( Cuisine fusion au Cookeo )

Une recette où l'on retrouve " la Poule au Riz "

de notre enfance,

agrémentée d'une touche de Massalé

pour moderniser et faire voyager votre assiette.

Cuisses de poulet au riz, carottes et Massalé

au Cookeo

Pour le réaliser, il vous faudra :

Pour le réaliser, il vous faudra :

2 cuisses de poulet avec le haut

2 carottes

1 càs d 'huile d'olive

1 noix de beurre demi-sel

1 oignon

2 gousses d'ail

20 cl de vin blanc sec

30 cl d'eau

15 cl de crème fraîche légère

1 cube de bouillon de volaille

2 càs de persil haché

1 càc de Massalé

piment oiseau en poudre

Sel et poivre du moulin

150 gr de riz Basmati

Epluchez et coupez l'oignon en lamelles

épluchez l'ail, dégermez et écrasez- la

Hachez le persil

Epluchez et coupez les carottes en sifflets

Coupez les cuisses en deux à la jointure.

Dans une coupelle, mesurez le Massalé et le Piment

Ajoutez le sel et le poivre

Dans la coupelle, ajoutez le cube de volaille émietté.

En dosant les épices dans une coupelle,

vous êtes certain de ne rien oublier

mais surtout vous n'exposez pas les flacons

à la vapeur de la préparation.

Préparez le vin blanc et l'eau,

Regroupez les aliments...

Préchauffez le Cookeo

Déposez dans la cuve l'huile et le beurre demi sel

Puis quand le beurre ne chante plus,

le poulet côté peau.

Laissez rissoler 4 minutes, retournez

N'oubliez jamais :

Pas de couleur

Pas de goût !

Ajoutez alors les oignons et dorez encore 4 minutes.

Puis versez les carottes, mélangez

Ajoutez les épices et le persil, mélangez

Laissez cuire 1 à 2 minutes

Déglacez au vin blanc, mélangez.

Fermez

Programmez :

06 minutes / sous pression

Lorsque la première cuisson est terminée

ouvrez, versez les 30 cl d'eau et ajoutez le riz,

mélangez.

Fermez

Programmez une seconde fois :

06 minutes / sous pression

Ouvrez tout de suite, versez la crème, mélangez

Réservez le poulet

Versez le riz dans un grand plat.

Déposez le poulet sur le dessus

et le plat au centre de la table

Bon appétit avec Mamigoz

*

Retrouvez cette recette

dans la Carte du Petit Bistro

et dans l' Album spécial Cookeo *

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