Une nouvelle recette très parfumée qui vous fera voyager,

en exclusivité, au Petit Bistro de Mamigoz :

les Crépinettes aux Carottes au Cumin

servies avec du riz cuit au micro-ondes

Pour 4 personnes il vous faudra :

4 Crépinettes

500 gr de carottes

1 oignon

2 gousses d'ail

¼ de Chorizo fort

1 cube de bouillon de volaille

1 càs d'huile d'olive

25 cl d'eau

Epices :

1 càc de Cumin en poudre

1 càc d'Herbes de Provence

1 pointe de Piment d'Espelette

Sel et Poivre du moulin

Thym et laurier

Commencez par éplucher et couper l'oignon en lamelles

Epluchez l'ail.

Otez la peau du Chorizo, coupez-le en deux en longueur

puis en demi-rondelles

Réservez en coupelle

Préparez une seconde coupelle pour les épices

Cumin, herbes de Provence, Piment d' Espelette,

sel et poivre

Ajoutez le cube de volaille en morceaux

Réservez

Epluchez, lavez et coupez les carottes en sifflets

Alignez les éléments dans l'ordre d'utilisation

Préparez un mug ( 25 cl ) d'eau

Mettez le Cookeo en mode manuel

Programmez  Rissolage  et versez l'huile d'olive

Lorsque l'huile est chaude, déposez les Crépinettes

et laissez rissoler 5 mn

Retournez-les et ajoutez les deux gousses d'ail entières

Laissez rissoler encore 5 mn

en mélangeant de temps en temps

Retirez alors les crépinettes

et versez les oignons et le chorizo dans la cuve

Laissez dorer encore 5 minutes

Lorsque les oignons ont pris de la couleur,

versez les carottes, mélangez.

Ajoutez la coupelle d'épices, mélangez

Puis versez le mug d'eau

Mélangez une dernière fois

Replacez les crépinettes sur les carottes.

Fermez

Programmez :

Cuisson sous pression 15 minutes

Pendant ce temps cuisez le riz au micro ondes

SANS SEL, ni épices

Comptez 50 gr de riz par personne pour 100 gr d'eau

Cuisson 10 mn pour un 800 w

ou 8 mn pour un 900 w

Lorsque le riz est prêt, mélangez-le à la spatule,

salez et poivrez-le. Mélangez soigneusement

Ouvrez le Cookeo et dressez dans des plats individuels

Déposez le riz en diagonal,

puis les carottes et un peu de jus, sur l'autre côté.

Déposez alors une crépinette sur le riz.

Servez la sauce en saucière

Bon appétit avec Mamigoz

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Retrouvez cette recette

dans la Carte du Petit Bistro

et dans l' Album spécial Cookeo *

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