Il y avait déjà un petit moment

que je ne vous avais pas fait de quiche sans pâte

En voici une nouvelle qui devrait vous séduire

Quiche sans pâte Champignons, poitrine fumée

Pour cela il vous faudra :

250 gr de champignons de Paris

une dizaine de tranches fines de poitrine fumée

3 œufs

1/4 de litre de lait

1 briquette de crème fraîche légère

2 càs bombées de farine

Sel, poivre

Piment d' Espelette

2 càs de hachis ail persil, déshydraté

beurre demi-sel

Chapelure maison

Essuyez les champignons, ôtez une partie de la queue

et coupez-les en 4

Chauffez une poêle avec du beurre

et faites-les revenir

Salez et poivrez, ajoutez le Piment d' Espelette

puis le hachis ail-persil.

Laissez cuire à feu doux 5 minutes

Pendant ce temps, dans un pichet, versez le lait,

cassez les œufs, salez et poivrez.

Mixez avec le pied potage, puis ajoutez la crème, mixez.

Terminez par la farine mixez.

Préchauffez le four à 200°

Beurrez un joli plat à tarte en céramique.

Déposez les champignons cuits, puis versez la crème

doucement pour évitez de déplacer les champignons.

Recouvrez l'ensemble avec les bandes de poitrine fumée,

que vous chiffonnerez, juste pour faire joli.

Il ne vous reste plus qu'à saupoudrer de chapelure.

Lorsque le four est chaud

déposez la quiche à mi hauteur chaleur tournante,

200 ° pendant 30 minutes.

Vous obtenez une quiche mousseuse et très légère

Très joliment dorée et gratinée à souhait

A déguster avec une salade verte...

Vinaigre balsamique, huile d'olive l'alliance parfaite

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Retrouvez cette recette

dans la Carte du Petit Bistro

Rayon Quiches *

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Si vous voulez nous présenter vos réalisations

 envoyez vos photos à

pour la Galerie du lundi

Bon appétit avec Mamigoz