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2 mai 2021 7 02 /05 /mai /2021 00:00


 


 

Je retrouve le plaisir de reprendre ma cuisine exotique

avec le Cookeo, qui me permet de cuisiner

les aliments parfaitement cuits

et de développer le côté moelleux de la viande.


 

Pour exemple

 

Cuisses de Poulet , Patates Douces au Colombo, du Petit Bistro  au Cookeo

les Cuisses de Poulet , Patates Douces au Colombo,

acidulées au Citron Vert,

du Petit Bistro

 


 

Pour 4 personnes :

 

Cuisses de Poulet , Patates Douces au Colombo, du Petit Bistro  au Cookeo

2 grosses cuisses de poulet

4 patates douces

1 càs d'huile d'olive

3 tomates

1 oignon rosé de Roscoff

1 citron vert

1 verre de vin blanc sec ( 20 cl )

1 càs de moutarde douce à l'estragon

1 càs de Colombo

1 belle pincée de pili pili

1 càs d'ail / Persil déshydratés

thym, laurier, sauge

Sel et poivre du moulin


Accompagnez de riz.

Cuisses de Poulet , Patates Douces au Colombo, du Petit Bistro  au Cookeo

Commencez par préparer toutes les épices et herbes

Cuisses de Poulet , Patates Douces au Colombo, du Petit Bistro  au Cookeo

Dans une coupelle déposez, le hachis ail/persil,

le Colombo, le pilipili, le zeste du citron vert,

salez et poivrez, déposez les herbes aromatiques.

Cuisses de Poulet , Patates Douces au Colombo, du Petit Bistro  au Cookeo

Epluchez et coupez l'oignon rosé en lamelles

Cuisses de Poulet , Patates Douces au Colombo, du Petit Bistro  au Cookeo

Dans une autre coupelle mettez la moutarde

et délayez-la avec le jus du citron vert.

Cuisses de Poulet , Patates Douces au Colombo, du Petit Bistro  au Cookeo

Epluchez les patates douces, et découpez-les en cubes .

Rincez-les

Cuisses de Poulet , Patates Douces au Colombo, du Petit Bistro  au Cookeo

Coupez les cuisses de poulet en deux.

Cuisses de Poulet , Patates Douces au Colombo, du Petit Bistro  au Cookeo

Lavez et découpez les tomates en quartiers.

 

Rangez les préparations dans l'ordre d'utilisation.

 

Cuisses de Poulet , Patates Douces au Colombo, du Petit Bistro  au Cookeo

Démarrez le Cookeo en mode manuel


 

Faites rissoler les cuisses dans un peu d'huile d'olive

sur toutes les faces, et réservez dans une assiette

 

Cuisses de Poulet , Patates Douces au Colombo, du Petit Bistro  au Cookeo

Faites fondre et dorer l'oignon.


 

Puis ajoutez les patates douces, faites rissoler 3 mn


 

Ajoutez alors la coupelle d'épices et d'herbes.


 

Mélangez
 

Cuisses de Poulet , Patates Douces au Colombo, du Petit Bistro  au Cookeo

Préparez le vin blanc, versez-le dans la cuve.

Mélangez

Cuisses de Poulet , Patates Douces au Colombo, du Petit Bistro  au Cookeo

Versez alors la coupelle de moutarde-citron vert,

puis ajoutez les tomates

Cuisses de Poulet , Patates Douces au Colombo, du Petit Bistro  au Cookeo

Déposez le poulet sur l'ensemble


 

Cuisses de Poulet , Patates Douces au Colombo, du Petit Bistro  au Cookeo

Programmez 20 minutes de cuisson en mode " pression "


 

Cuisses de Poulet , Patates Douces au Colombo, du Petit Bistro  au Cookeo

A l'ouverture du Cookeo vous découvrez

une superbe sauce moutarde qui nappe les cuisses de poulet

 

 

Cuisses de Poulet , Patates Douces au Colombo, du Petit Bistro  au Cookeo

Versez le tout, délicatement, dans un grand plat de service.

 

 

Cuisses de Poulet , Patates Douces au Colombo, du Petit Bistro  au Cookeo

Servez dans des assiettes creuses ,

ou de jolis petits plats

 

Dégustez avec du riz créole

 

 

Cuisses de Poulet , Patates Douces au Colombo, du Petit Bistro  au Cookeo

Découvrez les saveurs exotiques du Colombo,

et du Citron vert.....


 

Vous pouvez prélever une partie de la sauce,

la pimenter, avec, du pili pili

ou de la crème de piment rouge....

 

Et bien sûr vous la servirez à part, au choix,

pour ceux qui ont l'habitude de cette cuisine.


 

*

 

Retrouvez cette recette

 

dans la Carte du Petit Bistro

 

 

à l' Album spécial Cookeo *

 

 

*

 

Si vous voulez partager vos réalisations culinaires,

dans la Galerie, envoyez-moi vos photos à :

Cuisses de Poulet , Patates Douces au Colombo, du Petit Bistro  au Cookeo

Bon appétit avec Mamigoz 

Cuisses de Poulet , Patates Douces au Colombo, du Petit Bistro  au Cookeo
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commentaires

M
avec cette petite recette bien ravigotante et sa bonne sauce , la moutarde ne nous montera pas au nez ! on va apprécier . Bises .
Répondre
H
cela m'a l'air bien bon cette recette, a tester, j'aime bien l'exotisme, ça change de la routine. Bisous et bonne semaine
Répondre
M
C'est le soleil dans l'assiette avec une belle poignée de rêves . Bisous, bonne fin de journée Vieux Sorcier
C
merci pour ce bon plat parfumé que je vais faire dans la semaine ayant tous les ingrédients.
Bisous
Répondre
M
N'oublie pas la photo pour la Galerie, je viens de t'y installer . Bisous, bonne fin de journée
A
Belle journée Bizzz
Répondre
M
Tout pareil . Bisous, bonne fin de journée
A
Super ce plat parfumé.
belle journée
bisous
Répondre
M
Très parfumé . Bisous, bonne fin de journée
G
Hummmmm, ça donne faim, merci pour le partage
Bizzzzz et bon dimanche
Répondre
M
j'adore cette cuisine ! . Bisous, bonne fin de journée
L
Hum j'ai tout sauf le pili pili mais je mettrai du cayenne
Merci bon dimanche
Répondre
M
mais oui, pas de soucis, ce sera parfait . Bisous, bonne fin de journée
C
C'est du soleil dans l'assiette avec cette recette. Un bon plat à déguster avec bonheur. Bisous et bon dimanche à toutes
Répondre
M
Oui, soleil et chaleur des épices, pour un joli mois de mai Bisous, bon dimanche
V
merci pour cette recette aux épices du soleil, même s'il ne fait pas très chaud, c'est un plat à déguster avec gourmandise. Bon dimanche à toi et bisous.
Répondre
M
Oui, pas de saison pour la cuisine exotique, c'est du soleil et du bonheur toute l'année. Bisous, bon dimanche ensoleillé
M
Bonjour, une recette qui doit embaumer ta cuisine, le retour du soleil et du ciel bien dégagé que je partage avec un très grand plaisir. Bises et caresses à Paolo
Répondre
M
Nous aussi nous avons cette chance, toujours pas de pluie.... Le Jardin en réclame déjà Bisous, bon dimanche
P
Très belle recette, j'aime le poulet sous toutes ses formes, merci pour le partage, bon dimanche avec le soleil pour le moment, bisous.
Répondre
M
Ici aussi il est très présent et tout est ouvert. Tant qu'il est là profitons en;.... Sinon, on peut toujours le mettre dans notre assiette ! Bisous, bon dimanche
M
encore une bonne recette pleine de saveurs et de parfums
Bon dimanche ensoleillé
Bises
Répondre
M
Une belle recette conviviale, pour quand on pourra se retrouver.... Comme en vacances ! Bisous, bon dimanche
M
bien appétissant, je ne connais pas le pili pili, à découvrir
Répondre
M
C'est du piment haché, assez costaud, il faut y aller doucement, et goûter souvent quitte à en remettre. Bisous, bon dimanche
L
Et après il nous reste plus qu'à danser la biguine
Répondre
M
Ben sûr, ça brule les calories ! Mais il n'y a pratiquement pas de graisse dans ce délice. Bisous, bon dimanche
G
Bonjour Mamigoz
Merci de cette recette que je mets de côté. J'achèterai ce qu'il me faut lors de mes prochaines courses. Bon Dimanche ensoleillé. Gros bisous. Aujourd'hui, c'est omelette avec reste de ratatouille , salade de mâche , fromage et dessert.
Répondre
M
Pour moi ce sera reste de lentilles , saucisses aux légumes.... Hier plat traditionnel pour avoir des sous toute l'année ! Je mettrai la recette le dernier samedi de mai, avec 2 autres recettes de copines qui suivent la légende venue d'Italie. Bisous, bon dimanche
O
Encore une bonne recette qui devrait bien aller dans mon mijoteur . Bon dimanche
Répondre
M
Oui, oui, vous allez vous régaler... Photos pour la Galerie ? Bisous, bon dimanche
F
merci pour cette bonne recette!! je ne manquerais pas de la faire ..c'est vrai au cookéo c'est facile!! bon dimanche avec le soleil mais frais!! bisous
Répondre
M
La chaleur fera semblant de venir, si le soleil reste présent . Bisous, bon dimanche
C
J'en ai l'eau à la bouche rien qu'a lire ta recette..que je ferai rapidement apres avoir acheté des patates douces et sans cokeo????????
Bon dimanche et bisous
Répondre
M
Avant mon anniversaire je faisais tout sans lui, il fallait juste plus de temps de cuisson et je n'avais pas ce moelleux incomparable. Mais avec lui, les aliments ne partent pas en purée et sont incroyablement tendres. Je peux enfin remanger presque normalement . Toujours pas de pain avec de la croûte, mais du riz, des graines et des légumes ! Bisous, bon dimanche
L
Merci beaucoup pour ta délicieuse recette. Gros bisous et bon dimanche.
Répondre
M
Elle est toute douce... Comme les patates ! Bisous, bon dimanche
G
PS Super Jeton n'est pas venu se mêler de mon commentaire!
Bon dimanche
Répondre
M
Ne t'inquiète pas.... Il reviendra bien assez vite ! Bisous, bon dimanche
B
Tes recettes exotiques me font baver, mais je n'ai pas toutes ces épices. On les trouve dans des magasns spécialisés ou Mr Ducros se décarcasse pour nous ?
Et j'ai pas de Cookeo.
Bon dimanche, Bises
Répondre
M
Oui, oui, Ducros ou Albert sont présents à l'appel, et puis il y a les semaines particulières dans les grandes surfaces où là tu trouves les grands sachets pour le prix de la petite bouteille. Tu fais le plein pour l'année. Tu fais la même chose sans Cookeo, mais tu rajoutes du temps de cuisson et c'est tout. Bisous, bon dimanche
G
Merci pour cette recette!
J'en sens tout le parfum alors que le soleil éclaire et que les oiseaux se font entendre.
Bon dimanche frais mais clair
Répondre
M
Et oui, les oiseaux sont tranquilles le dimanche.... Pas de travaux ! Bisous, bon dimanche
E
Encore une recette à tester prochainement ! Merci ! Bon dimanche, bisous
Répondre
M
J'adore cette cuisine, j'en fait au moins 1 fois par semaine et avec l'appareil je suis aux anges.... Comme toute neuve ! Bisous, bon dimanche
K
C'est dingue je sens certaines odeurs ;) il doit embaumer ton plat . Bon dimanche chez nous une belle gelée blanche :*)
Répondre
M
Je viens de me lever et prendre la douche la fenêtre ouverte... pas croisé de gelée.... Ah que oui, ça sentait trop bon, et c'était tout aussi bon . Bisous, bon dimanche
M
Merci Soazic pour cette savoureuse recette dominicale, j'en ai l'eau à la bouche... à adapter pour la cuisson, je n'ai pas de cookéo !
Douce journée, gros bisous, gros câlins à Paolo
Répondre
M
Tu fais tout pareil et tu cuits plus longtemps.... Bisous, bon dimanche
M
Voilà de simples cuisses de poulet savoureuses et parfumées
Bon dimanche ma belle et des bisous bisous bisous bisous bisous bisous
Répondre
M
Les petites cuisses sont faites pour voyager.... Bisous, bon dimanche ensoleillé
S
Je n’ai pas l’habitude de cew épices... il faudra que j’essaie. Bisous et bon dimanche.
Répondre
M
Si tu n'as pas l'habitude, vas doucement sur les piments, pour le reste ce ne sont que des parfums très délicats. Bisous, bon dimanche
M
Bonjour! Que ça m'a l'air goûteux ton plat de ce dimanche! La sauce est parfaite! Moi qui aime le piment, je crois bien que je n'en rajouterai pas, histoire d'avoir toutes les saveurs en bouche! ton plat présente super bien! merci pour le partage! Blindy va bien! on verra demain ce que le véto dira.... Bisous! Bon dimanche!
Répondre
M
Merci Martine, pour Blindy; il guérit vite, pas de soucis, il est sous bonne surveillance.... Bisous, bon dimanche à tous

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