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14 novembre 2021 7 14 /11 /novembre /2021 01:00

 

Un repas roboratif de saison qui plaira aux petits et grands

Sauté de cuisses de poulet automnal au Garam Massala, du Petit Bistro, au Cookeo

Sauté de cuisses de poulet automnal au Garam Massala,

du Petit Bistro, au Cookeo

 

Pour réaliser ce sauté, pour 4, il vous faudra :

 

Sauté de cuisses de poulet automnal au Garam Massala, du Petit Bistro, au Cookeo

2 cuisses de poulet entières,

3 pommes de terre

3 carottes

500 gr de choux de Bruxelles

1 oignon

2 belles gousses d'ail

de l'huile d'olive

1 noix de beurre demi sel

20 cl de vin blanc sec

20 cl d'eau

2 càc de Garam Massala

1 cube de bouillon de volaille

Herbes aromatiques, persil, Thym, laurier

 

Sauté de cuisses de poulet automnal au Garam Massala, du Petit Bistro, au Cookeo

2 ou 3 heures avant, ou même la veille,

faites mariner le poulet,

au frais, dans une boite hermétique

Sauté de cuisses de poulet automnal au Garam Massala, du Petit Bistro, au Cookeo

Dans une coupelle, versez 3 ou 4 càs d'huile d'olive

Ajoutez 1 bonne càc de Garam Massala, du sel et du poivre.

Mélangez soigneusement

Sauté de cuisses de poulet automnal au Garam Massala, du Petit Bistro, au Cookeo

Badigeonnez le poulet de tous les côtés.

Fermez, mettez au frais le temps voulu

 

*

 

 

Le temps est venu de tout préparer :

 

Sauté de cuisses de poulet automnal au Garam Massala, du Petit Bistro, au Cookeo

Epluchez et lavez tous les légumes .

Coupez les carottes en sifflets

et les pommes de terre en quartiers.

 

Ciselez l'oignon en lamelles, épluchez l'ail,

laissez l'ail en entier, mais enlevez le germe

 

Ajoutez 1 càc de Garam Massala

Émiettez le bouillon dans la coupelle d'herbes,

 

Sortez le poulet du frigo

 

Sauté de cuisses de poulet automnal au Garam Massala, du Petit Bistro, au Cookeo

Chauffez le Cookeo mode Rissolage fort.

 

Versez 1 càs d'huile d'olive et 1 noix de beurre demi sel

Ajoutez l'ail,

Lorsque le beurre ne chante plus, déposez le poulet

Faites le bien dorer des deux côtés.

 

Sauté de cuisses de poulet automnal au Garam Massala, du Petit Bistro, au Cookeo

Pendant ce temps, déposez les carottes et P de T

dans la boite de marinade.

Fermez, et secouez pour imprégner les légumes.

Sauté de cuisses de poulet automnal au Garam Massala, du Petit Bistro, au Cookeo

Continuez à bien dorer la viande

 

N'oubliez pas...

Pas de couleur... Pas de goût !

 

Sauté de cuisses de poulet automnal au Garam Massala, du Petit Bistro, au Cookeo

Lorsque la viande est bien dorée, réservez-la

Sauté de cuisses de poulet automnal au Garam Massala, du Petit Bistro, au Cookeo

Versez alors les oignons dans la cuve

Faites-les dorer.
Vous remarquerez l'ail, confite.... Enlevez-la

avant de versez les pommes de terre et carottes.

Mélangez

 

Sauté de cuisses de poulet automnal au Garam Massala, du Petit Bistro, au Cookeo

Vous voyez, l'ail confit a donné toutes ses saveurs.

 

Si vous laissez son cadavre, il donnera un goût acre au plat

Sauté de cuisses de poulet automnal au Garam Massala, du Petit Bistro, au Cookeo

On revient aux légumes : Salez peu et poivrez bien

Saupoudrez de Piment d' Espelette

Sauté de cuisses de poulet automnal au Garam Massala, du Petit Bistro, au Cookeo

Versez la coupelle d'aromates, épices et herbes dans la cuve

 

Mélangez délicatement

 

Sauté de cuisses de poulet automnal au Garam Massala, du Petit Bistro, au Cookeo

Déglacez au vin vin

mélangez

 

Laissez réduire et s'évaporer l'alcool,

avant d'ajouter l'eau, mélangez.

 

Sauté de cuisses de poulet automnal au Garam Massala, du Petit Bistro, au Cookeo

Lorsque la sauce est redevenue homogène

déposez les cuisses de poulet,

puis, versez les choux de Bruxelles

Sauté de cuisses de poulet automnal au Garam Massala, du Petit Bistro, au Cookeo

Fermez la cuve et programmez

 

Cuisson sous pression 20 minutes

Sauté de cuisses de poulet automnal au Garam Massala, du Petit Bistro, au Cookeo

Voilà ! C'est prêt !

 

Sauté de cuisses de poulet automnal au Garam Massala, du Petit Bistro, au Cookeo

Versez dans un grand plat creux, en grès,

 

Légumes dessous, cuisses dessus

 

 

A déguster dans des assiettes semi creuses....

 

Bon appétit avec Mamigoz

 

*

 


Retrouvez cette recette

 

à la Carte du Petit Bistro

 

 

dans l' Album spécial Cookeo *

 

*

Si vous aimez mes recettes

et que vouliez partager vos réalisations culinaires,

dans la Galerie, envoyez-moi vos photos à :

 

Sauté de cuisses de poulet automnal au Garam Massala, du Petit Bistro, au Cookeo

Bon appétit avec Mamigoz

 

Bonne journée

Sauté de cuisses de poulet automnal au Garam Massala, du Petit Bistro, au Cookeo
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commentaires

L
Une délicieuse recette de poulet. Je chercherai du garam masala ... mélange d'épices que je ne connaissais pas jusqu'à maintenant.
Merci pour cette nouvelle recette du petit bistro.
Gros bisous
Répondre
L
J'arrive trop tard je suis certaine qu'il n'y en a plus
Répondre
A
Une très belle recette
bisous belle journée
Répondre
A
Belle fin de journée Bizzz
Répondre
M
Tout pareil, je passe en cuisine ouvrir mes dernières huitres.... Bisous, bonne soirée
L
Humm ça me tente bien où trouver ton massala
Bon dimanche
Répondre
L
Merci j'ai un super u bonne soirée
M
Dans les boutiques exotiques ou au rayon épices des grands magasins.... Maintenant à Super U ( par exemple ) le rayon a triplé de volume... Bisous, bonne soirée
J
merci ^pour toutes vos recettes. Je ,ne possède pas de cookeo mais un compagnion offert par ma famille. Possibilité de cuisiner avec un fond plat. J'aimerai bien faire votre recette.
Répondre
M
Pas de soucis même cuisine avec le Compagnon. Si vous la faites, n'oubliez pas la photo pour la Galerie du lundi. Merci d'avance. . Bisous, bon dimanche
V
merci pour cette recette de plat chaud, agréable en cette saison. Bon dimanche et bisous.
Répondre
M
Les plats en sauce sont toujours très appréciés et les miens ne sont pas trop gras... . Bisous, bon dimanche
H
Une recette qui sera appréciée avec le mauvais temps qui revient, froid et neige qui arrivent doucement chez nous. De saison donc de quoi se réchauffer la panse ! Bonne semaine à venir. bises
Répondre
M
Déjà la neige... avant qu'elle n'arrive en Anjou, on a le temps de voir venir. Bisous vieux Sorcier très bon dimanche au chaud
P
J'aime beaucoup le poulet, cette préparation est alléchante mais sans les choux de Bruxelles pour moi, ça m'est interdit, merci pour ta belle recette, bon dimanche, je sens que tu vas te régaler avec tes huitres et ton magret! bisous.
Répondre
M
Les huîtres sont ouvertes, elles refont leur eau... Le magret marine cool ! C'est pas grave pour les choux.... ont les ajoute juste à la fin, ça ne bousculera pas les temps de cuisson. . Bisous, bon dimanche Josiane
O
Une bonne recette de saison , comme tu dis ! pour nous à midi , ce sera une recette de Laurent Mariotte : filet mignon de porc au café ...oui , oui ! Bon dimanche
Répondre
M
J'aime beaucoup ce gars, il fait du très bon, avec pas grand chose. . Bisous, bon dimanche
G
Merci pour cette recette qui dès le matin chatouille les papilles!
J'ai le Garam Massala, offert par une voisine;
Hier j'ai posté ma lettre au Père Noël et je lui ai demandé un Cookeo!!!
Bon dimanche
Répondre
M
Il se fera un plaisir de te le rapporter du Pôle Nord ! Tu vas prendre ton pied en savourant de la douceur.... . Bisous, bon dimanche
E
Merci pour cette recette ! Bon dimanche, bisous
Répondre
M
Bisous Eliane et à bientôt dans la Galerie.... . Bisous, bon dimanche
C
Bien appétissante ta recette, je garde l'idée.
Pour midi c'est garbure...
Bon dimanche et bisous
Répondre
M
Sympa aussi la garbure pour se réchauffer . Bisous, bon dimanche
F
Merci pour cette bonne recette.mais je ne connais pas ton epice..bonne journee BISOUS
Répondre
M
C'est une épice que l'on utilise beaucoup dans la cuisine libanaise, c'est très subtile comme mélange. . Bisous, bon dimanche
K
Passes un bon dimanche . Pour ma part j'ai juste à réchauffer le coucous maison :*)
Répondre
M
Bien le couscous maison... Pour. moi, huitres et magret de canard.... L'un après l'autre, hi, hi Bisous, bon dimanche
M
Une recette de saison qui plaira à tous. Merci pour ces photos et explications claires. Bon dimanche, bises
Répondre
M
C'est vrai que ces délicieux Bisous, bon dimanche
G
Une recette dans mes cordes. Merci.
Entre parenthèses, tout le monde me demande ma recette de saucisses chorizo...
Répondre
M
Super, tu vas avoir ton Fan-Club.... Tout est sublime avec du chorizo. Bisous, bon dimanche
M
Bonjour! Ta recette donne un plat bien réconfortant et que tout le monde aime! Les cuisses de poulet m'ont l'air tendres à souhait! c'est parfait! Merci pour le partage! Bon dimanche! La pluie s'est invitée depuis plusieurs jours... pas grave! j'aime bien regarder la pluie tomber.... Bisous!
Répondre
M
Tout est parfaitement cuit et très tendre. Un délice aux parfums d'ailleurs qui apportent le soleil dans la maison. . Bisous, bon dimanche
N
Bonne recette pour ce dimanche par exemple, profites bien de ce jour
Répondre
M
Une recette parfaitement en accord avec la météo. Bisous, bon dimanche

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