( grilles gratuites )

Avec ce Cœur Valentin Madeleine

c'est l' Histoire qui entre chez vous

On raconte dans les cuisines

que c'est une jeune servante qui fit connaître

ces petits gâteaux qui prirent son nom  :

les Madeleines

Je plante le décor :

1755 …Château de Commercy

Le roi Stanislas de Pologne...

Vous savez celui qui n'avait plus beaucoup de dents.

C'est lui qui arrosait son gâteau avec du vin de Malaga.

C'est à Paris que fut créé le baba au rhum...

en reprenant cette façon de faire

Donc Stanislas

y recevait Voltaire et Madame de Châtelet

Lors de ce grand dîner,

son cuisinier et son intendant se disputèrent

et le cuisinier parti.... emportant son gâteau

Personne pour le remplacer...

Les gâteaux allant manquer...

La Jeune Madeleine proposa de faire le gâteau moelleux

que faisait sa grand mère à la ferme.

Elle réunit les ingrédients tout simples

et consciencieusement réalisa la pâte

Chez elle on n'était pas riche,

on ne mangeait que des petites portions de gâteaux

alors, elle utilisa de simples coquilles St Jacques

comme le faisait sa grand mère.

Ces petits gâteaux plurent beaucoup à Stanislas

Il en envoya un colis à sa fille Marie,

épouse de Louis XV.

Marie tomba sous le charme de ces gâteaux

et décida de les nommer Madeleine,

en hommage à celle qui les avaient créés.

Lorsque le chemin de fer fit son apparition,

les voyageurs qui passaient par la gare de Commercy

se précipitaient aux portières des wagons,

pour voir les vendeuses de madeleines

et leurs grands paniers d'osier,

 crier le nom de la fabrique qu'elles représentaient.

Elles devaient vendre un maximum de boites

dans un minimum de temps

C'était un métier très pénible

mais cela a contribué grandement à la popularité

de la madeleine.

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dans mes Archives Coeurs Valentin **

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Pour exposer ce joli cœur dans la Galerie.....

Très bonne journée