Il fait froid, pas envie de sortir....

Mais envie, de manger simple et réchauffant

Dans le frigo et le placard, il vous reste :

Un reste de Coquillettes cuites

10 cl de crème fraîche

3 œufs

Moutarde, persil plat, sel et poivre !

Emmenthal, chapelure, beurre demi sel

Parfait ! Préchauffez le four à 190 °

Versez la crème dans une coupelle, salez et poivrez.

Ajoutez 1 càc de moutarde forte.

Hachez 2 càs de persil plat, ajoutez-le.

Mélangez soigneusement

Dans un cul de poule, cassez les 3 œufs, salez et poivrez.

Battez-les en omelette et ajoutez la crème persillée.

Mélangez

Versez les coquillettes. Mélangez une dernière fois.

Beurrez un moule allant au four.

Versez la préparation, étalez-la

Recouvrir d'Emmenthal râpé puis de chapelure.

Déposez quelques noisettes de beurre demi-sel

Passez au four à 190 ° pendant 20 mn

Votre gratin pour deux personnes est prêt à être dégusté.

Si vous être seule, il se réchauffera parfaitement bien

Un plat complet servi avec une salade de saison

suivi de deux mandarines....

S'il vous reste des légumes cuits à la vapeur

( Pommes de terre, choux fleurs, carottes, navets...

individuellement ou en mélange,

vous pouvez les cuisiner de cette façon. )

Que demander de plus !!!!

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Et si vous faisiez vos fromages frais et vos yaourts à la Grecque

vous même...

Ils seront meilleurs et plus économiques

Ensuite vous les accommoderez à votre guise

Comme ces Tartines Gourmandes,

qui coupées feront de parfaits toasts pour un brunch

ou un apéritif dînatoire.

Pour cela il vous faudra :

Du pain de mie ou une baguette... ( ou autre )

1 fromage frais maison

( que vous aurez fait avec 1 litre de lait frais entier

et 1 citron )

1 yaourt à la grecque fait maison

( 1 yaourt à la grecque et 1 litre lait entier...

même UHT, ça marche très bien )

Des épices et des herbes aromatiques :

Sel, poivre, Estragon, Origan, Piment d' Espelette,

Cumin

Dans une coupelle, mélangez le ¼ du fromage frais

avec du Yaourt à la grecque que vous aurez salé,

pour obtenir une crème épaisse mais onctueuse

Ajoutez l'Estragon, le piment d'Espelette et l'Origan

Mélangez.

Ajoutez le Cumin et poivrez généreusement

Tartinez le pain. Saupoudrez d'origan

Coupez la tranche en 2, 4 ou 8 triangles,

selon l'utilisation .

Cette crème se garde très bien quelques jours, au frigo,

dans un petit pot de verre avec couvercle .

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Bon appétit avec Mamigoz