Quiche gratinée sans pâte : Asperges, Tomates et Curcuma

3 mai 2020 7 03 /05 /mai /2020 00:00

Quiche gratinée sans pâte : Asperges, Tomates et Curcuma

( Cuisine fusion )

Pour marquer le premier mai d'une touche festive

et mettre du soleil dans mon assiette,

j'ai concocté cette

Quiche gratinée sans pâte Asperges, Tomates et Curcuma.

Pour la réaliser, il vous faudra :

100gr de lardons allumettes

1 bocal d'asperges blanches 330 gr

2 tomates

3 œufs

¼ le litre de lait demi-écrémé

1 briquette de crème fraîche légère

2 càs de farine

1 càc de Curcuma

Hachis ail et persil

Sel et Poivre

Piment d' Espelette

2 branches de Sarriette

100 gr d'emmental râpé

Chapelure maison.

Noisettes de beurre demi-sel

Commencez par laver et couper les tomates en dés

en les épépinant soigneusement.

Chauffez une poêle sans matière grasse

et faire fondre les lardons à feu moyen.

Puis ajoutez les dés de tomates, laissez cuire .

Pendant ce temps, sortez les asperges du bocal.

Coupez-les en tronçons d'1 à 2 cm.

Mettez-les dans une passoire,

pressez délicatement pour enlever l'eau ,

puis versez-les délicatement sur les tomates.

Mélangez.

Laissez mijoter 4 à 5 minutes.

Salez et poivrez, saupoudrez d'ail et persil.

Mélangez et laissez mijoter quelques minutes

Pendant ce temps, dans un saladier,

cassez et battez les œufs au fouet.

Ajoutez la farine, mélangez.

Versez la crème fraîche, mélangez

Puis le lait peu à peu, en mélangeant sans cesse

pour obtenir une crème homogène.

Il est temps de saupoudrer de Curcuma.

Mélanger.

Puis vous ajoutez le Piment d' Espelette

et le tiers du fromage râpé.

Mélangez une dernière fois.

Préchauffez votre four à 200 °

Coupez le feu sous la poêle et versez la garniture

délicatement dans la crème.

Mélangez.

Effeuillez la sarriette

Huilez un plat à quiche en terre.

Versez-y délicatement la préparation crémeuse

Répartissez l'Emmental râpé dessus,

puis saupoudrez de chapelure maison.

Déposez quelques petites noisettes de beurre demi-sel

Enfournez 30 minutes à 200°

Le résultat est superbe et les parfums sont délicats

Cette quiche, accompagnée d'une salade verte

conviendra parfaitement à 4 gourmands

Si vous désirez régaler 6 personnes,

accompagnez votre Quiche de Taboulé maison

Cette Quiche sans pâte se réchauffe très bien

avec, par exemple, du riz cuit.

Déposez la part de quiche dans l'assiette

avec le riz parfumé d'Epices et de beurre.

Programmez : 3 à 4 minutes puissance 600

J'ai parsemé le riz d'un peu de beurre ½ sel

et saupoudrez d' Epices à la Marocaine Harissa

Composition :

Sel de mer, chili, coriandre, ail, cumin, menthe

Si vous n'avez pas cette épice

Dans une coupelle mélangez :

Raz el Hanout, piment Espelette, cumin

et feuilles de menthe roulées et coupées fines .

Saupoudrez légèrement le riz, mélangez,

il sera toujours temps d'en rajouter individuellement.

Retrouvez cette recette

dans la Carte du Petit Bistro

Si vous voulez partager vos réalisations culinaires,

dans la Galerie, envoyez-moi vos photos à :

Bon appétit avec Mamigoz

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Published by Mamigoz - dans Cuisine
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commentaires

Mireille Berthet 05/05/2020 20:36

Alors ça?! une copine m'a donné une recette de tarte aux aseprges , ce que j'ai fait dimanche , très bonne mais sans les tomates et toutes tes autres bonnes choses.donc , il faut que j'en refasse une avec ta recette !!!! Bonne soirée.

Laurco 05/05/2020 12:03

Merci ça doit changer avec des asperges
Toujours pas la news dans ma boîte grr
Bonne journée

monique 04/05/2020 19:14

Humm ,merci pour cette nouvelle recette de quiche
bonne soirée
bisous

catjulie 03/05/2020 17:59

Superbe quiche, merci pour la recette ! Bon dimanche !;-)

amelie1976 03/05/2020 12:45

Très très appétissante cette quiche! Merci pour la recette
bisous bon dimanche

MissParker 03/05/2020 11:19

CC Soazic... Appétissante et très sympa cette quiche... que je ferai bien vite ;)
MERCI !!!
Doux dimanche, gros bisous, gros câlins à Paolo

Grany 03/05/2020 11:13

Hummmmmm, bien sympathique cette recette, merci
Bizzzzz et bon dimanche

Eliane56 03/05/2020 10:11

Qu' elle à l'air bonne cette quiche ainsi que le taboulé ! Merci . Bon dimanche, bisous

Odile 54 03/05/2020 10:08

il m'arrive souvent l'été de faire ce style de quiche , mais je remplace les lardons par une boite de thon ; Bon dimanche

Mamigoz 03/05/2020 11:54

Tout est permis avec les quiches et c'est toujours très bon
Bisous, bonne journée

pecelette32 03/05/2020 10:01

C'est une recette à tester rapidement, il me faut juste des asperges c'est justement la saison, ces idées de repas nous facilitent la vie, pas toujours facile de se renouveler! merci beaucoup, bon dimanche sous un beau soleil dans le S.O, bisous.

Mamigoz 03/05/2020 11:55

Avec le bocal c'est tout de suite fait, il faut juste bien les égoutter, Bisous, bonne journée

country 74 03/05/2020 09:44

comme ça a l'air bon !!!! il faudra que je la fasse cette recette.
bon dimanche, ici c'est gris.
bisous.

Lavandière 03/05/2020 09:27

Délicate quiche aux goûts printaniers. Merci pour les accompagnements que l'on peut mettre avec. Ici du vent mais du soleil. Bonne et douce journée, bbbiiizz et poutous

Mamigoz 03/05/2020 11:55

Ici, pas de vent mais tout grisounet Bisous, bonne journée

Viviane 03/05/2020 09:26

merci pour cette recette de saison. Chez leclerc cette semaine j'ai trouvé des asperges locales à un prix raisonnable, elles étaient délicieuses, un vrai plaisir. Bon dimanche à toi et bisous.

Mamigoz 03/05/2020 12:00

J'en ai toujours dans le placard, pour faire les Asperges de Rosen .... Bisous, bonne journée

Mamounette48 03/05/2020 08:52

Merci pour cette nouvelle recette et ses accompagnements.
Bon dimanche Ici ce sera sans doute gris gris toute la journée et peut être humide aussi...
Bisous

françoise Binet 03/05/2020 08:29

bonjour merci pour cette recette de quiche sans pâte qui a l'air très appétissante ..j'espère que tu vas bien ..ici pluvieux pas grave je reste a la maison ..bon dimanche bisous

Mamigoz 03/05/2020 12:00

Pas trop mal, même temps ici. Bisous, bonne journée

chanchan 03/05/2020 08:13

Coucou Mamigoz, ce n'est pourtant pas l'heure de manger mais ta recette est bien appétissante . Bon dimanche . Prend soin de toi . Bisous

Mamigoz 03/05/2020 12:01

Très parfumée comme j'aime Bisous, bonne journée

bernadette37 03/05/2020 08:10

Bonjour Soazic,
Encore une bonne recette !
Je te souhaite le meilleur avec un peu de retard
J'espère que tes cicatrisations se font bien
Bon dimanche

Lylianne 03/05/2020 07:59

Ta quiche est très appétissante. Merci beaucoup Soazic. Je ne manquerai pas de la cuisiner dans les prochaines semaines après avoir effectué des courses. Gros bisous et bon dimanche.

Mamigoz 03/05/2020 12:02

Toujours très utiles les asperges au placard. Bisous, bonne journée

luna 03/05/2020 07:49

superbe quiche!!
bon dimanche

Myriam 03/05/2020 07:03

Très appétissantes ,j'adore les tartes salées comme les sucrées !! Avant hier j'avais fais une tarte poire au chocolat et hier une tarte aux oignons trop bon!!
Merci pour tes recettes.
Bon dimanche
Schmutz

Mamigoz 03/05/2020 12:02

Ah oui, avec des oignons de Roscoff... une tuerie Bisous, bonne journée

Martine68 03/05/2020 06:31

Bonjour! Toujours beaucoup d'arômes dans tes recettes! Je testerai après le déconfinement, quand je n'aurais plus de bouches difficiles à table! mdr! J'ai de la farine type 000...;tu crois que l'on peut l'utiliser pour tout? Merci! Bon dimanche! câlinous à Paolo! Je pense à vous! Bisous!

Martine68 04/05/2020 06:15

Merci pour les explications! Je vais faire comme tu dis! et comme je fais souvent pain et pizza, ça devrait aller! Bizzz!

Mamigoz 03/05/2020 12:07

Non pas vraiment , de plus elle n'a aucune qualité nutritive... Tu peux l'utiliser pour une pâte à Pizza. Pour les gâteaux, tu mets moitié 000 et moitié 045, ta pâte aura la bonne consistance ..Et tu pourras l'utiliser avant qu'elle ne soit périmée. Bisous, bonne journée

Simone 03/05/2020 04:23

Tu me donnes faim de grand matin ... je viens de noter sur ma liste de courses asperges et tomates. Merci pour cette belle recette qui met l'eau à la bouche. Bisous et belle journée malgré le mauvais temps annoncé.

Mamigoz 03/05/2020 12:03

Tu verras comme c'est un bien joli mariage Bisous, bonne journée

Amélie 03/05/2020 01:26

Une quiche qui peut être déclinée sous plein de variantes et toujours très bonne Bien appétissante celle-ci mais je n'ai pas de tomates et pas de courses prévues prochainement Belle journée Bizzz