( Cuisine fusion au Cookeo )

Lorsqu'il fait froid, on a envie d'une cuisine réconfort

Pour être réconfort, on l'aime parfumée et relevée

comme cette

Saucisse Toulousaine aux Tagliatelles au Cookeo

Pour 2 personnes, il vous faudra

2 saucisses de Toulouse

100 gr de lardons fumés

10 cm de Chorizo fort

1 oignon

2 poivrons (jaune et rouge )

2 tomates

1 courgette

12 olives vertes

1 càs d'huile d'olive

15 cl de vin blanc sec

15 cl d'eau

1 càc de moutarde à l'ancienne

Estragon, Origan, ail et persil déshydratés

1 càc d'herbes de Provence

Sel et poivre du moulin, piment d' Espelette

4 nids de Tagliatelles

Commencez par laver les légumes.

Coupez en lanières les poivrons épépinés.

Coupez la courgette de deux dans la longueur,

puis en demi rondelles.

Déposez-les au fur et à mesure dans une passoire

Rincez les légumes une nouvelle fois

Egouttez-les et réservez dans un saladier

Coupez les tomates en huit et ôtez les pépins.

Ajoutez-les aux légumes

Coupez 10 cm de chorizo fort, ôtez la peau

Coupez-le en deux dans la longueur puis en demi tranches

Réservez-le avec les saucisses et les lardons

Préparez les épices et herbes

Dans une coupelle assez grande, déposez la moutarde

puis l' Estragon et l'Origan,

versez les 15 cl de vin blanc

Mélangez tout en réhydratant les herbes.

Ajoutez le hachis ail / persil

Mélangez, réservez.

Ajoutez les olives vertes au saladier de légumes.

Epluchez et coupez l'oignon en lamelles

Tout est prêt … Allumez le Cookeo en manuel

Lorsque la cuve est arrivée à la moitié du préchauffage,

versez l'huile d'olive.

Puis les oignons, mélangez.

Lorsque les oignons sont bien enrobés,

ajoutez les lamelles de chorizo. Mélangez.

Attendez que le préchauffage soit terminé

pour ajouter les saucisses et les lardons ensemble.

Mélangez , laissez dorer 5 minutes

Pendant ce temps épicez les légumes :

Sel et poivre du moulin, piment d' Espelette

Mélangez

Versez le saladier de légumes dans la cuve.

Mélangez

Ajoutez 1 càc d'herbes de Provence

Mélangez

Cela fait maintenant exactement 10 minutes

que la cuve est en rissolage...

Versez alors la coupelle d'herbes et vin blanc.

Remplissez de 15 cl d'eau la coupelle, pour la rincer

versez l'eau dans la cuve. Mélangez

La préparation est terminée. Fermez la cuve

Programmez 15 mn cuisson sous haute pression

Puis ouvrez le Cookeo, ôtez les saucisses

et déposez les 4 nids de Tagliatelles

Refermez

Programmez 3 mn cuisson sous haute pression

Ouvrez la cuve et déposez les saucisses

en les recouvrant de pâtes pour les réchauffer

Attendez 2 à 3 minutes

Versez le tout dans un plat de service....

Voici un plat revigorant et parfumé à souhait

La quantité de légumes est idéale pour 3 personnes,

aussi, vous pourrez réchauffer le soir,

le surplus de pâtes, sans les saucisses,

et profiter une fois encore de ces saveurs parfumées.

Régalez-vous avec Mamigoz

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Retrouvez cette recette

 dans la Carte du Petit Bistro

et dans l' Album spécial Cookeo *

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Bonne journée , bon appétit