( Cuisine fusion au Cookeo )

Vous avez l'habitude de ma cuisine fusion

aujourd'hui, je vous propose :

Sauté de porc au Massalé Cookeo

et son riz créole cuit au micro-ondes

Pour 4 personnes, il vous faudra

Environ 800 gr de sauté de porc

1 càs d'huile d'olive

2 oignons

2 gousses d'ail

3 à 4 carottes

1 boite de pulpe de tomate

1 petite boite de champignons entiers

2 branches de thym

1 sommité de sauge

1 càc de Massalé

Piment d'oiseau pili-pili

20 cl de vin blanc

20 cl d'eau

Sel et poivre 5 baies du moulin

Epluchez les oignons , l'ail et les carottes

Lavez-les et rincez les herbes aromatiques

Coupez les carottes en sifflets

et les oignons en lamelles.

Laissez les gousses d'ail entières

Reprenez les morceaux de porc

Salez et poivrez-les

Chauffez le Cookeo et mode rissolage fort.

Versez l'huile d'olive et déposez l'ail

A mi temps du préchauffage-rissolage, déposez le porc.

Laissez-le dorer et le retournant de temps à autre.

Pendant ce temps, préparez la coupelle d'épices :

Massalé et piment oiseau

Le porc rissole depuis 5 mn...

Ajoutez les carottes, mélangez

Laissez dorer 2 à 3 minutes, puis versez les oignons

Mélangez

Laissez cuire encore 3 minutes

Versez alors le vin blanc.

N'oubliez pas le thym et la sauge

Attendez 2 minutes que l'alcool s'évapore,

puis ajoutez la tomate, mélangez délicatement.

Versez 20 cl d'eau dans la boite, rincez-la

puis versez l'eau dans la cuve
 

Mélangez

Ajoutez maintenant les champignons,

la coupelle d'épices, et mélangez doucement

Goûtez la sauce, salez et poivrez.

Fermez la cuve et programmez 10 mn sous pression

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Cuisson du riz vapeur au micro-ondes :

Mettez du riz dans une coupelle ou 1 verre.

Repérez le niveau

( 1 coupelle pour 2 personnes )

Versez le riz dans le cuiseur vapeur

Rincez-le , jusqu'à ce que l'eau soit claire.

Egouttez-le

Versez 2 coupelles d'eau remplies au même niveau que le riz

N'ajoutez surtout pas de sel ni d'épices

Refermez le cuiseur, avec les 2 couvercles,

placez-le dans le micro-ondes

Programmez 10 minutes à 900 watts

A la sonnerie sortez le riz du four

Ouvrez le cuiseur, mélangez le riz

Salez et poivrez , mélangez encore une fois

Préparez une sauce plus épicée, pour amateurs...

Ouvrez le Cookeo.

Récupérez une louche de bouillon

Versez le bouillon dans une coupelle

ajoutez du piment oiseau, mélangez doucement.

Versez le sauté dans un plat de service.

Servez sur assiette, accompagnez de riz.

On pourra verser la sauce pimentée sur le riz

pour ceux qui désirent plus épicé.

Du soleil dans votre assiette....

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Retrouvez cette recette

dans la Carte du Petit Bistro

et dans l' Album spécial Cookeo *

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Si vous réalisez mes recettes

et que vouliez partager vos réalisations culinaires,

dans la Galerie, envoyez-moi vos photos à :

Bonne journée , bon appétit

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