Le plaisir d'une journée de confinement

est le soir de retrouver Cyril Lignac, sur la 6

Chouette, il revient la semaine prochaine !

J'ai testé plusieurs recettes, avec un coup de cœur

pour les Bananas Cakes

Pour les déguster, il vous faudra :

140 gr de farine

4 gr de levure 90 gr de sucre

1 pincée de sel

2 œufs

100 gr de beurre

2 bananes

1 citron vert

Beurre et farine pour les moules tartelettes

Sucre glace pour la déco

Commencez par peser et faire fondre le beurre

au micro-ondes

Dans un saladier battez les 2 œufs entiers

Ajoutez le sucre, battez vigoureusement

puis la levure et le sel, mélangez.

Vous devez obtenir une crème homogène

Ajoutez la farine peu à peu en mélangeant à chaque fois,

pour obtenir une pâte lisse et brillante.

Versez délicatement le beurre en plusieurs fois

pour détendre la pâte.

Préchauffez le four à 210°

Pendant ce temps, dans une coupelle,

écrasez une banane à la fourchette.

Ajoutez le zeste d'un citron vert râpé.

Coupez le citron en deux , ajoutez le jus d'un demi citron.

Mélangez délicatement

Ajoutez la banane citronnée à la pâte, mélangez.

Beurrez et farinez les moules.

Coupez les deux bananes restantes en rondelles

Déposez une bonne càs de pâte dans chaque moule

Garnissez le dessus de 6 rondelles de bananes

Lorsque le four est chaud , enfournez à 210 ° / 15 mn

A la sonnerie, sortir les petits cakes qui ont bien gonflé.
 

Laissez-les tiédir avant de les démouler.

Lorsqu'ils sont froids, saupoudrez de sucre glace

Vous avez de délicieux gâteaux moelleux et parfumés

A refaire souvent dès que vous avez des bananes bien mûres

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Retrouvez cette recette

dans la Carte du Petit Bistro *

dans l' Album des Desserts

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Si vous réalisez cette recette

pensez aux photos pour la Galerie

Bon appétit avec Mamigoz