Ce sont toujours de belles et économiques recettes
que nous dévoilent les Carnets Secrets *
Nous y retrouvons notre fidèle Amélie1976 *
Amélie1976 * : Gratin pommes de terre, épinards
Mamigoz : mes Pommes de terre Sarthoises
Je n'ai pas voulu laisser Amélie s'ennuyer
toute seule dans les Carnets Secrets
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Découvrons le fameux Gratin d' Amélie1976
Gratin pommes de terre et épinards
Au Cookeo
Faire venir des lardons et 1 oignon
Ajouter 900g de pdt en rondelles
15cl de crème
35cl de lait
Sel poivre muscade
6mn sous pression
Mettre une couche d'épinards hachés
dans le fond du plat
Mettre le mélange de pomme de terre, lardons
Ajouter du gruyère râpé et passer au grill quelques minutes
C'était très bon
Comme un genre de gratin dauphinois aux épinards
Il est très appétissant et cuit au Cookeo,
il doit être fondant... Un délice
Merci Amélie1976 *
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Mes Pommes de terre Sarthoises
Il est une très ancienne recette bien connue
dans la région d' Anjou,
j'avoue l'avoir légèrement revisitée
pour lui apporter plus de saveurs
Comme il faut laisser mijoter 1 h30,
les Pommes de terre Sarthoises
j'ai réalisé ce plat au Cookeo : 20 mn de cuisson
Pour 2 personnes
il vous faudra... pas grand chose
8 à 10 pommes de terre moyennes
100 gr de rillettes du Mans
( Attention comptez 50 gr /personne de rillettes...
inutile d'en mettre plus)
1 oignon
20 cl de vin blanc sec
Sel et poivre du moulin
Thym, sauge ou Herbes de Provence
Piment d' Espelette ( facultatif)
Dans la recette d'origine, il n'y a pas de vin blanc....
Mais c'est tellement mieux !
L'alcool s'étant évaporée, pas de soucis
Epluchez et lavez les pommes de terre,
laissez-les entières
Epluchez et coupez l’oignon en lamelles
Prélevez 100 gr de rillettes dans le pot
Diaporama
Chauffez le Cookeo en mode rissolage
avec les rillettes.
Lorsqu'elles sont fondues versez l'oignon
Laissez dorer et ajoutez les pommes de terre
Lorsque l'oignon est translucide
versez 20 cl de vin blanc sec
Salez et poivrez
Saupoudrez d'herbes de Provence
et de Piment d'Espelette
Mélangez
La sauce doit arriver à mi hauteur des pommes de terre
Fermez le Cookeo et programmez
20 minutes haute pression
A l'ouverture vous devez avoir un fond de sauce
Servez dans un grand plat creux....
Ce plat se réchauffe très bien !
Vous ne connaissez pas ????
Testez vous l'adopterez !
Bon appétit avec Mamigoz
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Et voilà...
Toutes les bonnes choses ont une fin
A la semaine prochaine,
si vous m'envoyez vos recettes à
Bonne journée, bon week-end au chaud