( Cuisine fusion au Cookeo )

Profitez des promos sur les carottes,

pour tester allègrement cette nouvelle recette

délicieusement relevée, qui fera voyager vos papilles

Carottes aux épices et mini boudins noirs au Cookeo

Ingrédients pour 2 à 3 personnes :
 

800 gr Carottes

100 gr lardons allumettes fumés

50 gr de chorizo
1 Oignon émincé
1 càs Curry
1 càc Curcuma
Sel, Poivre moulin, Piment Espelette

Herbes de Provence, sauge

15 cl Vin blanc sec
1 càc d'huile de coco

( ou 1 filet d'huile d'olive )

20 cl Crème fraîche liquide
Origan et Estragon

Epluchez les carottes et coupez-les en sifflets

Epluchez et coupez l’oignon en lamelles

Ouvrez les lardons fumés.

Otez la peau du Chorizo et coupez-le en demi-rondelles

Préparez la coupelle d’épices :

Curry, Curcuma, sel, poivre, Piment d’ Espelette,

Herbes de Provence, sauge

Mélangez, réservez

Préparez les 15 cl de vin blanc sec, l'huile de coco

et la crème fraîche

Rangez tous les éléments dans l'ordre d'utilisation

Préchauffez la cuve en mode rissolage fort

avec l'huile de coco.

Versez les lamelles d'oignon

2 mn après ajoutez le chorizo et les lardons.

Faites dorer jusqu'à ce que les oignons soient rouges

Ajoutez alors les carottes, mélangez

Laissez rissoler 5 mn

Puis versez la coupelle d'épices. Mélangez

Versez alors le vin blanc et mélangez à nouveau.

Fermez et programmez  12 mn sous pression.

Pendant ce temps, déposez les mini boudins dans un plat

et passez-les 10 mn sous le grill,

ou dans le four cyclonique

Préparez la crème fraîche et les herbes aromatiques

Estragon et Origan

Ouvrez et versez la crème mélangez.

Saupoudrez d’ Origan et d'Estragon

Laissez mijoter 5 mn en mode maintien au chaud.

Vous obtenez ainsi une sauce onctueuse

de consistance parfaite

Servez dans 2 plats séparés.

Pour donner un air antillais à vos mini boudins

saupoudrez-les de piment d'Espelette

Les carottes se réchauffent parfaitement bien

dans une petite cocotte Pyrex, au micro-ondes

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Retrouvez cette recette

 dans la Carte du Petit Bistro *

à l' Album spécial Cookéo *

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Bon appétit avec Mamigoz