En ce moment, j'adore les quiches sans pâte,

voici une nouvelle version parfaite pour l'été

Ma Quiche sans pâte à la provençale

que j'ai accompagnée de Quinoa, pour remplacer la pâte

pour 6 personnes, il vous faudra :

3 œufs

100 gr de lardons fumés allumettes

12 cl de crème fraîche légère

3 càs de farine

1 courgette

2 tomates

¼ de litre de lait demi-écrémé

huile d'olive, hachis ail persil

Piment d' Espelette

sel et poivre

100 gr d' Emmental râpé

Quinoa 50 gr / personne

Lavez les légumes et coupez-les en dés.

Chauffez une poêle avec l'huile d'olive

Faire revenir la courgette, puis ajoutez les tomates

laissez-les mijoter 5 minutes environ,

puis écartez-les du centre pour y verser les lardons.

Saupoudrez de Piment d' Espelette et de hachis ail persil

Salez et poivrez. Mélangez soigneusement

Préchauffez le four à 200°

Dans un mixer cassez les œufs, versez le lait et la crème.

Ajoutez les 3 càs de farine

Mixez.

Pendant ce temps, beurrez le moule en terre.

Puis versez la crème.

Ajoutez la poêlée de légumes.

Répartissez les éléments, uniformément

Recouvrez d' Emmental râpé

Enfournez à 200 ° pendant environ 30 minutes

Pendant la cuisson, préparez votre Quinoa

50 gr par personne que l'on cuit dans 10 volumes d'eau salée

( comme les pâtes )

Mélangez de temps en temps

Cuisson douce à couvert pendant 16 à 20 minutes

Puis égouttez avant de servir

avec un bon morceau de beurre salé

Poivrez ce sera meilleur.

Un plat simple et très facile à déguster....

*

Retrouvez cette recette

dans la Carte du Petit Bistro

et ICI * Album spécial

*

Si vous voulez partager vos réalisations culinaires,

dans la Galerie, envoyez-moi vos photos à :

Bon appétit avec Mamigoz