Poule(t) au Pot, sauce poulette, au Cookeo

29 janvier 2023 7 29 /01 /janvier /2023 01:00

Poule(t) au Pot, sauce poulette, au Cookeo

( Cuisine au Cookeo )

On aime retrouver les saveurs de l'enfance

dans notre assiette, et plus encore, quand il fait froid

Que diriez-vous une poule au pot ?

Bien sûr, hors de question de prendre une vieille poule,

beaucoup trop grasse et dure,

mais un bon poulet fermier, labellisé comme il se doit.

Poule(t) au Pot, sauce poulette, au Cookeo

Il vous faudra pour 4 personnes

1 poulet d’environ 1 kg 500 - pas trop plus -

2 poireaux
6 carottes
1 oignon
1 cube
Sel
Poivre
1 bouquet garni

( laurier, sauge, herbes de Provence, persil )
4 Clous de girofle

Pour la sauce poulet :

30 gr de beurre,

30 gr de farine,

50 cl de bouillon,

1 jaune d’œuf

Commencez par éplucher les légumes

et coupez-les en tronçons

Plantez les clous de girofle dans l'oignon

Placez le poulet dans la cuve,

ajoutez les légumes et le cube

Salez et poivrez

Ajoutez le bouquet garni, la sauge,

les herbes de Provence et le persil

Remplissez un pichet d' 1 l ½ maximum

et recouvrez d'eau .

Même si tout n'est pas recouvert, pas grave

ils se débrouilleront

Attention à ne pas dépasser la limite maxi du Cookeo

Il déborderait …

Programmez : Cuisson sous pression 30 mn

A l'ouverture, maintenez le Cookeo au chaud

Lorsque la cuisson est terminée, ouvrir

et récupérez le bouillon pour cuire le riz

Ici j'ai pris le riz de Camargue aux trois couleurs

offert par Odile / Nounours ( extra )

Riz complet : Cuisson 15 mn

Pendant la cuisson du riz, dans une autre casserole,

je fais la sauce poulette

Faites fondre 30 gr de beurre,

ajoutez 30 gr de farine,

mouillez avec 50 cl de bouillon,

jusqu’ à épaississement souhaité.

Ajoutez 1 jaune d’œuf pour lier

Egouttez le riz, maintenez-le au chaud :

passoire dans la casserole, avec le couvercle de cuisson

( comme sur la photo )

Déposez le poulet découpé avec les légumes,

dans un grand plat de service

Versez la sauce dans un grand bol

et le riz dans un autre

C'est délicieux …. Comme dans le temps !

Bon appétit avec Mamigoz

Retrouvez cette recette

dans Archives cuisine au Cookeo *

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Très bon dimanche

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Published by Mamigoz - dans Cuisine Cookeo
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commentaires

Danielle

03/02/2023 15:45

Bonjour Mamigoz Merci pour cette nouvelle et bon recette ! Bise Danielle

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chantal du51

30/01/2023 10:36

Un plat qui réchauffe - je fais assez souvent mais sans Cookeo (jamais investi) Je suis restée avec ma marmite. Bisous et bon appétit - Belle semaine

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MichèleP

29/01/2023 22:57

Cela m'a l'air très sympathique !

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catjulie

29/01/2023 21:42

Merci pour cette recette, à tester !;-)

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Lylianne

29/01/2023 19:32

Merci pour ta délicieuse recette qui nous rappelle notre enfance. Grosses bises

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Gisèle

29/01/2023 13:05

Bojour, Merci pour votre recette qui fait saliver. Je vois que vous faites souvent la cuisine avec cookeo, J'ai une question, est ce que le cookeo est une cocotte minuite électrique ??? Bon dimanche à vous toutes.

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Pecelette32

29/01/2023 12:42

Tu me fais revenir en enfance,ma maman faisait exactement ta recette,j'adorais,il va me falloir trouver une poulette pour ta recette,par ici on peut encore en acheter à la ferme,bon dimanche et merci pour ce bon plat, bisous

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Giboulée50

29/01/2023 11:26

Merci pour la recette! Ciel nuageux, température fraîche (4°) Bon dimanche

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lizagrece

29/01/2023 11:11

Hum ! C'est bon ça !

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Viviane

29/01/2023 10:08

merci pour cette bonne recette comme la faisait ma maman. C'est un classique d'hiver. Bon dimanche et bisous.

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Mamigoz

29/01/2023 10:29

Oui, c'est comme ça que l'on a appris à la préparer, mais adaptée version moderne, elle est parfaite.... avec un poulet label ! Si l'on mettait un poulet premier prix, il suffirait de la cuire 7 mn..... il n'aurait même pas eu le temps de prendre le goût du bouillon ! et bonjour la bouillie de poulet Bisous et bon dimanche au chaud

claudie 79

29/01/2023 10:01

Merci pour la recette de notre enfance , je me souviens la poule cuissait dans un faitout au coin du feu pendant des heures et cette odeur qui s echappait hummmmmm que c etait bon , la mode de cuisson à changer mais pas la degustation ..... bon dimanche le soleil se montre mais il ne fait pas chaud bizess

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Mamigoz

29/01/2023 10:26

Oui, c'est vrai, chez nous aussi, le grand faitout sur le coin de la cuisinière à bois.... C'était la très vieille poule qu'il fallait attendrir par une cuisson longue Pour consommer le bouillon il fallait le faire bien refroidir pour enlever la graisse jaune qui surnageait... Heureusement à l'époque on courait beaucoup en jouant... Si l'on mangeait comme avant, mais avec un smartphone.... bonjour les gros dégâts ! Bisous et bon dimanche au chaud

caprice37

29/01/2023 09:40

Une recette souvenir d'enfance, je la fait de temps en temps et on 'adore toujours autant.... Bon dimanche bien froid mais avec un beau ciel bleu ça revigoré. Bon dimanche et bisous

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Mamigoz

29/01/2023 10:21

Ici aussi ciel bleu et soleil... Avec la chaleur du poêle.... C'est carrément le printemps Bisous et bon dimanche au chaud

honorius

29/01/2023 09:27

Une recette à l'ancienne comme je les aime. Merci et bon week-end. Bises

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Mamigoz

29/01/2023 10:20

Merci de ta visite Vieux Sorcier. Bon appétit pour dans tu en feras une Bisous et bon dimanche au chaud

Eliane 56

29/01/2023 09:24

Merci pour cette recette appétissante ! Bon dimanche , bisous

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Mamigoz

29/01/2023 10:19

Et si facile à faire. Un bouillon extra plein de saveurs à partager sans restriction Bisous et bon dimanche au chaud

Odile54

29/01/2023 09:07

j'aimais bien la poule au pot ! Mais c'est vrai , pourquoi ne pas la faire avec un poulet ! Très bonne utilisation de notre riz de Camargue ! Bon dimanche , encorev très froid ( - 2 degrés à 6H )

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Mamigoz

29/01/2023 10:18

Excellent ce riz de caractère, il se marie parfaitement avec le poulet au pot. Merci beaucoup Odile Bisous et bon dimanche au chaud

françoise Binet

29/01/2023 08:42

Merci pour cette recette de poulet au pot!! j adore et ta sauce poulette doit etre bonne!! bon dimanche bien gelée!! a rester au chaud avec les xxxx!! gros bisous

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Mamigoz

29/01/2023 10:17

Oh oui, pas de zèle aujourd'hui.... Broderies près du poêle et magret de canard aux navets confits ! Bisous et bon dimanche au chaud

Jacqueline S

29/01/2023 08:41

Bonjour Soazic , Merci pour la recette de poule au pot ! je garde la recette dans mon ordi pour la faire à l'occasion . La sauce poulette que je ne connaissais pas m'a l'air bien bonne . . . Bonne journée au chaud , ici c'est tout blanc ce matin . Il ne doit pas faire très chaud ! Bisous

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Mamigoz

29/01/2023 10:15

Oui, tu ne la connaissais pas sous ce nom, mais on la fait aussi un peu comme ça pour la blanquette C'est une sauce blanche au bouillon, au lieu d'être au lait.... Un roux pas roux.... Bisous et bon dimanche au chaud

kiwi

29/01/2023 08:34

Une recette qui réchauffe le -3° de ce matin :*)

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Mamigoz

29/01/2023 10:13

Je me suis levée à 1 °.... Bisous et bon dimanche au chaud

alice 47

29/01/2023 08:32

je ne savais pas faire la sauce poulette et voila la recette ! Merci Soazic ce doit être très bon en cette saison ! Gros bisous et bon dimanche

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Mamigoz

29/01/2023 10:12

En gros c'est celle que je fais aussi pour mes blanquettes. Mais là avec du vrai bouillon, c'est dinguement bon Bisous et bon dimanche au chaud

Marie

29/01/2023 07:58

Bonjour, Il y a très longtemps que je n'en ai pas mangé. Merci pour ta recette qui va réchauffer le corps et qui est de saison. Bon dimanche. Bises

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Mamigoz

29/01/2023 10:11

Oui , c'est vrai et après on fait plein de nouveaux plats avec la viande restante.... Affaire à suivre Bisous et bon dimanche au chaud

amélie1976

29/01/2023 07:54

Une recette qui réchauffe bisous bon dimanche

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Mamigoz

29/01/2023 10:10

Et diététique en plus avec le poulet Bisous et bon dimanche au chaud

Marie Jeanne85

29/01/2023 07:49

Ah la poule au pot de l'enfance ! Je fais le pot au feu au Cookeo. Pourquoi pas un petit poulet Bon dimanche , gros gros bisous

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Mamigoz

29/01/2023 10:09

Oui, juste pas trop gros , le mien faisait 1.600 gr, il rentre juste au fond . Dans une poule(t) au pot, il y a plus a manger que dans un poulet rôti ! Vas-savoir pourquoi ! Bisous et bon dimanche au chaud

Martine68

29/01/2023 07:17

Il y a bien longtemps que je n'en ai pas fait! Et ta recette est à tomber! Parfaite pour ces journée d'hiver! Merci Mamigoz! passe un bon dimanche! bisous!

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Mamigoz

29/01/2023 10:07

Avec juste 30 mn de cuisson au Cookeo il est fondant sans être " dépiauté " Bisous et bon dimanche au chaud et câlins aux minousses

Naniland89

29/01/2023 03:43

J'aime ce poulet au Pot comme jadis un vrai régal

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Mamigoz

29/01/2023 10:06

Il sentait bon la poule au riz ! Bisous et bon dimanche au chaud

simone

29/01/2023 01:36

Encore un bon plat bien appétissant ! c'est une bonne idée de prendre du bon poulet pour faire cette recette, Maman élevait ses poules, et nous mangions de la poule au pot quand nous étions enfants, mais depuis 52 ans que je suis mariée, je n'en ai jamais fait, car je ne voulais pas acheter de poule d'élevage. bises

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Mamigoz

29/01/2023 10:05

C'est vrai qu'elle ne sont pas terribles les pauvres Mais avec un bon poulet c'est parfait et surtout moins gras Bisous et bon dimanche au chaud

gravhelio

29/01/2023 01:23

Ça m'a l'air délicieux !

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Mamigoz

29/01/2023 10:04

Oui, c'est vraiment bon Bisous et bon dimanche au chaud