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2 mai 2021 7 02 /05 /mai /2021 00:00


 


 

Je retrouve le plaisir de reprendre ma cuisine exotique

avec le Cookeo, qui me permet de cuisiner

les aliments parfaitement cuits

et de développer le côté moelleux de la viande.


 

Pour exemple

 

Cuisses de Poulet , Patates Douces au Colombo, du Petit Bistro  au Cookeo

les Cuisses de Poulet , Patates Douces au Colombo,

acidulées au Citron Vert,

du Petit Bistro

 


 

Pour 4 personnes :

 

Cuisses de Poulet , Patates Douces au Colombo, du Petit Bistro  au Cookeo

2 grosses cuisses de poulet

4 patates douces

1 càs d'huile d'olive

3 tomates

1 oignon rosé de Roscoff

1 citron vert

1 verre de vin blanc sec ( 20 cl )

1 càs de moutarde douce à l'estragon

1 càs de Colombo

1 belle pincée de pili pili

1 càs d'ail / Persil déshydratés

thym, laurier, sauge

Sel et poivre du moulin


Accompagnez de riz.

Cuisses de Poulet , Patates Douces au Colombo, du Petit Bistro  au Cookeo

Commencez par préparer toutes les épices et herbes

Cuisses de Poulet , Patates Douces au Colombo, du Petit Bistro  au Cookeo

Dans une coupelle déposez, le hachis ail/persil,

le Colombo, le pilipili, le zeste du citron vert,

salez et poivrez, déposez les herbes aromatiques.

Cuisses de Poulet , Patates Douces au Colombo, du Petit Bistro  au Cookeo

Epluchez et coupez l'oignon rosé en lamelles

Cuisses de Poulet , Patates Douces au Colombo, du Petit Bistro  au Cookeo

Dans une autre coupelle mettez la moutarde

et délayez-la avec le jus du citron vert.

Cuisses de Poulet , Patates Douces au Colombo, du Petit Bistro  au Cookeo

Epluchez les patates douces, et découpez-les en cubes .

Rincez-les

Cuisses de Poulet , Patates Douces au Colombo, du Petit Bistro  au Cookeo

Coupez les cuisses de poulet en deux.

Cuisses de Poulet , Patates Douces au Colombo, du Petit Bistro  au Cookeo

Lavez et découpez les tomates en quartiers.

 

Rangez les préparations dans l'ordre d'utilisation.

 

Cuisses de Poulet , Patates Douces au Colombo, du Petit Bistro  au Cookeo

Démarrez le Cookeo en mode manuel


 

Faites rissoler les cuisses dans un peu d'huile d'olive

sur toutes les faces, et réservez dans une assiette

 

Cuisses de Poulet , Patates Douces au Colombo, du Petit Bistro  au Cookeo

Faites fondre et dorer l'oignon.


 

Puis ajoutez les patates douces, faites rissoler 3 mn


 

Ajoutez alors la coupelle d'épices et d'herbes.


 

Mélangez
 

Cuisses de Poulet , Patates Douces au Colombo, du Petit Bistro  au Cookeo

Préparez le vin blanc, versez-le dans la cuve.

Mélangez

Cuisses de Poulet , Patates Douces au Colombo, du Petit Bistro  au Cookeo

Versez alors la coupelle de moutarde-citron vert,

puis ajoutez les tomates

Cuisses de Poulet , Patates Douces au Colombo, du Petit Bistro  au Cookeo

Déposez le poulet sur l'ensemble


 

Cuisses de Poulet , Patates Douces au Colombo, du Petit Bistro  au Cookeo

Programmez 20 minutes de cuisson en mode " pression "


 

Cuisses de Poulet , Patates Douces au Colombo, du Petit Bistro  au Cookeo

A l'ouverture du Cookeo vous découvrez

une superbe sauce moutarde qui nappe les cuisses de poulet

 

 

Cuisses de Poulet , Patates Douces au Colombo, du Petit Bistro  au Cookeo

Versez le tout, délicatement, dans un grand plat de service.

 

 

Cuisses de Poulet , Patates Douces au Colombo, du Petit Bistro  au Cookeo

Servez dans des assiettes creuses ,

ou de jolis petits plats

 

Dégustez avec du riz créole

 

 

Cuisses de Poulet , Patates Douces au Colombo, du Petit Bistro  au Cookeo

Découvrez les saveurs exotiques du Colombo,

et du Citron vert.....


 

Vous pouvez prélever une partie de la sauce,

la pimenter, avec, du pili pili

ou de la crème de piment rouge....

 

Et bien sûr vous la servirez à part, au choix,

pour ceux qui ont l'habitude de cette cuisine.


 

*

 

Retrouvez cette recette

 

dans la Carte du Petit Bistro

 

 

à l' Album spécial Cookeo *

 

 

*

 

Si vous voulez partager vos réalisations culinaires,

dans la Galerie, envoyez-moi vos photos à :

Cuisses de Poulet , Patates Douces au Colombo, du Petit Bistro  au Cookeo

Bon appétit avec Mamigoz 

Cuisses de Poulet , Patates Douces au Colombo, du Petit Bistro  au Cookeo
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commentaires

Mireille Berthet 03/05/2021 14:20

avec cette petite recette bien ravigotante et sa bonne sauce , la moutarde ne nous montera pas au nez ! on va apprécier . Bises .

honorius 02/05/2021 18:01

cela m'a l'air bien bon cette recette, a tester, j'aime bien l'exotisme, ça change de la routine. Bisous et bonne semaine

Mamigoz 02/05/2021 18:51

C'est le soleil dans l'assiette avec une belle poignée de rêves . Bisous, bonne fin de journée Vieux Sorcier

christ51 02/05/2021 16:39

merci pour ce bon plat parfumé que je vais faire dans la semaine ayant tous les ingrédients.
Bisous

Mamigoz 02/05/2021 18:51

N'oublie pas la photo pour la Galerie, je viens de t'y installer . Bisous, bonne fin de journée

Amélie 02/05/2021 14:08

Belle journée Bizzz

Mamigoz 02/05/2021 18:50

Tout pareil . Bisous, bonne fin de journée

amelie1976 02/05/2021 13:41

Super ce plat parfumé.
belle journée
bisous

Mamigoz 02/05/2021 18:50

Très parfumé . Bisous, bonne fin de journée

Grany 02/05/2021 13:10

Hummmmm, ça donne faim, merci pour le partage
Bizzzzz et bon dimanche

Mamigoz 02/05/2021 18:50

j'adore cette cuisine ! . Bisous, bonne fin de journée

Laurco 02/05/2021 12:35

Hum j'ai tout sauf le pili pili mais je mettrai du cayenne
Merci bon dimanche

Mamigoz 02/05/2021 18:49

mais oui, pas de soucis, ce sera parfait . Bisous, bonne fin de journée

chantal du51 02/05/2021 11:24

C'est du soleil dans l'assiette avec cette recette. Un bon plat à déguster avec bonheur. Bisous et bon dimanche à toutes

Mamigoz 02/05/2021 11:43

Oui, soleil et chaleur des épices, pour un joli mois de mai Bisous, bon dimanche

Viviane 02/05/2021 09:43

merci pour cette recette aux épices du soleil, même s'il ne fait pas très chaud, c'est un plat à déguster avec gourmandise. Bon dimanche à toi et bisous.

Mamigoz 02/05/2021 10:44

Oui, pas de saison pour la cuisine exotique, c'est du soleil et du bonheur toute l'année. Bisous, bon dimanche ensoleillé

Marie 02/05/2021 09:37

Bonjour, une recette qui doit embaumer ta cuisine, le retour du soleil et du ciel bien dégagé que je partage avec un très grand plaisir. Bises et caresses à Paolo

Mamigoz 02/05/2021 10:43

Nous aussi nous avons cette chance, toujours pas de pluie.... Le Jardin en réclame déjà Bisous, bon dimanche

pecelette32 02/05/2021 09:30

Très belle recette, j'aime le poulet sous toutes ses formes, merci pour le partage, bon dimanche avec le soleil pour le moment, bisous.

Mamigoz 02/05/2021 10:42

Ici aussi il est très présent et tout est ouvert. Tant qu'il est là profitons en;.... Sinon, on peut toujours le mettre dans notre assiette ! Bisous, bon dimanche

Mamounette48 02/05/2021 09:30

encore une bonne recette pleine de saveurs et de parfums
Bon dimanche ensoleillé
Bises

Mamigoz 02/05/2021 10:41

Une belle recette conviviale, pour quand on pourra se retrouver.... Comme en vacances ! Bisous, bon dimanche

mauricette28 02/05/2021 09:24

bien appétissant, je ne connais pas le pili pili, à découvrir

Mamigoz 02/05/2021 10:41

C'est du piment haché, assez costaud, il faut y aller doucement, et goûter souvent quitte à en remettre. Bisous, bon dimanche

Lizagrece 02/05/2021 09:23

Et après il nous reste plus qu'à danser la biguine

Mamigoz 02/05/2021 10:39

Ben sûr, ça brule les calories ! Mais il n'y a pratiquement pas de graisse dans ce délice. Bisous, bon dimanche

Ghislaine37 02/05/2021 09:10

Bonjour Mamigoz
Merci de cette recette que je mets de côté. J'achèterai ce qu'il me faut lors de mes prochaines courses. Bon Dimanche ensoleillé. Gros bisous. Aujourd'hui, c'est omelette avec reste de ratatouille , salade de mâche , fromage et dessert.

Mamigoz 02/05/2021 10:38

Pour moi ce sera reste de lentilles , saucisses aux légumes.... Hier plat traditionnel pour avoir des sous toute l'année ! Je mettrai la recette le dernier samedi de mai, avec 2 autres recettes de copines qui suivent la légende venue d'Italie. Bisous, bon dimanche

Odile54 02/05/2021 08:56

Encore une bonne recette qui devrait bien aller dans mon mijoteur . Bon dimanche

Mamigoz 02/05/2021 10:36

Oui, oui, vous allez vous régaler... Photos pour la Galerie ? Bisous, bon dimanche

françoise Binet 02/05/2021 08:44

merci pour cette bonne recette!! je ne manquerais pas de la faire ..c'est vrai au cookéo c'est facile!! bon dimanche avec le soleil mais frais!! bisous

Mamigoz 02/05/2021 10:35

La chaleur fera semblant de venir, si le soleil reste présent . Bisous, bon dimanche

caprice37 02/05/2021 08:38

J'en ai l'eau à la bouche rien qu'a lire ta recette..que je ferai rapidement apres avoir acheté des patates douces et sans cokeo????????
Bon dimanche et bisous

Mamigoz 02/05/2021 10:34

Avant mon anniversaire je faisais tout sans lui, il fallait juste plus de temps de cuisson et je n'avais pas ce moelleux incomparable. Mais avec lui, les aliments ne partent pas en purée et sont incroyablement tendres. Je peux enfin remanger presque normalement . Toujours pas de pain avec de la croûte, mais du riz, des graines et des légumes ! Bisous, bon dimanche

Lylianne 02/05/2021 08:16

Merci beaucoup pour ta délicieuse recette. Gros bisous et bon dimanche.

Mamigoz 02/05/2021 10:31

Elle est toute douce... Comme les patates ! Bisous, bon dimanche

Giboulée50 02/05/2021 08:10

PS Super Jeton n'est pas venu se mêler de mon commentaire!
Bon dimanche

Mamigoz 02/05/2021 10:31

Ne t'inquiète pas.... Il reviendra bien assez vite ! Bisous, bon dimanche

Brigitte 59 02/05/2021 08:09

Tes recettes exotiques me font baver, mais je n'ai pas toutes ces épices. On les trouve dans des magasns spécialisés ou Mr Ducros se décarcasse pour nous ?
Et j'ai pas de Cookeo.
Bon dimanche, Bises

Mamigoz 02/05/2021 10:30

Oui, oui, Ducros ou Albert sont présents à l'appel, et puis il y a les semaines particulières dans les grandes surfaces où là tu trouves les grands sachets pour le prix de la petite bouteille. Tu fais le plein pour l'année. Tu fais la même chose sans Cookeo, mais tu rajoutes du temps de cuisson et c'est tout. Bisous, bon dimanche

Giboulée50 02/05/2021 08:09

Merci pour cette recette!
J'en sens tout le parfum alors que le soleil éclaire et que les oiseaux se font entendre.
Bon dimanche frais mais clair

Mamigoz 02/05/2021 10:26

Et oui, les oiseaux sont tranquilles le dimanche.... Pas de travaux ! Bisous, bon dimanche

Eliane56 02/05/2021 07:55

Encore une recette à tester prochainement ! Merci ! Bon dimanche, bisous

Mamigoz 02/05/2021 10:25

J'adore cette cuisine, j'en fait au moins 1 fois par semaine et avec l'appareil je suis aux anges.... Comme toute neuve ! Bisous, bon dimanche

kiwi 02/05/2021 07:48

C'est dingue je sens certaines odeurs ;) il doit embaumer ton plat . Bon dimanche chez nous une belle gelée blanche :*)

Mamigoz 02/05/2021 10:24

Je viens de me lever et prendre la douche la fenêtre ouverte... pas croisé de gelée.... Ah que oui, ça sentait trop bon, et c'était tout aussi bon . Bisous, bon dimanche

MissParker 02/05/2021 07:44

Merci Soazic pour cette savoureuse recette dominicale, j'en ai l'eau à la bouche... à adapter pour la cuisson, je n'ai pas de cookéo !
Douce journée, gros bisous, gros câlins à Paolo

Mamigoz 02/05/2021 10:22

Tu fais tout pareil et tu cuits plus longtemps.... Bisous, bon dimanche

Marie Jeanne85 02/05/2021 07:43

Voilà de simples cuisses de poulet savoureuses et parfumées
Bon dimanche ma belle et des bisous bisous bisous bisous bisous bisous

Mamigoz 02/05/2021 10:22

Les petites cuisses sont faites pour voyager.... Bisous, bon dimanche ensoleillé

Simone 02/05/2021 07:42

Je n’ai pas l’habitude de cew épices... il faudra que j’essaie. Bisous et bon dimanche.

Mamigoz 02/05/2021 10:21

Si tu n'as pas l'habitude, vas doucement sur les piments, pour le reste ce ne sont que des parfums très délicats. Bisous, bon dimanche

Martine68 02/05/2021 06:50

Bonjour! Que ça m'a l'air goûteux ton plat de ce dimanche! La sauce est parfaite! Moi qui aime le piment, je crois bien que je n'en rajouterai pas, histoire d'avoir toutes les saveurs en bouche! ton plat présente super bien! merci pour le partage! Blindy va bien! on verra demain ce que le véto dira.... Bisous! Bon dimanche!

Mamigoz 02/05/2021 10:20

Merci Martine, pour Blindy; il guérit vite, pas de soucis, il est sous bonne surveillance.... Bisous, bon dimanche à tous

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