( Cuisine Fusion )
Vous le savez, j'aime la Cuisine Fusion :
Des produits d'ici, avec des épices d'ailleurs.
C'est encore le cas aujourd'hui, avec :
Mes Moules crémées au Massalé
Pour les réaliser , il vous faudra :
800 gr de moules / personne
½ verre de vin blanc
1 càs de crème fraîche
1 càc de Massalé
Sel et poivre du moulin
Commencez par nettoyer les moules.
Préparez la sauce en mélangeant la crème et le Massalé.
Déposez les moules dans une grande sauteuse, à feu vif
Versez le vin blanc. Couvrez
Pendant ce temps, versez le Massalé crémé
dans une petite casserole, salez et poivrez.
Faites chauffer à feu doux.
Attention, évitez l'ébullition.
Lorsque les moules sont ouvertes, coupez le feu.
Egouttez-les et réservez les dans le plat de service.
Penchez la sauteuse pour récupérer une louchette
de jus de cuisson, sans racler le fond.
Mélangez délicatement.
Versez deux louchettes de crème de Massalé sur les moules,
puis le reste dans une coupelle.
Servez les moules dans des assiettes creuses
ou dans des cocottes individuelles
Dégustez en trempant les moules dans la sauce.
*
S'il vous reste de la sauce, ne la jetez pas.
Elle sera parfaite sur des pâtes, à la place du beurre.
*
Retrouvez cette recette
dans la Carte du Petit Bistro *
*
Si vous réalisez cette recette
pensez aux photos pour la Galerie
Bon appétit avec Mamigoz
/fdata%2F1122308%2Favatar-blog-1003418790-tmpphpBdFeuZ.jpeg){kind=avatar}
