servez rapidement sur assiette chaude

Régalez-vous

 

 

 Cuisse de Poulet aux Endives braisées

En hachant la viande par pulsions

et en écrasant les endives à la fourchette,

voici un délicieux repas, que je peux déguster.

 

 

*

 

 

Retrouvez cette recette

 

dans la Carte du Petit Bistro

 

et ICI * Album spécial

 

 


 

Si vous voulez partager vos réalisations culinaires,

dans la Galerie, envoyez-moi vos photos à :

 Cuisse de Poulet aux Endives braisées

Bon appétit avec Mamigoz

 Cuisse de Poulet aux Endives braisées
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commentaires

V
C'est avec plaisir que je regarde votre site ; il est formidable. Vraiment très agréable à lire vos jolis partages .Continuez ainsi et encore merci.
Répondre
V
Coucou,
Merci pour la recette et les bienfaits des endives. Avec mon mari, on en mange 1 fois par semaine.
Bonne journée
Bisous
Répondre
A
On en mange souvent des endives ici!
Bon petit plat!
bisous bisous
Répondre
C
Très bonne recette - bon appétit. J'aime beaucoup les endives braisées
Répondre
S
J’aime beaucoup votre blog. Un plaisir de venir flâner sur vos pages. Une belle découverte et un blog très intéressant. Je reviendrai m’y poser. N’hésitez pas à visiter mon univers (lien sur pseudo) Au plaisir.
Répondre
S
J’aime beaucoup votre blog. Un plaisir de venir flâner sur vos pages. Une belle découverte et un blog très intéressant. Je reviendrai m’y poser. N’hésitez pas à visiter mon univers (lien sur pseudo) Au plaisir.
Répondre
L
Très appétissante ta recette. Merci beaucoup. J'aime bien les endives crues en salade, il va falloir que j'essaie ta recette d'endives braisées. Bises et bonne soirée
Répondre
B
C'est un plat très appétissant que l'on peut déguster haché ou à couper. Ce qui compte c'est de le préparer comme ça on sait ce que l'on mange et comme on dit ça met en appétit.
Pour ma part j'adore les endives et je les mijote souvent. Bises bonne soirée et bonne fête des grand-mères.
Répondre
L
En Grèce c'est un légume qui n'est pas du tout cultivé et donc pas connu. On en trouve parfois dans certains supermarchés en hiver mais ce sont des endives d'importation.
Répondre
S
Un plat que Maurice adorait et que je fais souvent ... sans vin blanc. Je vais tester. Merci.
Bises et bonne fin de journée.
Répondre
A
Un plat qui me fait envie, mais les enfants détestent les endives cuites...
Et aujourd'hui, la page s'est ouverte sans aucune difficulté. Belle journée Bizzzz
Répondre
A
J'espère que vous allez pouvoir continuer sans difficultés majeurs. C'est déjà assez compliqué comme ça pour vous. On verra demain... Bonne journée et pas plus de cheveux blancs en attendant Bisous
M
La page s'est ouverte, car Sébastien, de SDO est passé ce midi. Il a tout remis en place.
Pas certain que je puisse mettre la galerie en ligne . Reste un coeur de programmé, qui passera sans doute. Bisous, bonne journée
O
J'aime beaucoup les endives ! L'hiver , je fais souvent de la rouelle de porc avec des endives . les endives ont du gout et le porc est moins secs . je vais essayer avec des cuisses de poulet . Bon dimanche et merci !
Répondre
M
Tant qu'on a pas dégusté les endives cuites, on n'y croit pas; Bisous, bonne journée
M
Un grand merci pour cette recette gourmande qui me met l'eau à la bouche! Bisous.
Répondre
M
C'est super bon, quand c'est bien fait Bisous, bonne journée
C
Merci pour la recette des endives braisées, et ça tome bien j'en ai !! Bon appétit ;-)
Répondre
M
A cette saison, on a très souvent le 1 kg dans le frigo Bisous, bonne journée
M
CC... Dans le panier "légumes" de l'AMAP, des endives... je vais acheter 2 cuisses de poulet !
MERCI pour cette nouvelle recette.
Doux dimanche Soazic, gros bisous, gros câlins à Paolo
Répondre
M
Bien mijoté, c'est hyper bon.... N'oublie pas les photos Bisous et gros câlins du jour Bisous, bonne journée
P
J'aime les endives sous toutes ses formes, je me demandais pourquoi je ne ridais pas trop vite j'ai la réponse!!!!!! merci pour cette bonne recette, contente que tu prennes du plaisir à manger de bons petits plats, bon dimanche, bisous.
Répondre
M
Quand on est restreinte.... On ne fait que du bon ! Bisous, bonne journée
G
Bonjour mamigoz
Merci pour la recette. J'Adore les endives quelles soient cuites ou crues. Je me fais presque tous les soirs, une salade d'endive, avec des petits morceaux de gruyère, des raisins secs, quelques olives vertes, et une pomme ou une demie pomme suivant la grosseur. Je me régale. En plus; c'est vite préparé. Bon Dimancje sous la pluie et un peu de vent. Gros bisous. Prend soin de toi et des caresses à Paolo.
Répondre
M
Que c'est chouette les salades d'endive.... Plus pour moi, cette année. Profites en bien Bisous, bonne journée
M
Que je suis heureuse devoir que tu arrives à te régaler même avec la nourriture hachée
Une recette inattendue avec ce poulet aux endives
Fondue de poireaux ou fondue d'endives , je fais les 2
Bon dimanche ma chère amie , et reposes toi aujourd'hui car la météo n'inspire que à cela
Des gros gros bisous
Répondre
M
Aujourd'hui, réparation, du blog, pas certain que je puisse faire des articles. Le réparateur, va m'aspirer mon blog, pour le sauver..... Il faudra beaucoup de temps ! Je croise tout ce que j'ai comme doigts Bisous, bonne journée
G
Recette bine sympa, merci
Bizzzzz et bon dimanche
Répondre
M
Merci Grany Bisous, bonne journée
M
Bonjour Mamigoz
Merci pour cette délicieuse recette.
Doux dimanche
Bises
Répondre
M
Tout pareil Mamieminette Bisous, bonne journée
M
Et bien, comme toi j'aime bien les endives, crues où cuites . et pour aujourd'hui, j'ai préparé 2 cuisses de poulet mais ,en accompagnement braisé comme toi, du ......chou fleur qui n'était pas cher du tout à la pièce !!!!! tant pis , je mettrais les endives dans la salade verte . Beau dimanche .bises.Mimi
Répondre
M
L'avantage c'est qu'elles se prêtent à toutes les versions Bisous, bonne journée
V
merci pour cette recette incontournable, les endives braisées je me régale, et j'en ai souvent au menu, et dire qu'enfant je n'aimais pas cela ! Bon dimanche à toi, attention au vent et bisous
Répondre
M
Il faut qu'elles soient bien mijotées.... sinon, ça fait cantine Bisous, bonne journée
M
J'aime beaucoup les endives, que je consomme soit crues soit braisée de temps en temps je fais aussi une tatin d'endives avec quelques petits lardons ou dès de jambon, accompagné d'une salade verte pour un diner complet.
Bon dimanche ici gris pluvieux et venteux
Bises
Répondre
M
Ah oui, comme ça elles sont aussi très très bonnes. Bisous, bonne journée
G
Merci!
Je ne peux manger les endives que cuites!Et je les aime !!!!!!!!!!!!!!!
Les chicons sont prévus pour le repas de mardi!!
Bon dimanche encore pluvieux, venteux!
J'ai cru apercevoir un rayon de soleil!!! Mais...............
Répondre
M
Il est ici le soleil, depuis midi et demi, pourvu qu'il nous soit fidèle Bisous, bonne journée
L
De belles s endives dorées à souhait, trop bon. Sympa l'endive grâce à toutes les vertus qu'elle possède et que je ne savais pas, Merci. Bon dimanche, Bizzzzzzzzzz
Répondre
M
Ah si, l'endive est vraiment très bonne pour la santé, elle répare beaucoup de maux, et en évite tellement d'autres Bisous, bonne journée
F
humm miammiam j adore les endives braisées..un bon repas merci pour la recette..bon dimanche ensoleillé...bisous
Répondre
M
Il faut du temps pour la préparer ainsi, mais ça en vaut la peine Bisous, bonne journée
E
Je ne connaissais pas toutes les qualités de l'endive ! Merci pour la recette. Bon dimanche ( gris et pluvieux ici ! ) Bisous
Répondre
M
Le temps va s'arranger dans la journée Bisous, bonne journée
A
humm , super tu arrives à te faire de bons petits plats bien savoureux ! bisous et bon dimanche
Répondre
M
Oui, heureusement car sinon, je ne mangerai plus rien Bisous, bonne journée
G
J'avoues que je les préfère crues. Heureusement, tu arrives à varier tes menus tout en cuisinant de bons plats...
Répondre
M
Il me faut du " tout mou " et " avalable " sans mâcher.... ça réduit beaucoup les possibilités Bisous, bonne journée
K
J'en ai fais à Gégé avec des huitres chaudes (décoquillées) dans un roux :*)
Répondre
M
Ce midi je me suis pris des huîtres toutes fraîches, il faut se dépêcher avant Pâques Bisous, bonne journée
M
Coucou Mamigoz! j'ai mangé des endives braisées hier! je les ai cuites dans un peu de bouillon et j'ai rajouté du riz! j'étais seule et me suis régalée! La prochaine fois je ferai ta recette! j'en ai tellement en retard…. Je suis contente que tu arrives manger de si bonnes choses. Prends soin de toi! Bisous et bon dimanche!
Répondre
M
C'est mon blog qui m'inquiète, il se détraque de partout . Rien ne va plus. Bisous, bonne journée

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