Overblog
Editer l'article Suivre ce blog Administration + Créer mon blog
19 septembre 2021 7 19 /09 /septembre /2021 00:00

 

 

Pour une grande occasion, il faut un plat d'exception !

 

C'est ce que j'ai fait la semaine dernière,

 

pour les 20 ans de mon petit fils, avec

Lapin, patate douce au Cookeo du Petit Bistro

le Lapin à la Patate douce

 

Pour le réaliser, il vous faudra :

Lapin, patate douce au Cookeo du Petit Bistro

½ lapin

1 belle patate douce

1 oignon

1 échalote

10 cm de chorizo fort 

Moutarde à l'ancienne

5 à 6 tomates séchées à l'huile d'olive

1 douzaine d'olives vertes

2 càs d'huile d'olive

1 noix de beurre demi-sel

20 cl de vin blanc sec

40 cl d'eau

1 càc de fond de veau

Sel et poivre du moulin

Piment d' Espelette

Herbes de Provence

 

Riz basmati

 

Lapin, patate douce au Cookeo du Petit Bistro

Commencez par éplucher, laver et couper en cube la patate

 

puis la précuire à la vapeur, au micro ondes 8 mn

 

Lapin, patate douce au Cookeo du Petit Bistro

Pendant ce temps badigeonnez le lapin de moutarde

d'un seul côté, côté bombé.

Lapin, patate douce au Cookeo du Petit Bistro

Otez la peau du Chorizo, et détaillez-le en tranches

 

Epluchez et coupez l'oignon en lamelles

 

Faites de même avec l'échalote.

 

Réservez dans une coupelle

 

 

Lapin, patate douce au Cookeo du Petit Bistro

Dans une autre coupelle réservez

les tomates séchées et les olives vertes

 

Lapin, patate douce au Cookeo du Petit Bistro

Lorsque la patate douce est cuite, sortez-la

 

Lapin, patate douce au Cookeo du Petit Bistro

Rassemblez vos ingrédients , dosez le vin blanc

 

Lapin, patate douce au Cookeo du Petit Bistro

Préchauffez le Cookeo sur rissolage fort

 

Au 3 /4 du préchauffage, ajoutez huile et beurre,

déposez le lapin côtés non moutardés

 

Faites les dorer, puis retournez-les.

 

Faites tourner les morceaux dans la cuve

pour qu'ils déposent la moutarde dans la sauce.

 

Lapin, patate douce au Cookeo du Petit Bistro

Lorsque les morceaux sont bien dorés,

sortez le lapin, réservez-le .

 

Dans la cuve versez l'oignon/échalote/chorizo.

Mélangez et laissez fondre les ingrédients

 

Lapin, patate douce au Cookeo du Petit Bistro

Ajoutez alors la coupelle Tomates/Olives

Mélangez, laissez s’imprégner 1 à 2 minutes,

puis saupoudrez de 2 càs de farine

Mélangez

 

Lapin, patate douce au Cookeo du Petit Bistro

laissez cuire la farine avant de déglacer au vin blanc

Mélangez bien pour former une boule de pâte

Lapin, patate douce au Cookeo du Petit Bistro

Détendez une première fois en versant 20 cl d'eau

Mélangez.

Lapin, patate douce au Cookeo du Petit Bistro

Profitez-en pour ajouter le fond de veau

Mélangez pendant que la sauce épaissit

Lapin, patate douce au Cookeo du Petit Bistro

Lorsque la sauce est bien homogène,

versez les derniers 20 cl d'eau

Mélangez pour obtenir une belle sauce onctueuse.

Lapin, patate douce au Cookeo du Petit Bistro

Goûtez, salez et poivrez, ajoutez les herbes de Provence

et un peu de Piment d' Espelette .

 

Votre sauce est parfaite

 

Lapin, patate douce au Cookeo du Petit Bistro

Déposez les morceaux de lapin dans la cuve,

puis les dés de patate douce.

Lapin, patate douce au Cookeo du Petit Bistro

Fermez le Cookeo

et programmez 6 minutes / cuisson pression

 

 

Lapin, patate douce au Cookeo du Petit Bistro

Pendant ce temps cuisez le riz Basmati

 

Lapin, patate douce au Cookeo du Petit Bistro

Versez le lapin dans un grand plat

 

Lapin, patate douce au Cookeo du Petit Bistro

Servez sur assiette avec le riz

 

 

Bon appétit avec Mamigoz

 

*

 

Retrouvez cette recette

 

dans la Carte du Petit Bistro

 

et dans l' Album spécial Cookeo *

 

 

*

 

Si vous réalisez mes recettes

et que vouliez partager vos réalisations culinaires,

dans la Galerie, envoyez-moi vos photos à :

 

Lapin, patate douce au Cookeo du Petit Bistro

Bonne journée

Lapin, patate douce au Cookeo du Petit Bistro
Partager cet article
Repost0

commentaires

B
Plat realise aujourd'hui, sans tomate sechee mais avec une cuillère de concentré de tomates, sans vin blanc
Accompagnement ratatouille et pomme de terre vapeur
DELICIEUX Merci Soazic!
Répondre
L
Hummm voilà qui me plaît bien merci peut être mon menu peut-être pour ce week-end
Bonne soirée
Répondre
F
En tout cas je vais l'essayer pour en avoir le coeur net !
Répondre
F
Votre recette a l'air parfaite sauf... les 6 mn de cuisson pour des cuisses de lapin ! Je ne crois pas que la viande soit bien tendre et la patate douce pré-cuite + 6 mn (??) En tout cas je va
Répondre
A
Une recette pleine de saveurs.
bisous bisous
Répondre
M
Oh que oui, un vrai plaisir à déguster Bisous, bonne journée
L
Qu'est-ce-qu'il doit être bon ce lapin !!! Merci beaucoup pour cette excellente recette. 20ans, le bel âge !
Gros bisous.
Répondre
M
Une belle régalade ! Bisous, bonne journée
E
Merci pour cette recette, cela fait longtemps que je n'ai pas mangé de lapin ! Bonne fin de journée, bisous
Répondre
M
Je n'en mange que 2 ou 3 fois par an.... quand il est en promo.... Bisous, bonne fin de journée, à demain
M
Donc, si ce lapin t'es inconnu, ce n'est pas le frère du lièvre que tu as brodé sur le sal des brodeuses 2ème mouture !!
Chez nous aussi, on faisait le lapin à la moutarde et olives mais pas aussi bien mitonné, et puis aussi , surtout en civet . voilà une belle recette de nouveau ..Merçiii .Bon dimanche et bises .
Répondre
M
Tout en douceur.... A l'époque nous n'avions pas de patates douces, c'est relativement récent comme légume dans les magasins . Bisous bonne fin de journée
V
Merci pour la recette. Ca donne envie.
Répondre
M
Elle laissera un souvenir inoubliable ! . Bisous, bonne journée
P
Je dois faire un lapin dans la semaine car mes garçons vont venir manger je pense que je vais copier ta recette, elle me plait, il me faut juste une patate douce j'ai les autres ingrédients, contente que ton petit fils soit venu pour fêter ses 20 ans avec toi, tu mérites ces moments de bonheur, bon dimanche, gros bisous.
Répondre
M
Tu ne seras pas déçue de cette recette et tu ne la retrouveras nulle part.. pour l'instant ! . N'oublie pas la photo... Bisous, bonne journée
V
Merci pour cette recette, et avec le temps qu'il fait elle sera encore plus appréciée. Déjà 20 ans, ton petit-fils, cela ne nous rajeunit pas. Bon dimanche à toi et bisous.
Répondre
M
Le temps passe vite, chaque jour gagné est important.... Celui-ci était un but à atteindre .... C'est fait ! Bisous, bonne journée
M
Vingt ans le bel âge, vous avez dû passer un agréable moment avec ce repas exceptionnel. La pluie a cessé le soleil semble vouloir s'installer. Bon dimanche, caresses à Paolo. Bises
Répondre
M
20ans, est un tournant important ! Il fallait le marquer . Bisous, bonne journée
O
Ton petit fils a du apprécié ! J'ai l'habitude de faire le lapin à la moutarde , mais ta recette est nettement plus "grande cuisine " . je la retiens pour la prochaine fois . Bon dimanche
Répondre
M
Elle a été faite avec beaucoup d'amour... . Bisous, bonne journée
G
Merci pour cette recette!
Bon Anniversaire à ton petit fils!
La pluie s'est à nouveau invitée!
Caresses à Paolo
Répondre
M
Ici pas de pluie mais ciel variable... . Bisous, bonne journée
M
un vrai régal pour l'anniversaire de ton petit fils, il a beaucoup de chance d'avoir une super mamy comme toi
Répondre
M
On ne se voit pas très souvent, alors on en profite . Bisous, bonne journée
F
merci pour cette bonne recette de lapin a cookéo.. un dimanche pluvieux a rester a la maison et a faire des croix!! bisous
Répondre
M
Oui, tout à fait, pour moi ce sera ABC Breton.... . Bisous, bonne journée
J
Coucou ! ça m'a l'air bon ce lapin ! ! ! je vais essayer la recette chez ma petite fille , qui a un Cookeo . Merci pour la recette, elle a l'air très bonne . . .
Bisous
Répondre
M
Profite du Cookeo, tu seras étonnée de la cuisson parfaite en 6 mn. Je maitrise bien la cocotte maintenant, et je peux enfin déguster beaucoup de mets....non hachés. . Bisous, bonne journée
K
Bon Anniv à ton petit fils qui a du se régaler . La pluie est là depuis hier aprèm' le jardin est content :*)
Répondre
M
Elle est passée discrètement ici cette nuit mais le ciel est resté gris . Bisous, bonne journée
T
bon anniversaire à ton petit fils
c'est délicieux le lapin, j'aime beaucoup
je pense que tu as beaucoup de plaisir à manger ce plat
amitiés de nous deux
Répondre
M
Oui, c'était délicieux, très tendre et fondant . Bisous, bonne journée
G
Il y a bien longtemps que je n'ai mangé du lapin !
Répondre
M
Je dois en cuisiner un, deux ou trois fois par an. . Bisous, bonne journée
M
Bon anniv a ton petit fils !!! 20 ans !!!!
Jolie recette pour cette belle occasion
Toujours du mal avec le lapin , un de mes petits fils à un lapin .......
Bon dimanche a toi et des bisous volent vers l' Anjou
Répondre
M
Oui, c'est certain.... Celui-ci était un inconnu... . Bisous, bonne journée
N
Voilà un régal pour les papilles !! bon dimanche ...
Répondre
M
Ah, oui, c'était vraiment très bon. . Bisous, bonne journée
M
Coucou Mamigoz! Ton petit-fils a une mamie géniale! et vice-versa! Tu lui as préparé une tuerie! Vous vous êtes bien régalés! Les 20 ans, ça se fête, ça n'arrive qu'une fois... Mon fils, pour ses 20 ans, m'a dit; " Môman, ça fait bizarre de changer de décennie! " Bah oui! à qui le dis-tu! mdr! Bisous! bon dimanche!
Répondre
M
Oui, ça change ! Et on les revoit drôlement changés... après 2 ans ! Le lapin était une belle réussite tout en douceur. Bisous, bonne journée

Qui Est Mamigoz ?

  • : Chez Mamigoz
  • : Tout faire avec rien, mais le faire bien. Free point de croix, tutoriels détaillés, cuisine bistro ou exotique, écologie-économie. Le savoir-faire de Mamigoz rien que pour vous.
  • Contact

Ma BOUTIQUE

BOUTIQUE MAMIGOZ

 

Englishblogger españolblogger Italianoblogger Deutschblogger Nederlandsblogger العربيةblogger
Russeblogger Japonaisblogger Portugaisblogger Chinoisblogger Coréenblogger Turcblogger
ελληνικάblogger српскиblogger Polskiblogger Danskeblogger Suomenblogger Svenskablogger

Recherche

Logos

logo-Ptitchef-mamigoz.jpg

logo Copains

recettes-de-cuisine-logo-11--copie-2.gif

Reine 45x60

roi 45x60

Tartines-grillees-au-chevre-frais-tomates--lardons--et.jpg

Logo2-Prince-de-Bretagne-Mamigoz.jpg 

Logo 150 250

 

quiquipost_logo1.gif

 

Visiteurs