Lapin crémé au Porto et ses Fusilli du Petit Bistro, au Cookeo

16 octobre 2022 7 16 /10 /octobre /2022 00:00

Lapin crémé au Porto et ses Fusilli du Petit Bistro, au Cookeo

Une délicieuse recette de lapin crémé au Porto,

accompagné de Fusilli réconfortants

de quoi avoir tous les suffrages de vos invités...

Une exclusivité du Petit Bistro de Mamigoz

Lapin crémé au Porto et ses Fusilli du Petit Bistro, au Cookeo

Un plat dominical automnal qui sera le bienvenu chez vous

pour le réaliser il vous faudra :

1 lapin entier

1 càs d'huile d'olive

20 cl + 15 cl de Porto

20 cl de crème fraîche liquide

2 grosses knacki fumées

1 oignon

des fusilli ( comptez 50 gr / Personne )

sel et poivre du Moulin

Piment d' Espelette

Persil déshydraté, Origan

Epluchez et coupez l'oignon en lamelles

Chauffez le Cookeo en mode rissolage,

avec 1 càs d'huile d'olive,

ajoutez l'oignon à mi préchauffage

Pendant ce temps coupez les knacki en rondelles

Versez-les dans la cuve

Ajoutez les morceaux de lapin peu à peu,

pour les faire dorer sur tous les faces

Saupoudrez d' Origan

Salez et poivrez

Ajoutez une dosette de 2,5 ml de Piment d'Espelette

Saupoudrez d'une càs de persil déshydraté.

Mélangez

Laissez cuire 10 mn ( depuis de départ )

Préparez vos 20 cl de Porto

Puis versez-les dans la cuve

Mélangez

Préparez 30 cl d'eau tiède

Versez-les dans la cuve. Mélangez

Ajoutez alors vos fusilli

Mélangez

et programmez une cuisson haute pression de 10 minutes

Le lapin se cuit peu, trop cuit il durcit .

Pendant la cuisson, préparez la crème de Porto

Versez 15 cl de porto dans le petit pichet

Versez 20 cl de crème dans le grand pichet

Ajoutez le Porto à la crème

et émulsionnez avec le pied à potage.

La crème devient mousseuse.

Les 10 minutes sont écoulées, ouvrez le Cookeo.

Versez la crème montée, sur le lapin, mélangez.

Rabattez le couvercle, sans fermer

et laissant en attente 5 minutes en maintien au chaud .

Crème est à la température...

Versez dans un grand plat de service.

Servez-vous !

Un plat généreux qui enchantera vos invités

Bon appétit avec Mamigoz

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Published by Mamigoz - dans Cuisine Cookeo
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commentaires

lizagrece

17/10/2022 09:08

De moins en moins de gens mangent du lapin ... En tous cas moi j'adore ça

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amelie1976

17/10/2022 07:25

Une belle recette de saison bisous bisous ps: l'orage gronde!!

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vinsareva

16/10/2022 17:44

Merci pour la recette. Ca donne envie.

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Mireille Berthet

16/10/2022 17:39

oh la bonne sauce !!!!!C'est vrai que le porto donne bon goût dans les sauces mais je n'aurais pas non plus songé a mette les knackis . il y a longtemps que je n'ai pas cuisiné du lapin .. Bon courage pour la semaine .bises.

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catjulie

16/10/2022 15:02

Merci pour cette nouvelle recette et bon courage pour la semaine prochaine. En attendant, bon dimanche ;-)

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Eliane 56

16/10/2022 10:53

Merci pour cette bonne recette ! Bon dimanche, bisous

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caprice37

16/10/2022 10:22

Miam miam, de lire ta recette j'en ai l'eau à la bouche 😛 Je la garde précieusement et je la ferai à notre retour de cure, le Porto est resté à la maison 🤣🤣 Merci, bon dimanche et bisous

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Viviane

16/10/2022 09:57

un lapin bien cuisiné comme celui que tu nous propose, ce doit être un festin. Bon dimanche et bisous.

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Mamigoz

16/10/2022 10:11

Oui, c'est trop bon et ça sort de l'ordinaire. Je me suis bien gâtée..... Bisous, bon dimanche

Odile54

16/10/2022 09:07

J'aime l'originalité du lapin avec la saucisse . A garder . Bon dimanche

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Mamigoz

16/10/2022 10:10

Oui, mais des knack fumées, pas des toulousaines, ce serait trop gras et les saveurs trop diversifiées.... On doit garder le goût du lapin . Bisous, bon dimanche

luna

16/10/2022 09:07

je ne mange pas de lapin mais je retiens ta crème au porto!! bonne journée

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Mamigoz

16/10/2022 10:09

Tu peux faire cette recette avec des cuisses de poulet ( pas de blancs, ce serait déséquilibré en cuisson ) . Bisous, bon dimanche

alice 47

16/10/2022 08:45

une bonne idée pour changer ! Je n'aurai pas pensé au porto ! Et avec les pates ce doit être délicieux ! Merci et bon dimanche ! bisous

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Mamigoz

16/10/2022 10:07

Et à la fin, tout est parfaitement cuit.... Ne pas dépasser les temps de cuisson.... . Bisous, bon dimanche

Jacqueline se S

16/10/2022 08:37

Bonjour Soazic Merci, pour ta recette de lapin, ça m’a l’air bien bon . Une bonne idée de recette. Je n’ai pas de cookeo mais à la cocotte minute , ca peut marcher. . . Bisous et bonne journée

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Mamigoz

16/10/2022 10:07

Oui, mais moins facile à utiliser...; . Bisous, bon dimanche

françoise Binet

16/10/2022 08:36

merci pour cette bonne recette de lapin au cookéo!! bon dimanche bisous

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Mamigoz

16/10/2022 10:06

Au Cookeo, c'est encore meilleur ! . Bisous, bon dimanche

Lylianne