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26 avril 2020 7 26 /04 /avril /2020 00:00

 

( Cuisine facile )

 

Un plat tout simple, que l'on dégustera avec plaisir

pour la finesse de ses saveurs

 

Pintade au Romarin et Endives au vin blanc

La Pintade au Romarin et Endives au vin blanc

 

Il vous faudra :

 

Pintade au Romarin et Endives au vin blanc

1 Pintade moyenne

1 kg d'endives

4 branchettes de Romarin en fleurs

2 petites noix de beurre demi-sel

1 verre de vin blanc sec Muscadet ( Sèvre et Maine )

Sel et poivre du moulin

 

Pintade au Romarin et Endives au vin blanc

Commencez par mélanger dans une petite coupelle

une demie càc de sel et du poivre.

 

Parsemez-en l'intérieur de la pintade.

 

Prenez 2 belles branchettes de romarin en fleurs.

 

Introduisez-les dans la pintade.

 

Préchauffez le four à 200°

 

Pintade au Romarin et Endives au vin blanc

Déposez votre pintade dans un grand plat creux.

 

Positionnez-la sur le coté.

 

Pintade au Romarin et Endives au vin blanc

Lavez les endives et coupez-les en deux,

pour enlever le trognon du milieu, qui est amère.

 

Disposez-les autour de la pintade.

 

Effeuillez les deux dernières branchettes de Romarin,

et saupoudrez-en l'ensemble du plat.

 

Pintade au Romarin et Endives au vin blanc

Coupez le beurre en petit morceaux et répartissez-le

 

Salez et poivrez

 

Pintade au Romarin et Endives au vin blanc

Enfournez à 200 ° pour 50 minutes

 

Pintade au Romarin et Endives au vin blanc

Au bout de 15 minutes de cuisson,

sortez la pintade et placez-la sur l'autre cuisse.

 

Retournez aussi les endives.

 

Pintade au Romarin et Endives au vin blanc

Ressortir la pintade tous les quarts d'heure pour la retourner

ainsi que les endives

 

Au bout de 50 minutes pour une pintade moyenne

la cuisson est parfaite.

 

Pintade au Romarin et Endives au vin blanc

Découpez et servez sur assiettes chaudes

 

Pintade au Romarin et Endives au vin blanc

S'il vous en reste, rangez la viande et les endives

dans des boites séparées.

Pintade au Romarin et Endives au vin blanc

Mettez la sauce à part, elle pourra être dégraissée.

 

Vous pourrez ainsi l'utiliser pour parfumer vos pâtes...

 

Il y en a des tonnes dans les placards......

 

 

*

 

 

Retrouvez cette recette

 

dans la Carte du Petit Bistro

 

*

 

Si vous voulez partager vos réalisations culinaires,

dans la Galerie, envoyez-moi vos photos à :

 

Pintade au Romarin et Endives au vin blanc

Bon appétit avec Mamigoz

Pintade au Romarin et Endives au vin blanc

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commentaires

Mireille Berthet 01/05/2020 09:43

Tout comme Marie Jeanne , j'ai une cuisse aussi au congèl et le romarin tout fleuri au jardin ....Parfait .Merçi pour la recette , simple mais si bonne !!Mimi

Grany 28/04/2020 14:15

Bien sympa, il y a longtemps que ne n'ai pas fait de pintade, bonne idée, merci
Bizzzzz

Marie Jeanne85 27/04/2020 21:24

Chouette des cuisses de pintade au congélateur et du romarin au jardin . Mais pas de endives
Recette effectuée demain , je tiens courant
Bisous

Amélie 27/04/2020 11:29

Une recette bien appétissante. Bizzz

Lylianne 26/04/2020 12:29

Merci beaucoup pour ta recette. Excellente idée les endives en accompagnement de la pintade. Gros bisous et bon dimanche.

celinettes 26/04/2020 11:13

bon dimanche

merci pour la recette
prends soin de toi bises

MissParker 26/04/2020 10:44

CC Soazic... Huuummm !!!
Voilà une recette qui donne envie ;)
Grand MERCI pour ce nouveau partage :)
Prends soin de toi.
Doux dimanche, gros bisous, gros câlins à Paolo

Odile 54 26/04/2020 10:18

Je fais souvent les endives avec un rôti de porc . Je n'y aurais pas penser avec une pintade ...Ah les habitudes ...Bon dimanche profitons du soleil , il parait que le temps va se dégrader .....

luna 26/04/2020 09:58

c'est trop bon!!
bon dimanche

luna 26/04/2020 09:58

c'est trop bon!!
bon dimanche

Lavandière 26/04/2020 09:30

Recette bien sympathique. La pintade en effet on n'y pense pas toujours et pourtant c'est bien bon. Je mets de côté pour quand j'irai faire les courses, à essayer. Merci pour ce plat dominical. Ciel pâlot ce matin, l'après midi sera moins agréable qu'hier, les gros nuages vont arriver . Bon dimanche, bbiiizz et poutous

Mamounette48 26/04/2020 09:28

Merci pour cette recette du dimanche à tester pendant que le romarin est en fleurs.
Bon dimanche ensoleillé.
Bises

Viviane 26/04/2020 09:19

merci pour la recette dominicale, elle a l'air délicieuse, donc à tester , pour l'instant romarin pas fleuri, donc patience. Bon dimanche à toi et bisous.

mauricette28 26/04/2020 08:53

bonjour. encore une recette qui a l'air bien délicieuse. le romarin n'est pas encore fleuri chez moi, il me manque la douceur angevine. bon dimanche

Eliane56 26/04/2020 08:43

Merci pour la recette ! Bon dimanche ( du brouillard ce matin ! ) , bisous

amelie1976 26/04/2020 08:26

Merci beaucoup pour la recette!
bon dimanche
bisous

françoise Binet 26/04/2020 08:19

bonjour merci pour la recette qui doit être bonne..bon dimanche et prend bien soin de toi.bisous

Martine68 26/04/2020 06:56

Bonjour! une recette que l'on pourrait intituler " Le retour de la pintade ! " Mdr! Passe un bon dimanche mon amie! Gros bisous!!

Simone 26/04/2020 06:21

Habituellement je fais cuire séparément... j'ai cuisse de pintade au congélateur, thym en fleurs au jardin et endives ... je penserai encore à toi ce midi. Merci pour la recette. Je te souhaite un bon dimanche. Bisous.

Giboulée50 19/04/2020 08:33

Merci pour cette recette!
J'ai les endives, le romarin, je vais voir pour la viande!
Bon samedi qui commence dans le brouillard!

Marie Jeanne85 19/04/2020 08:18

Des cuisses de pintade au congélateur, mais pas d'envies , ni de romarin
Cette viande devait être très tendre pour toi et les légumes très goûteux
Bon dimanche et gros gros bisous

Martine68 19/04/2020 07:09

Bonjour! J'ai fais de la pintade il y a quelques jours! et j'adore les endives braisées! Un vrai régal ton plat! Merci Mamigoz! Bisous! Bon dimanche!

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