( cuisine facile et économique )

Je vous avais déjà présenté ce Cake, sans huile ni beurre,

je reprends la même base et, cette fois,

je vous emporte au Maroc

Soleil et confinement ne vont pas ensemble

Mais pour être prudent, il faut rester à la maison.

Confinement n'est pas prison.

Tout est dans la tête....

Tout est dans l'assiette !

Un barbecue dans la cuisine … Pas franchement !

Mais une plancha oui, en la posant sous la hotte

ou si possible sur le balcon.

Le lendemain, il vous reste très peu de merguez,

et juste une petite cuisse de poulet,

c'est peu pour 6 personnes.....

Pas forcément, c'est même parfait pour mon Cake

Il vous faudra :

200 gr de farine,

1 sachet de levure,

3 œufs entiers

½ verre de lait ½ écrémé,

120 gr d' emmental râpe

1 càc de Ras-el-hanout

Poivre du moulin,

Piment oiseau en poudre ( facultatif )

2 de merguez cuites

1 cuisse de poulet cuite

4 tomates séchées à l'huile d'olive

4 fines rondelles de citron vert

10 olives vertes.

Sel et poivre du moulin.

Préchauffez le four à 175 °

Dans un saladier, mélangez la farine et la levure. 

Puis versez le lait peu à peu tout en mélangeant. 

Cassez les œufs, mélangez encore.

Battez alors la pâte, jusqu'à obtenir une pâte lisse et homogène.

Ajoutez le Ras-el-hanout et éventuellement, le piment.

Mélangez

Coupez les merguez en demi-rondelles,

et le poulet en petits cubes . Ajoutez-les. 

Salez et poivrez

Versez l'emmental râpé.

Mélangez soigneusement

Coupez les 10 olives en petits morceaux, ajoutez-les.

Ajoutez 4 tomates séchées, coupées en petits morceaux

et 4 rondelles de citron vert fines coupées en 8

Mélangez soigneusement .

Vous voyez ici les olives à l'ail,

vous pouvez utiliser des olives vertes normales. 

Huilez un moule à cake. 

Versez la pâte en égalisant le dessus.

Lorsque le four est chaud, déposez-y le cake à mi-hauteur.

Cuisson 30 mn environ à 175°

A la sonnerie sortez le cake 

Vérifiez sa cuisson en le piquant avec un couteau.

Démoulez-le....

*

Je l'ai accompagné d'une salade de haricots beurre

Il vous faudra :

1 boite de haricots beurre

1 càs de mayonnaise

1 càs de persil

1 càs de vinaigre balsamique blanc

2 càs d'huile d'olive

Sel et poivre du moulin

3 ou 4 branchettes de thym en fleurs

quelques fleurs de Bourrache

Ouvrir la boite de haricots, versez-la dans une passoire

et rincez à l'eau froide.

Versez dans un saladier de service.

Dans une coupelle placez la mayonnaise,

ajoutez le persil haché, mélangez.

Versez le vinaigre, puis l'huile d'olive.

Salez et poivrez, mélangez

Versez la vinaigrette sur les haricots.

Mélangez délicatement

Réunissez, 2 branches de persil, le thym

et les fleurs de Bourrache.

Effeuillez le thym, haché le persil, mélangez

Déposez les fleurs de Bourrache sur le dessus du saladier

Coupez le cake tiède en tranches.

Accompagnez de salade de haricots ou de salade verte.

Dégustez tiède ou froid

*

Retrouvez cette recette

dans la Carte du Petit Bistro *

Parfait pour un Apéritif Dînatoire *

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Bon appétit avec Mamigoz