( Cuisine Fusion )

Vous la savez, j'aime la Cuisine Fusion :

des produits d'ici avec les épices venues d'ailleurs.

Aujourd'hui, une nouvelle recette qui vous séduira

par son sentiment d’évasion en ces temps de confinement.

Cuisinez avec bonheur mon

Colombo de cuisses de Poulet aux carottes et Champignons

Pour les réaliser , il vous faudra pour 4 personnes :

2 belles cuisses de Poulet

3 carottes,

1 oignon rosé de Roscoff

3 gousses d'ail,

1 grand bocal de mélange de Champignons ( Aldi )

½ càc d'huile de coco

Thym, laurier, Sauge

1 càc de Colombo

Piment langue oiseau en poudre

1 verre de vin blanc sec

1 verre d'eau

1 citron vert

Sel et poivre 5 baies

Faites chauffer une sauteuse puis baissez le feu de 1200 à 800.

Lorsque l'on cuisine avec de l'huile de coco,

on le fait toujours à feu doux, car elle chauffe très vite

Déposez dans la sauteuse, les cuisses de poulet côté peau.

Pendant ce temps épluchez et coupez l'oignon en lamelles.

Epluchez et coupez en diagonales les carottes.

Elles seront plus goûteuses.

Faites bien dorer le poulet avant de retourner les cuisses.

Réservez le poulet dans un plat

A la place, versez les oignons, mélangez.

Puis ajoutez les carottes, toujours à feu doux

Ajoutez l'ail écrasée, et les herbes aromatiques

N'oubliez pas le vin blanc.... Mélangez

Mesurez le Colombo et ajoutez-le.

Mélangez

Versez ½ verre d'eau. Mélangez

Remettez le poulet dans la sauteuse

Salez et poivrez

Saupoudrez de piment langue oiseau,

râpez le zeste du citron vert.

A chaque fois que vous intervenez, retournez le poulet

Couvrez et programmez 15 mn de cuisson à feu doux

Pendant ce temps, coupez le citron vert en rondelles.

Ajoutez-le 10 mn avant la fin de la cuisson

Ne remettez pas le couvercle

Ajoutez un ½ verre d'eau .

Mélangez et laissez la sauce se concentrer doucement

Ouvrez votre bocal

J'utilise la pointe du petit outil de " Le Parfait "

que je glisse juste sous le couvercle.... génial !

Egouttez les champignons et versez-les dans la sauteuse

Mélangez avec précaution.

Dernière cuisson : programmez 15 mn à feu doux.

Il vous reste juste le temps de cuire votre riz

que vous avez rincé avant cuisson à l'eau bouillante salée.

C'est prêt !... Et ça sent très bon

Dressez sur grandes assiettes chaudes

Régalez-vous, vous l'avez mérité

et prenez la vie du bon côté....

Elle est précieuse, restez chez vous !

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Retrouvez cette recette

dans la Carte du Petit Bistro *

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Si vous réalisez cette recette

pensez aux photos pour la Galerie

Bon appétit avec Mamigoz