Mon Marius est en pleine production,
profitons-en pour faire des clafoutis .
Les figues cette année sont plus grosses, mais plus pâles
Clafoutis Marius léger aux Figues
J'ai repris les bases du Clafoutis aux Mirabelles,
mais en modifiant légèrement les proportions
On reprend la pâte expresse, très légère
et l'on adapte le sucre aux fruits
Il vous faudra :
10 à 12 Figues
4 œufs
1 pincée de sel
80 à 100 gr de sucre en poudre
( suivant la teneur en sucre des figues )
80 gr de farine
30 gr de beurre demi-sel
¼ de litre de lait demi écrémé
1 sachet de sucre vanillé
+ 10 gr de beurre demi-sel pour le moule
+ 15 gr de beurre demi-sel pour le dessus du clafoutis
*
Commencez par laver les figues
et faire fondre le beurre demi-sel au micro-ondes.
Cassez les œufs dans un saladier, et pesez le sucre.
Battez les œufs en omelette.
Ajoutez le sucre
Battez pour obtenir un mélange mousseux.
N'oubliez pas la pincée de sel.
Pesez la farine et ajoutez-la en 3 fois
en mélangeant bien entre les ajouts.
Lorsque le mélange est bien homogène,
versez le beurre fondu petit à petit en mélangeant.
Vous obtenez une pâte lisse et brillante
Mesurez le quart de litre de lait et ajoutez-le
tout en mélangeant .
Préchauffez le four à 180 °
Beurrez un plat en terre ou en verre.
Coupez les Figues en deux et déposez-les dans le plat beurré
côté bombé dessus.
Les Figues doivent recouvrir le fond du plat.
Battez une dernière fois la pâte et versez-la
doucement sans trop bouger les fruits.
Parsemez quelques morceaux de beurre sur l'ensemble
Lorsque le four est chaud, glissez le clafoutis à mi-hauteur
pour 45 minutes à 180 °.
Ne remplissez pas trop le plat , le clafoutis va monter
En fin de cuisson, sortez-le immédiatement .
Laissez-le tiédir puis parsemez-le de sucre vanillé.
Dégustez tiède ou froid .
Il est pas beau mon Marius ????
*
Retrouvez cette recette à la Carte du Petit Bistro *
dans l'Album Desserts *
et aussi dans l'Album Spécial *
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Bon appétit avec Mamigoz
Grany 12/10/2020 10:48
Mamigoz 12/10/2020 11:45
lizagrece 12/10/2020 08:38
Mamigoz 12/10/2020 10:13
amelie1976 12/10/2020 07:20
Mamigoz 12/10/2020 08:29
Simone 12/10/2020 02:50
Mamigoz 12/10/2020 08:25
Sylvie maminou 11/10/2020 12:07
Mamigoz 11/10/2020 15:24
Mireille Berthet 11/10/2020 11:57
Mamigoz 11/10/2020 15:23
Eliane56 11/10/2020 11:46
Mamigoz 11/10/2020 15:22
catjulie 11/10/2020 11:33
Mamigoz 11/10/2020 11:44
Viviane 11/10/2020 11:19
Mamigoz 11/10/2020 11:43
Mauricette28 11/10/2020 11:17
Mamigoz 11/10/2020 11:42
MissParker 11/10/2020 10:00
Mamigoz 11/10/2020 11:41
pecelette32 11/10/2020 10:00
Mamigoz 11/10/2020 11:40
Odile 54 11/10/2020 09:32
Mamigoz 11/10/2020 11:37
gravhelio 11/10/2020 09:02
Mamigoz 11/10/2020 09:22
Caprice37 11/10/2020 09:02
Mamigoz 11/10/2020 09:21
françoise Binet 11/10/2020 09:01
Mamigoz 11/10/2020 09:20
Mamounette48 11/10/2020 08:59
Mamigoz 11/10/2020 09:18
mariekafer 11/10/2020 08:51
Mamigoz 11/10/2020 09:17
luna 11/10/2020 08:07
Mamigoz 11/10/2020 09:16
Lylianne 11/10/2020 07:34
Mamigoz 11/10/2020 09:15
Giboulée50 11/10/2020 07:13
Mamigoz 11/10/2020 09:14
dany17 11/10/2020 07:03
Mamigoz 11/10/2020 09:13
Martine68 11/10/2020 06:49
Mamigoz 11/10/2020 09:12
Naniland89 11/10/2020 06:12
Mamigoz 11/10/2020 09:11
Amélie 11/10/2020 00:27
Mamigoz 11/10/2020 09:10