L'avantage de cuisiner au Cookeo, en plein été,

c'est qu'il ne chauffe pas la cuisine

Profitons en pour se régaler avec :

Rouelle de porc sauce tomate,

champignons, haricots verts et pommes de terre,

du Petit Bistro de Mamigoz

Pour 4 personnes, il vous faudra :
 

1/2 rouelle de porc

1 oignon

2 gousses d'ail

15 cl de sauce tomate

15 cl d'eau

1 cube bouillon de volaille

250 gr de champignons de Paris

300 gr de haricots verts

8 à 10 pommes de terre grenaille

10 cl crème

fraîche Sel, poivre,

thym, laurier

1 càs d'Huile d'olive

Présentation : ciboulette hachée
 

Epluchez et lavez les haricots verts

Epluchez et coupez en lamelles l'oignon, épluchez l'ail

Déposez les haricots verts et les pommes de terre

dans le panier vapeur du Cookeo.

Essuyez les champignons, coupez-les en quartiers

Cuisez les légumes 6 mn avec un verre d'eau

Lorsque le Cookeo est libéré, rincez-le.

Versez l'huile d'olive et faites fondre l'oignon et l'ail

Puis ajoutez la rouelle.

Faites-la rissoler 5 mn de chaque côté

Pendant ce temps mesurez les 15 cl d'eau

puis ajoutez les 15 cl de sauce tomate

Retournez le porc

Ajouter l'eau et la sauce tomate, puis le cube de volaille

Ajouter les champignons, le thym,  le laurier

Saler et poivrer

Mettre en mode cuisson sous pression pendant 25mn

Sortir la rouelle, sur un petit plat de service

Recouvrez-la d'un papier alu et laissez-la reposer

Mélangez la sauce, versez 10 cl de crème fraîche

dans le jus de cuisson et mélanger

Ajoutez les haricots verts et les pommes de terre

Mélangez et fermez la cuve

Programmez en cuisson pression pendant 4 mn

 

La sauce et l'accompagnement sont maintenant prêts.

Si vous jugez la sauce trop liquide,

ajoutez 1 càs de maïzena

 

Déposez les éléments dans les plats de service

et la sauce en saucière

Présentez sur assiettes en saupoudrant de ciboulette.

Bon appétit avec Mamigoz

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Retrouvez cette recette

dans la Carte du Petit Bistro

et dans l' Album spécial Cookeo *

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