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5 novembre 2022 6 05 /11 /novembre /2022 01:00

 

 

Ce sont toujours de belles et économiques recettes

que nous dévoilent les Carnets Secrets *

 

Nous y retrouvons notre fidèle Amélie1976 *

Vos Carnets Secrets du 05 novembre 2022 

Amélie1976 : Gratin pommes de terre, épinards

 

Mamigoz : mes Pommes de terre Sarthoises

 

Je n'ai pas voulu laisser Amélie s'ennuyer

toute seule dans les Carnets Secrets

 

*

 

Découvrons le fameux Gratin d' Amélie1976

 

Vos Carnets Secrets du 05 novembre 2022 

Gratin pommes de terre et épinards

Au Cookeo


Faire venir des lardons et 1 oignon


Ajouter 900g de pdt en rondelles


15cl de crème


35cl de lait


Sel poivre muscade


6mn sous pression

Vos Carnets Secrets du 05 novembre 2022 

Mettre une couche d'épinards hachés

dans le fond du plat


Mettre le mélange de pomme de terre, lardons


Ajouter du gruyère râpé et passer au grill quelques minutes 

C'était très bon


Comme un genre de gratin dauphinois aux épinards 

 

Il est très appétissant et cuit au Cookeo,

il doit être fondant... Un délice

 

Merci Amélie1976 *

 

*

Mes Pommes de terre Sarthoises

 

Il est une très ancienne recette bien connue

dans la région d' Anjou,

j'avoue l'avoir légèrement revisitée

pour lui apporter plus de saveurs

Vos Carnets Secrets du 05 novembre 2022 

Comme il faut laisser mijoter 1 h30,

les Pommes de terre Sarthoises

j'ai réalisé ce plat au Cookeo : 20 mn de cuisson


 

Pour 2 personnes

il vous faudra... pas grand chose

 

Vos Carnets Secrets du 05 novembre 2022 

8 à 10 pommes de terre moyennes

100 gr de rillettes du Mans

( Attention comptez 50 gr /personne de rillettes...

inutile d'en mettre plus)

1 oignon

20 cl de vin blanc sec

Sel et poivre du moulin

Thym, sauge ou Herbes de Provence

Piment d' Espelette ( facultatif)


 

Dans la recette d'origine, il n'y a pas de vin blanc....

Mais c'est tellement mieux !

L'alcool s'étant évaporée, pas de soucis

Vos Carnets Secrets du 05 novembre 2022 

Epluchez et lavez les pommes de terre,

laissez-les entières

Epluchez et coupez l’oignon en lamelles


 

Prélevez 100 gr de rillettes dans le pot

Diaporama

Vos Carnets Secrets du 05 novembre 2022 
Vos Carnets Secrets du 05 novembre 2022 
Vos Carnets Secrets du 05 novembre 2022 
Vos Carnets Secrets du 05 novembre 2022 

Chauffez le Cookeo en mode rissolage

avec les rillettes.

Lorsqu'elles sont fondues versez l'oignon

Laissez dorer et ajoutez les pommes de terre


Lorsque l'oignon est translucide

versez 20 cl de vin blanc sec


Salez et poivrez

 

Saupoudrez d'herbes de Provence

et de Piment d'Espelette

Vos Carnets Secrets du 05 novembre 2022 

Mélangez

 

La sauce doit arriver à mi hauteur des pommes de terre

Vos Carnets Secrets du 05 novembre 2022 

Fermez le Cookeo et programmez

20 minutes haute pression


A l'ouverture vous devez avoir un fond de sauce

 

Servez dans un grand plat creux....

Vos Carnets Secrets du 05 novembre 2022 

Ce plat se réchauffe très bien !

 

Vous ne connaissez pas ????

Testez vous l'adopterez !

 

Bon appétit avec Mamigoz


 

*

 

Et voilà...


Toutes les bonnes choses ont une fin

 

A la semaine prochaine,

si vous m'envoyez vos recettes à

Vos Carnets Secrets du 05 novembre 2022 

Bonne journée, bon week-end au chaud

Vos Carnets Secrets du 05 novembre 2022 
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commentaires

F
Ah, bé, je suis en Sarthe depuis 22 ans maintenant et je ne connaissais pas cette recette. Je vais vite l'adopter car tout ça me paraît bien goûteux, rien que de penser aux oignons qui dorent dans les rillettes fondues, miam, ça donne envie !!! Merci beaucoup Mamigoz. Bisous et bon lundi de Pentecôte
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L
Merci à vous deux pour vos belles recettes. Des plats de saison !<br /> Bises
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C
merci pour ces bonnes recettes. Cela me donne envie de les cuisiner. Bon dimanche, bisous
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L
J'adore les pommes de terre donc j'adopte les deux recettes
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M
j'adore les rillettes mais comme les amies, jamais je n'aurais pensé à les cuisiner .j'éssaierais bien sur <br /> ..Amélie,oui, ton gratin Dauphinois n'est plus dauphinois, mais on s'en fiche du moment que c'est bon ..le gratin dauphinois ,je mets du saumon fumé dedans , c'est hyper bon mais plus un gratin dauphinois <br /> non plus hihi !!! Zut alors , hier j'ai hésité a poster ma quiche fond de frigo pour les carnets où la galerie .Bon je t’enverrais et du choisiras.Bisous.
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E
Merci à vous deux pour ces belles recettes . Bonne journée, bisous
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P
Comme beaucoup je ne savais pas qu'on pouvait faire cuire les rillettes, se sont 2 belles recettes qui ne demandent qu'à être testées, merci à toi et à Amélie, bon samedi, bisous.
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M
Un grand merci à toi et à Amélie <br /> Très bon WE et une tonne de bisous
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M
Merci Marie-Jeanne, avec un rayon de soleil, ce serait mieux . Bisous, bonne journée
G
Merci pour ces recettes<br /> Bon samedi encore dans le brouillard
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M
Ici pas de brouillard, juste gris . Bisous, bonne journée
O
Ah les pommes de terre , elles nous permettent des plats variés en permanence ! Merci pour ces 2 recettes
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M
La base avec le pain.... . Bisous, bonne journée
V
merci pour ces recettes une déclinaison autour des pommes de terres c'est pratique, économique et simple. Merci c'est nécessaire par ces temps difficiles. Il fait froid ce matin, 1ère gelée blanche. Le changement est brusque. Prends bien soin de toi, bonne journée et bisous.
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M
Oh oui, je reste au chaud... . Bisous, bonne journée
C
Merci pour ces deux nouvelles recettes. Bisous et belle journée
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M
A tpoi aussi . Bisous, bonne journée
M
2 recettes étonnantes ! C'est évident qu'il faut les tester. Merci pour ces saveurs réconfortantes.
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M
Etonnantes et d'une grande simplicité ! . Bisous, bonne journée
A
des recettes inconnues pour moi et qui paraissent appétissantes !Surtout le gratin avec les épinards ! Je n'aurai jamais eu l'idée de cuisiner les rillettes !Merci pour ces bonnes idées !Bisous et douce journée ! Ma tribu repart tout à l'heure !
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M
Les rillettes se cuisinent très bien et ne sont pas grasse du tout . Bisous, bonne journée
F
Merci a toutes les deux pour vos recettes!! bien appétissantes!! bonne journée bisous
Répondre
M
Elles réchauffent et sentent si bon . Bisous, bonne journée
A
Deux recettes pour se réchauffer!<br /> Belle journée<br /> bisous
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M
Oui, et très conviviales . Bisous, bonne journée
L
j'adore les sarthoises !!<br /> merci & bonne journée
Répondre
M
Oui, moi aussi, c'est très délicat . Bisous, bonne journée
K
Et bien non la sarthoise ne connait pas ;-) Ravie de connaitre cette recette :*)
Répondre
M
Gégé va aimer ! c'est certain, mijotée sur le coin de ton fourneau.....ce sera une merveille . J'ai pensé à toi en la faisant . Bisous, bonne journée
M
Bonjour, ll faudra que j'essaie ce gratin au épinard, je ne connais pas les pommes de terre sarthoise à voir aussi. Le temps a bien rafraîchi et les températures ont plus que chutées un temps de saison. Belle journée. Bises
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M
Oui, enfin l'automne, la nature va enfin se reposer. . Bisous, bonne journée
S
J’aime bien l’idée des épinards sous les pommes de terre dans le gratin. Je testerai. Je m’en suis fait un hier sans lait, juste de la crème. Je testerai aussi tes pommes de terre sarthoises. Je ne connaissais pas. Bisous et bonne journée.
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M
Peu de gens connaissent les sarthoises et pourtant tout le monde mange des rillettes... sans les cuisiner . . Bisous, bonne journée
M
Peu de gens conna

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