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3 mai 2020 7 03 /05 /mai /2020 00:00

 

( Cuisine fusion )

 

 

 

Pour marquer le premier mai d'une touche festive

et mettre du soleil dans mon assiette,

j'ai concocté cette

 

Quiche  gratinée sans pâte : Asperges, Tomates et Curcuma

Quiche gratinée sans pâte Asperges, Tomates et Curcuma.

 

Pour la réaliser, il vous faudra :

 

Quiche  gratinée sans pâte : Asperges, Tomates et Curcuma

100gr de lardons allumettes

1 bocal d'asperges blanches 330 gr

2 tomates

3 œufs

¼ le litre de lait demi-écrémé

1 briquette de crème fraîche légère

2 càs de farine

1 càc de Curcuma

Hachis ail et persil

Sel et Poivre

Piment d' Espelette

2 branches de Sarriette

100 gr d'emmental râpé

Chapelure maison.

Noisettes de beurre demi-sel

 

Quiche  gratinée sans pâte : Asperges, Tomates et Curcuma

Commencez par laver et couper les tomates en dés

en les épépinant soigneusement.

 

 

Quiche  gratinée sans pâte : Asperges, Tomates et Curcuma

Chauffez une poêle sans matière grasse

et faire fondre les lardons à feu moyen.

 

Puis ajoutez les dés de tomates, laissez cuire .

 

Quiche  gratinée sans pâte : Asperges, Tomates et Curcuma

Pendant ce temps, sortez les asperges du bocal.

 

Coupez-les en tronçons d'1 à 2 cm.

 

Mettez-les dans une passoire,

pressez délicatement pour enlever l'eau ,

puis versez-les délicatement sur les tomates.

 

Mélangez.

 

Laissez mijoter 4 à 5 minutes.

 

Quiche  gratinée sans pâte : Asperges, Tomates et Curcuma

Salez et poivrez, saupoudrez d'ail et persil.

 

Mélangez et laissez mijoter quelques minutes

 

Quiche  gratinée sans pâte : Asperges, Tomates et Curcuma

Pendant ce temps, dans un saladier,

cassez et battez les œufs au fouet.

 

Ajoutez la farine, mélangez.

 

Versez la crème fraîche, mélangez

 

Puis le lait peu à peu, en mélangeant sans cesse

pour obtenir une crème homogène.

 

Quiche  gratinée sans pâte : Asperges, Tomates et Curcuma

Il est temps de saupoudrer de Curcuma.

Mélanger.

 

Puis vous ajoutez le Piment d' Espelette

et le tiers du fromage râpé.

 

Mélangez une dernière fois.

 

 

Préchauffez votre four à 200 °

 

Quiche  gratinée sans pâte : Asperges, Tomates et Curcuma

Coupez le feu sous la poêle et versez la garniture

délicatement dans la crème.

 

Mélangez.

 

Effeuillez la sarriette

 

Quiche  gratinée sans pâte : Asperges, Tomates et Curcuma

Huilez un plat à quiche en terre.

 

Quiche  gratinée sans pâte : Asperges, Tomates et Curcuma

Versez-y délicatement la préparation crémeuse

 

Quiche  gratinée sans pâte : Asperges, Tomates et Curcuma

Répartissez l'Emmental râpé dessus,

puis saupoudrez de chapelure maison.

 

Déposez quelques petites noisettes de beurre demi-sel

 

Quiche  gratinée sans pâte : Asperges, Tomates et Curcuma

Enfournez 30 minutes à 200°

 

Quiche  gratinée sans pâte : Asperges, Tomates et Curcuma

Le résultat est superbe et les parfums sont délicats

 

Quiche  gratinée sans pâte : Asperges, Tomates et Curcuma

Cette quiche, accompagnée d'une salade verte

conviendra parfaitement à 4 gourmands

 

 

Quiche  gratinée sans pâte : Asperges, Tomates et Curcuma

Si vous désirez régaler 6 personnes,

accompagnez votre Quiche de Taboulé maison

 

 

Quiche  gratinée sans pâte : Asperges, Tomates et Curcuma

Cette Quiche sans pâte se réchauffe très bien

avec, par exemple, du riz cuit.

 

Déposez la part de quiche dans l'assiette

avec le riz parfumé d'Epices et de beurre. 

 

Programmez : 3 à 4 minutes puissance 600

 

*

 

J'ai parsemé le riz d'un peu de beurre ½ sel

et saupoudrez d' Epices à la Marocaine Harissa

 

Composition :

Sel de mer, chili, coriandre, ail, cumin, menthe

 

Si vous n'avez pas cette épice

 

Dans une coupelle mélangez :

Raz el Hanout, piment Espelette, cumin

et feuilles de menthe roulées et coupées fines .

 

Saupoudrez légèrement le riz, mélangez,

il sera toujours temps d'en rajouter individuellement.

 

*

 

Retrouvez cette recette

 

dans la Carte du Petit Bistro


 

Si vous voulez partager vos réalisations culinaires,

dans la Galerie, envoyez-moi vos photos à :

 

Quiche  gratinée sans pâte : Asperges, Tomates et Curcuma

Bon appétit avec Mamigoz

Quiche  gratinée sans pâte : Asperges, Tomates et Curcuma
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commentaires

M
Alors ça?! une copine m'a donné une recette de tarte aux aseprges , ce que j'ai fait dimanche , très bonne mais sans les tomates et toutes tes autres bonnes choses.donc , il faut que j'en refasse une avec ta recette !!!! Bonne soirée.
Répondre
L
Merci ça doit changer avec des asperges
Toujours pas la news dans ma boîte grr
Bonne journée
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M
Humm ,merci pour cette nouvelle recette de quiche
bonne soirée
bisous
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C
Superbe quiche, merci pour la recette ! Bon dimanche !;-)
Répondre
A
Très très appétissante cette quiche! Merci pour la recette
bisous bon dimanche
Répondre
M
CC Soazic... Appétissante et très sympa cette quiche... que je ferai bien vite ;)
MERCI !!!
Doux dimanche, gros bisous, gros câlins à Paolo
Répondre
G
Hummmmmm, bien sympathique cette recette, merci
Bizzzzz et bon dimanche
Répondre
E
Qu' elle à l'air bonne cette quiche ainsi que le taboulé ! Merci . Bon dimanche, bisous
Répondre
O
il m'arrive souvent l'été de faire ce style de quiche , mais je remplace les lardons par une boite de thon ; Bon dimanche
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M
Tout est permis avec les quiches et c'est toujours très bon
Bisous, bonne journée
P
C'est une recette à tester rapidement, il me faut juste des asperges c'est justement la saison, ces idées de repas nous facilitent la vie, pas toujours facile de se renouveler! merci beaucoup, bon dimanche sous un beau soleil dans le S.O, bisous.
Répondre
M
Avec le bocal c'est tout de suite fait, il faut juste bien les égoutter, Bisous, bonne journée
C
comme ça a l'air bon !!!! il faudra que je la fasse cette recette.
bon dimanche, ici c'est gris.
bisous.
Répondre
L
Délicate quiche aux goûts printaniers. Merci pour les accompagnements que l'on peut mettre avec. Ici du vent mais du soleil. Bonne et douce journée, bbbiiizz et poutous
Répondre
M
Ici, pas de vent mais tout grisounet Bisous, bonne journée
V
merci pour cette recette de saison. Chez leclerc cette semaine j'ai trouvé des asperges locales à un prix raisonnable, elles étaient délicieuses, un vrai plaisir. Bon dimanche à toi et bisous.
Répondre
M
J'en ai toujours dans le placard, pour faire les Asperges de Rosen .... Bisous, bonne journée
M
Merci pour cette nouvelle recette et ses accompagnements.
Bon dimanche Ici ce sera sans doute gris gris toute la journée et peut être humide aussi...
Bisous
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F
bonjour merci pour cette recette de quiche sans pâte qui a l'air très appétissante ..j'espère que tu vas bien ..ici pluvieux pas grave je reste a la maison ..bon dimanche bisous
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M
Pas trop mal, même temps ici. Bisous, bonne journée
C
Coucou Mamigoz, ce n'est pourtant pas l'heure de manger mais ta recette est bien appétissante . Bon dimanche . Prend soin de toi . Bisous
Répondre
M
Très parfumée comme j'aime Bisous, bonne journée
B
Bonjour Soazic,
Encore une bonne recette !
Je te souhaite le meilleur avec un peu de retard
J'espère que tes cicatrisations se font bien
Bon dimanche
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L
Ta quiche est très appétissante. Merci beaucoup Soazic. Je ne manquerai pas de la cuisiner dans les prochaines semaines après avoir effectué des courses. Gros bisous et bon dimanche.
Répondre
M
Toujours très utiles les asperges au placard. Bisous, bonne journée
L
superbe quiche!!
bon dimanche
Répondre
M
Très appétissantes ,j'adore les tartes salées comme les sucrées !! Avant hier j'avais fais une tarte poire au chocolat et hier une tarte aux oignons trop bon!!
Merci pour tes recettes.
Bon dimanche
Schmutz
Répondre
M
Ah oui, avec des oignons de Roscoff... une tuerie Bisous, bonne journée
M
Bonjour! Toujours beaucoup d'arômes dans tes recettes! Je testerai après le déconfinement, quand je n'aurais plus de bouches difficiles à table! mdr! J'ai de la farine type 000...;tu crois que l'on peut l'utiliser pour tout? Merci! Bon dimanche! câlinous à Paolo! Je pense à vous! Bisous!
Répondre
M
Merci pour les explications! Je vais faire comme tu dis! et comme je fais souvent pain et pizza, ça devrait aller! Bizzz!
M
Non pas vraiment , de plus elle n'a aucune qualité nutritive... Tu peux l'utiliser pour une pâte à Pizza. Pour les gâteaux, tu mets moitié 000 et moitié 045, ta pâte aura la bonne consistance ..Et tu pourras l'utiliser avant qu'elle ne soit périmée. Bisous, bonne journée
S
Tu me donnes faim de grand matin ... je viens de noter sur ma liste de courses asperges et tomates. Merci pour cette belle recette qui met l'eau à la bouche. Bisous et belle journée malgré le mauvais temps annoncé.
Répondre
M
Tu verras comme c'est un bien joli mariage Bisous, bonne journée
A
Une quiche qui peut être déclinée sous plein de variantes et toujours très bonne Bien appétissante celle-ci mais je n'ai pas de tomates et pas de courses prévues prochainement Belle journée Bizzz
Répondre

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