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21 juin 2020 7 21 /06 /juin /2020 00:00


 

La saison des cerises revient chaque année,

et avec elle, le plaisir de savourer les clafoutis

 

Clafoutis léger tout en saveur du Petit Bistro

Pour réaliser celui-ci, il vous faudra :

Clafoutis léger tout en saveur du Petit Bistro

4 œufs

1 pincée de sel

125 gr de sucre en poudre

80 gr de farine

60 gr de beurre demi-sel

¼ de litre de lait demi écrémé

des cerises

1 sachet de sucre vanillé

 

Clafoutis léger tout en saveur du Petit Bistro

Commencez par peser le beurre

et faites-le fondre au micro-ondes.

 

Pesez le sucre.

 

Dans un saladier, cassez les œufs,

battez-les en omelette.


Ajoutez le sel puis le sucre, mélangez vivement.

 

Clafoutis léger tout en saveur du Petit Bistro

Pesez la farine et ajoutez-la en trois fois,

en mélangeant soigneusement entre chaque ajout.

 

Puis versez le beurre fondu.

 

Clafoutis léger tout en saveur du Petit Bistro

Mélangez jusqu'à complète absorption du beurre.

 

Clafoutis léger tout en saveur du Petit Bistro

Mesurez ¼ de litre de lait,

versez-le petit à petit dans la pâte en mélangeant.

 

Clafoutis léger tout en saveur du Petit Bistro

Lavez les cerises et beurrez le moule

 

Clafoutis léger tout en saveur du Petit Bistro

Préchauffez le four à 180 °

 

Clafoutis léger tout en saveur du Petit Bistro

Dénoyautez les cerises et déposez-les dans le moule

 

Puis reprenez la crème et mélangez-la

 

Clafoutis léger tout en saveur du Petit Bistro

Versez-la doucement sans trop bouger les cerises.

 

Parsemez quelques morceaux de beurre sur l'ensemble


 

 

Clafoutis léger tout en saveur du Petit Bistro

Lorsque le four est chaud, glissez le clafoutis à mi-hauteur

et programmez 45 minutes.

 

Clafoutis léger tout en saveur du Petit Bistro

Ne remplissez pas le moule au ras bord,

le clafoutis léger va bien gonfler

 

Clafoutis léger tout en saveur du Petit Bistro

En fin de cuisson, sortez-le immédiatement .

Laissez-le tiédir avant de le saupoudrez de sucre vanillé.

 

Dégustez tiède ou froid.

Clafoutis léger tout en saveur du Petit Bistro

Avec les clafoutis, on se pose toujours la question :

 

Les cerises, avec ou sans noyaux ????

 

Eh bien cela dépend des régions,

du temps que vous avez pour la préparation,

du fait qu'ils seront mangés par des enfants....


 

Perso, je les fais sans, car pas très élégant

de récupérer les noyaux à la dégustation....

Sauf si l'on est dehors , en bande ,

et que l'on organise un concours de cracheurs de noyaux !


 

*

 

Retrouvez cette recette

 dans la Carte du Petit Bistro

 

et ICI *

 

*

 

Si vous voulez partager vos réalisations culinaires,

dans la Galerie, envoyez-moi vos photos à :

 

Clafoutis léger tout en saveur du Petit Bistro

Bon appétit avec Mamigoz

Clafoutis léger tout en saveur du Petit Bistro

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commentaires

luna 22/06/2020 09:25

hum!! j'adore!
merci! bonne journée

Caprice37 21/06/2020 18:02

J'adore le clafoutis.... Je vais tester ta recette dans la semaine après avoir fait mes courses... Et également tes petits farcis...
Merci de nous régaler
Gros bisous

Myriam 21/06/2020 16:34

Merci pour ta recette!!
J'adore le clafoutis mais je fais le battelmann (mendiant) et avec des noyaux mais attention aux dents!!
Bonne fin d'après-midi
Schmutz

Odile 54 21/06/2020 09:53

C'est effectivement la saison des cerises , donc des clafoutis ! quand on est enfant , on adore cracher les noyaux ..... Bon dimanche !

pecelette32 21/06/2020 09:17

J'ai mis des cerises au congélateur pour faire des clafoutis, ta recette tombe à pic, la plupart du temps je n'enlève pas les noyaux de peur qu'elles ne rendent leur jus mais je vais tester sans pour voir, bon dimanche, bisous

pecelette32 21/06/2020 09:31

Il va falloir que j'investisse dans un appareil à dénoyauter alors, pour le moment je n'ai que mes doigts!

Mamigoz 21/06/2020 09:19

Quand tu enlève les noyaux avec l'appareil, le trop plein de jus s'en va, reste juste ce qu'il faut, On voit bien qu'elles ne sont pas écrasées....Bisous bonne journée

danièle 21/06/2020 09:16

le clafoutis spécialité du limousin,se fait sans dénoyauter les cerises surtout et en fin de dégustation,on compte les noyaux,c'est à celui qui en aura le plus ...!!!!

Mamigoz 21/06/2020 09:20

Oui, il y a des régions, où on les garde. On peut garder les noyaux pour faire des bouillottes pour l'hiver ( en les mets au micro-ondes , c'est parfait ) Bisous bonne journée

Mamounette48 21/06/2020 08:58

Un beau clafoutis, j'en ai fait plusieurs ces derniers temps maintenant se sont les merles et les pigeons qui profitent des cerises du haut ...
Bon dimanche entre gris et bleu ce matin mais allons nous voir le soleil..... pas certain
Bises

Mamigoz 21/06/2020 09:15

La météo était plus optimiste à la télé que dans le Jardin. Bisous bonne journée

Viviane 21/06/2020 08:48

la saison des cerises bat son plein, donc un clafoutis s'impose, et que c'est bon, merci pour ta recette, bon dimanche et bisous.

Mamigoz 21/06/2020 09:15

Bisous bonne journée avec ou sans cerises

françoise Binet 21/06/2020 08:27

miam miam un bon et beau clafoutis!!merci pour la recette!!moi je retire les noyaux!!bon dimanche bien gris ici!!bisous

Mamigoz 21/06/2020 09:17

C'est plus agréable à manger sans, et je trouve que les laisser n'apporte rien de plus aux saveurs.
Fait avec du beurre salé, c'est tellement meilleurs. Bisous bonne journée

amelie1976 21/06/2020 07:25

Humm il donne envie! Merci pour la recette.
Sans noyaux, plus élégant!
bisous bisous

Mamigoz 21/06/2020 08:23

Oui, plus élégant et sans problème pour les Petits Bisous bonne journée

Lylianne 21/06/2020 07:20

Un délicieux clafoutis ! Excellente idée Merci Soazic pour ta recette. Gros bisous et bon dimanche.

Mamigoz 21/06/2020 08:22

Oui, il était vraiment bon et super léger, bien monté Bisous bonne journée

Eliane56 21/06/2020 07:20

Ce clafoutis fait vraiment envie !! Merci ! Bon dimanche, bisous

Mamigoz 21/06/2020 08:20

Il n'a pas duré longtemps Bisous bonne journée

Martine68 21/06/2020 07:06

Bonjour! Ton clafouti est magnifique! quelle légèreté! Tu me fais bien rire avec le concours de cracheurs de noyaux! Je perdais toujours car j'avais des crises de fou rire incontrôlables! mdr! Dommage que je n'ai pas de cerises...celles du jardin de mon frère ont toutes des vers. Bon dimanche Mamigoz! et merci pour la recette! bisous!

Mamigoz 21/06/2020 08:20

Chez nous c'était mon frère , le grand gagnant.... Facile devant les filles ! Bisous bonne journée

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