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21 novembre 2021 7 21 /11 /novembre /2021 01:00

 

 

Une nouvelle recette très parfumée qui vous fera voyager,

en exclusivité, au Petit Bistro de Mamigoz :

 

Crépinettes et carottes au Cumin au Cookeo, du Petit Bistro

les Crépinettes aux Carottes au Cumin

servies avec du riz cuit au micro-ondes

 

Pour 4 personnes il vous faudra :

 

Crépinettes et carottes au Cumin au Cookeo, du Petit Bistro

4 Crépinettes

500 gr de carottes

1 oignon

2 gousses d'ail

¼ de Chorizo fort

1 cube de bouillon de volaille

1 càs d'huile d'olive

25 cl d'eau

 

Epices :

 

1 càc de Cumin en poudre

1 càc d'Herbes de Provence

1 pointe de Piment d'Espelette

Sel et Poivre du moulin

 

Thym et laurier

 

Crépinettes et carottes au Cumin au Cookeo, du Petit Bistro

Commencez par éplucher et couper l'oignon en lamelles

Epluchez l'ail.

Otez la peau du Chorizo, coupez-le en deux en longueur

puis en demi-rondelles

 

Crépinettes et carottes au Cumin au Cookeo, du Petit Bistro

Réservez en coupelle

Préparez une seconde coupelle pour les épices

 

Crépinettes et carottes au Cumin au Cookeo, du Petit Bistro

Cumin, herbes de Provence, Piment d' Espelette,

sel et poivre

Crépinettes et carottes au Cumin au Cookeo, du Petit Bistro

Ajoutez le cube de volaille en morceaux

Réservez

 

Crépinettes et carottes au Cumin au Cookeo, du Petit Bistro

Epluchez, lavez et coupez les carottes en sifflets

Crépinettes et carottes au Cumin au Cookeo, du Petit Bistro

Alignez les éléments dans l'ordre d'utilisation

Préparez un mug ( 25 cl ) d'eau

 

Crépinettes et carottes au Cumin au Cookeo, du Petit Bistro

Mettez le Cookeo en mode manuel

Programmez  Rissolage  et versez l'huile d'olive

 

Lorsque l'huile est chaude, déposez les Crépinettes

et laissez rissoler 5 mn

 

Retournez-les et ajoutez les deux gousses d'ail entières

 

Laissez rissoler encore 5 mn

en mélangeant de temps en temps

 

Crépinettes et carottes au Cumin au Cookeo, du Petit Bistro

Retirez alors les crépinettes

et versez les oignons et le chorizo dans la cuve

 

Laissez dorer encore 5 minutes

 

Crépinettes et carottes au Cumin au Cookeo, du Petit Bistro

Lorsque les oignons ont pris de la couleur,

versez les carottes, mélangez.

 

Ajoutez la coupelle d'épices, mélangez

 

Puis versez le mug d'eau

 

Mélangez une dernière fois

 

Crépinettes et carottes au Cumin au Cookeo, du Petit Bistro

Replacez les crépinettes sur les carottes.

 

Fermez

 

Crépinettes et carottes au Cumin au Cookeo, du Petit Bistro

Programmez :

 

Cuisson sous pression 15 minutes

Crépinettes et carottes au Cumin au Cookeo, du Petit Bistro

Pendant ce temps cuisez le riz au micro ondes

 

SANS SEL, ni épices

 

 

Comptez 50 gr de riz par personne pour 100 gr d'eau

 

Cuisson 10 mn pour un 800 w

 

ou 8 mn pour un 900 w

 

Lorsque le riz est prêt, mélangez-le à la spatule,

salez et poivrez-le. Mélangez soigneusement

 

Crépinettes et carottes au Cumin au Cookeo, du Petit Bistro

Ouvrez le Cookeo et dressez dans des plats individuels

Crépinettes et carottes au Cumin au Cookeo, du Petit Bistro

Déposez le riz en diagonal,

puis les carottes et un peu de jus, sur l'autre côté.

Crépinettes et carottes au Cumin au Cookeo, du Petit Bistro

Déposez alors une crépinette sur le riz.

 

Servez la sauce en saucière

 

 

 

Bon appétit avec Mamigoz

 

*

 

Retrouvez cette recette

 

dans la Carte du Petit Bistro

 

et dans l' Album spécial Cookeo *

 

*

 

Si vous réalisez mes recettes

et que vouliez partager vos réalisations culinaires,

dans la Galerie, envoyez-moi vos photos à :

 

Crépinettes et carottes au Cumin au Cookeo, du Petit Bistro

Bonne journée

Crépinettes et carottes au Cumin au Cookeo, du Petit Bistro
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commentaires

L
Une très belle assiette. Quel régal ! Gros bisous
Répondre
G
Hummm ! Je note. J'aime toutes ces recettes au Cookéo. C'est vraiment un beau cadeau que l'on m'a fait !
Répondre
A
Une très belle assiette. Belle journée
Répondre
M
Belle et bonne. Bisous et très belle fin de journée,
V
Ca donne envie.
Répondre
M
C'est vrai... Bisous et très belle fin de journée,
P
J'aime beaucoup le cumin, lorsque j'habitais le Maroc avec mes parents nous mangions souvent des brochettes soupoudrées de cette bonne épice, c'était une belle période de ma vie, je vais demander des crépinettes à mon boucher cette semaine si j'en trouve je testerais ta belle recette, bon dimanche Soazic, gros bisous.
Répondre
M
Eh oui, le cumin, c'est de là-bas, on est tout de suite transporté par cet épice de l'autre côté de la Méditerranée .. Bisous, bonne journée bien au chaud
C
Oh comme c'est joliment présenté et très bon à déguster. Tout un art ! Merci pour toutes ces explications détaillées. Bises et bon dimanche à toutes.
Répondre
M
Je détaille beaucoup en photos, car j'ai des gens de pas mal de pays qui viennent et qui me le demande... Leur français est comme mon anglais... Avec les photos on peut suivre plus facilement .. Bisous, bonne journée
L
Belle assiette colorée à souhaits,j'aime beaucoup le goût du cumin, merci pour cette sympathique recette. Bon dimanche, ici ça grisaille doucement mais surement, bbiizz et gros poutous
Répondre
M
La couleur et les odeurs pour faire venir le soleil que l'on n'a pas encore vu ce matin .. Bisous, bonne journée
O
Ah ! différent des crépinettes aux macaronis ! ( qui étaient si bonnes ) Bon dimanche et sans doute à la maison vu le temps .....
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M
Celles-ci sont plus light.... Et plus toniques .. Bisous, bonne journée
G
Merci pour cette recette!
Toujours au cumin les carottes chez moi!
Bon dimanche gris
Caresse à Paolo
Répondre
M
C'est une union très traditionnelle venue du sud... Bisous, bonne journée
C
Bonjour, Je prends ta recette que je ferais dans la semaine. Dans la famille nous adorons les carottes et les petits enfants me demandent souvent des carottes à la crème fraîche que je fais bien sûr au cookèo. Bon dimanche, bisous.
Répondre
M
C'est tellement plus tendre au Cookeo .. Bisous, bonne journée
V
merci pour cette recette simple qui doit révéler bien des saveurs. Bonne journée et bisous.
Répondre
M
OUi, c'est très gouteux et savoureux avec ce mélange d'épices .. Bisous, bonne journée
E
Merci pour cette recette appétissante ! Bon dimanche, bisous
Répondre
M
Les crépinettes sont toujours bien bonnes .. Bisous, bonne journée
M
voila de quoi ensoleillé un dimanche bien gris et respirer les bons arômes. bonne journée
Répondre
M
Tout à fait.... Je viens de te mette dans la galerie.... .. Bisous, bonne journée et à demain
F
cc mamigoz merci pour cette recette qui doit sentir bon dans ta cuisine!! c'est vrai que le cookéo est super pour la viande! bon dimanche gris et humide . bisous
Répondre
M
Coucou Liza Il n'y a pas d'heure pour les braves... Hi, hi .. Bisous, bonne journée
M
Pour la viande, et aussi les légumes. .. Bisous, bonne journée
M
Pour l
L
Appétissant ! Dommage ce n'est que l'heure du petit déjeuner ...
K
Génial le sans sel , j'en utilise presque plus , même Gégé me dit que l'on resent mieux le goût . J'adore ta guillotine à légumes . Bon dimanche chez nous c'est du crachin :*)
Répondre
M
Sublime recette que je peux réaliser aussi avec du saute de porc . Mauvais souvenir des crepinettes du réfectoire du collège. Cela date pourtant !!!! J'ai 3 ans de moins que toi ....... Pas moyen pour en acheter
Merci merci pour cette recette . Bon dimanche ma belle . Et je t'embrasse fort
Répondre
M
Pour moi, elles sont plus facile à manger.... Mais la recette est tout à fait réalisable avec un sauté. Pour moi, c'était " la sauce en sauce " Jamais retrouvé de la viande aussi dure....Bisous, bonne journée grise et humide....
A
Parfaite cette recette, je peux tout manger! Donc cela sera notre repas du jour!
Merci
belle journée
bisous
Répondre
M
En cogitant une recette inédite, j'ai pensé à toi et à tes nouvelles restrictions culinaires.... Un petit instant agréable pour oublier tout ça . Bisous, bonne journée et bon appétit
M
Coucou Mamigoz! Trop cool ton ustensile pour couper les carottes! super pratique! Et ton cookéo te rend bien service! Merci pour la recette! Un petit voyage culinaire en ce dimanche bien pluvieux! Gros bisous! et big merci! Bon w-e! à demain!
Répondre
M
Il est très pratique pour les carottes, mais coupe aussi bien les pommes de terre... Grace au Cookeo, je peux presque tout manger maintenant sans que ce soit haché... C'est trop bien pour le moral et les saveurs.Bisous, bonne journée et câlins à tes minousses

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