( Cuisine facile )

Le printemps invite les Asperges vertes

à votre table, profitez-en !

Avec cette recette très facile à réaliser

Il vous suffira d'avoir :

2 chipolatas / personne

1 botte d' Asperges vertes

et quelques Patates douces feront l'affaire.

1 filet d'huile d'olive

Sel et poivre du moulin

Piment d' Espelette

Hachis d'ail et persil

Herbes de Provence

Beurre ½ sel

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Commencez par mettre les chipos dans l'Actifry

ou sur le gril ou plancha...

 Programmez 25 mn

Pendant ce temps épluchez les patates douces

coupez-les en quartiers.

Mettez-les dans une casserole d'eau froide salée

et cuisez 20 mn à partir de l'ébullition.

Une fois les asperges lavées, coupez les têtes à 6 cm.

puis les tiges en tronçons d'1 cm.

Chauffez une poêle avec 2 càs d'huile d'olive

et déposez-y les tronçons d' asperge.

Faites-les revenir à feu vif.

Mélangez souvent.

Saupoudrez de sel et de Piment d' Espelette.

Pendant ce temps coupez les pointes d'asperge en deux

dans le sens de la longueur.

Puis ajoutez-les aux tronçons

en les déposant côté coupé sur la poêle.

Saupoudrez de hachis d'ail et persil

Mélangez bien en tournant la poêle,

sans abîmer les pointes

Surveillez la cuisson des patates douces

en les piquant à la pointe d'un couteau.

Laissez les plats mijoter encore 10 mn

Les chipos sont prêtes !

Les patates douces aussi !

Egouttez-les et maintenez-les au chaud,

le temps de déposez les asperges dans le plat de service

Installez les patates douces à côté .

Ajoutez quelques noisettes de beurre ½ sel

sur les patates douces uniquement

Poivrez ou pimentez les patates douces

Servez accompagné des chipos

Régalez vous avec ces petits légumes

parfumés et très fondants....

Une fois les chipos hachées ….

Plus de soucis pour moi !

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Retrouvez cette recette

dans la Carte du Petit Bistro

et dans mon Album Spécial. *

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Bon appétit avec Mamigoz

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