Pintade au Romarin et Endives au vin blanc

26 avril 2020 7 26 /04 /avril /2020 00:00

Pintade au Romarin et Endives au vin blanc

( Cuisine facile )

Un plat tout simple, que l'on dégustera avec plaisir

pour la finesse de ses saveurs

La Pintade au Romarin et Endives au vin blanc

Il vous faudra :

1 Pintade moyenne

1 kg d'endives

4 branchettes de Romarin en fleurs

2 petites noix de beurre demi-sel

1 verre de vin blanc sec Muscadet ( Sèvre et Maine )

Sel et poivre du moulin

Commencez par mélanger dans une petite coupelle

une demie càc de sel et du poivre.

Parsemez-en l'intérieur de la pintade.

Prenez 2 belles branchettes de romarin en fleurs.

Introduisez-les dans la pintade.

Préchauffez le four à 200°

Déposez votre pintade dans un grand plat creux.

Positionnez-la sur le coté.

Lavez les endives et coupez-les en deux,

pour enlever le trognon du milieu, qui est amère.

Disposez-les autour de la pintade.

Effeuillez les deux dernières branchettes de Romarin,

et saupoudrez-en l'ensemble du plat.

Coupez le beurre en petit morceaux et répartissez-le

Salez et poivrez

Enfournez à 200 ° pour 50 minutes

Au bout de 15 minutes de cuisson,

sortez la pintade et placez-la sur l'autre cuisse.

Retournez aussi les endives.

Ressortir la pintade tous les quarts d'heure pour la retourner

ainsi que les endives

Au bout de 50 minutes pour une pintade moyenne

la cuisson est parfaite.

Découpez et servez sur assiettes chaudes

S'il vous en reste, rangez la viande et les endives

dans des boites séparées.

Mettez la sauce à part, elle pourra être dégraissée.

Vous pourrez ainsi l'utiliser pour parfumer vos pâtes...

Il y en a des tonnes dans les placards......

Retrouvez cette recette

dans la Carte du Petit Bistro

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Bon appétit avec Mamigoz

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Published by Mamigoz - dans Cuisine
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commentaires

Mireille Berthet

01/05/2020 09:43

Tout comme Marie Jeanne , j'ai une cuisse aussi au congèl et le romarin tout fleuri au jardin ....Parfait .Merçi pour la recette , simple mais si bonne !!Mimi

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Grany

28/04/2020 14:15

Bien sympa, il y a longtemps que ne n'ai pas fait de pintade, bonne idée, merci Bizzzzz

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Marie Jeanne85

27/04/2020 21:24

Chouette des cuisses de pintade au congélateur et du romarin au jardin . Mais pas de endives Recette effectuée demain , je tiens courant Bisous

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Amélie

27/04/2020 11:29

Une recette bien appétissante. Bizzz

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Lylianne

26/04/2020 12:29

Merci beaucoup pour ta recette. Excellente idée les endives en accompagnement de la pintade. Gros bisous et bon dimanche.

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celinettes

26/04/2020 11:13

bon dimanche merci pour la recette prends soin de toi bises

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MissParker

26/04/2020 10:44

CC Soazic... Huuummm !!! Voilà une recette qui donne envie ;) Grand MERCI pour ce nouveau partage :) Prends soin de toi. Doux dimanche, gros bisous, gros câlins à Paolo

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Odile 54

26/04/2020 10:18

Je fais souvent les endives avec un rôti de porc . Je n'y aurais pas penser avec une pintade ...Ah les habitudes ...Bon dimanche profitons du soleil , il parait que le temps va se dégrader .....

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luna

26/04/2020 09:58

c'est trop bon!! bon dimanche

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luna

26/04/2020 09:58

c'est trop bon!! bon dimanche

Répondre

Lavandière

26/04/2020 09:30

Recette bien sympathique. La pintade en effet on n'y pense pas toujours et pourtant c'est bien bon. Je mets de côté pour quand j'irai faire les courses, à essayer. Merci pour ce plat dominical. Ciel pâlot ce matin, l'après midi sera moins agréable qu'hier, les gros nuages vont arriver . Bon dimanche, bbiiizz et poutous

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Mamounette48

26/04/2020 09:28

Merci pour cette recette du dimanche à tester pendant que le romarin est en fleurs. Bon dimanche ensoleillé. Bises

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Viviane

26/04/2020 09:19

merci pour la recette dominicale, elle a l'air délicieuse, donc à tester , pour l'instant romarin pas fleuri, donc patience. Bon dimanche à toi et bisous.

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mauricette28

26/04/2020 08:53

bonjour. encore une recette qui a l'air bien délicieuse. le romarin n'est pas encore fleuri chez moi, il me manque la douceur angevine. bon dimanche

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Eliane56

26/04/2020 08:43

Merci pour la recette ! Bon dimanche ( du brouillard ce matin ! ) , bisous

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amelie1976

26/04/2020 08:26

Merci beaucoup pour la recette! bon dimanche bisous

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françoise Binet

26/04/2020 08:19

bonjour merci pour la recette qui doit être bonne..bon dimanche et prend bien soin de toi.bisous

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Martine68

26/04/2020 06:56

Bonjour! une recette que l'on pourrait intituler " Le retour de la pintade ! " Mdr! Passe un bon dimanche mon amie! Gros bisous!!

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Simone

26/04/2020 06:21

Habituellement je fais cuire séparément... j'ai cuisse de pintade au congélateur, thym en fleurs au jardin et endives ... je penserai encore à toi ce midi. Merci pour la recette. Je te souhaite un bon dimanche. Bisous.

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Giboulée50

19/04/2020 08:33

Merci pour cette recette! J'ai les endives, le romarin, je vais voir pour la viande! Bon samedi qui commence dans le brouillard!

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Marie Jeanne85

19/04/2020 08:18

Des cuisses de pintade au congélateur, mais pas d'envies , ni de romarin Cette viande devait être très tendre pour toi et les légumes très goûteux Bon dimanche et gros gros bisous

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Martine68

19/04/2020 07:09

Bonjour! J'ai fais de la pintade il y a quelques jours! et j'adore les endives braisées! Un vrai régal ton plat! Merci Mamigoz! Bisous! Bon dimanche!

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