Les Petits Potins de mars thème : Choux de Bruxelles et Carottes

9 mars 2023 4 09 /03 /mars /2023 01:00

Les Petits Potins de mars thème : Choux de Bruxelles et Carottes

Il y avait longtemps, et pourtant

c'est toujours un plaisir de papoter aux Petits Potins *

Le nouveau sport à la mode :

Faire la course aux ingrédients les moins chers,

encore faut-il qu'ils soient bons et surtout sains,

et rechercher les recettes hyper économiques.

Les Petits Potins de mars thème : Choux de Bruxelles et Carottes

Prenons le thème Choux de Bruxelles et Carotte

Bourrés de vitamines ces deux produits

sont locaux et bon marché

De plus ils ont l'avantage d'avoir le même temps de cuisson

à la vapeur... Au Cookeo : 5 mn !

à la vapeur au micro ondes : 10 mn

Nous allons donc les cuire ensemble...

1 seule cuisson !

Un petit truc : pour que les choux soient bien tendres,

incisez en croix le trognon .

Pour que vos carottes soient plus savoureuses,

coupez-les en sifflets , c'est à dire en biais

Les tranches seront plus grandes,

et déveloperont plus de saveurs

Déposez le panier vapeur, versez 25 cl d'eau

Salez et poivrez

Saupoudrez de cumin entier et d'Herbes de Provence

Fermez, et programmez mode vapeur : 5 mn

Une fois la cuisson terminée ,

versez les légumes dans un plat creux,

vous pouvez saupoudrez de cumin poudre.

Recouvrez alors d'une assiette pour garder au chaud

et concentrer les parfums

Pendant la cuisson, vous aurez pris le temps

de chauffer une petite poêle avec de l'huile de noix

et de cuire deux œufs au plat par personne , à feux doux

Salez et poivrez les blancs

Attention à ne pas déposer de sel sur les jaunes

vous les tâcheriez, le poivre ne les abîme pas

Vos œufs sont cuits déposez-les sur une assiette

à coté des légumes que vous saupoudrerez de Ciboulette

Pour donner plus de saveur aux légumes

déposez sur eux quelques petites noisettes de beurre demi-sel

qui fondra à leur chaleur

Régalez-vous en redécouvrant le bon goût

des légumes bien préparés....

Il vous restait des choux et carottes... Parfait

Le lendemain, sortez du congélateur

un morceau de saumon

dont vous enlèverez la peau s'il y a lieu

Chauffez une poêle avec un peu d'huile d'olive

Déposez le saumon côté (ex) peau au centre de la poêle.

Autour du poisson, disposez les légumes

Salez et poivrez.

Laissez le saumon changer de couleur

au 3/4 de la hauteur

Puis retournez-le et déglacez avec 10 cl de vin blanc

Laissez évaporer l'alcool

Servez sur assiette en saupoudrant de Ciboulette

Bon appétit avec Mamigoz

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Si mon idée vous plaît...

N'oubliez pas la Galerie !

Bonne journée

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Published by Mamigoz - dans Cuisine-Pains et Potins
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commentaires

MichèleP

09/03/2023 19:20

Cette recette me réconcilie avec les choux de Bruxelles. Merci !

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Amélie

09/03/2023 18:32

Pas pour moi cette fois... le chou , oui, mais pas de Bruxelles.

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Giboulée50

09/03/2023 18:30

Merci pour ces recettes! Bonne soirée pluvieuse La journée nous a servi soleil pâle, averses, orages et vent

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gravhelio

09/03/2023 12:11

Je ne savais pas qu'il fallait entailler les choux de Bruxelles en croix. Bon à savoir.

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Mamigoz

09/03/2023 13:12

C'est chouette car ils perdent de l’âcreté et sont beaucoup plus tendres Bisous, bonne journée à l'abri

honorius

09/03/2023 10:08

J'adore carotte et choux de Bruxelles, le genre de recette qui me va tout à fait ! Bonne fin de semaine. Bisous

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Mamigoz

09/03/2023 10:59

Un mariage parfait ! Une cuisine toute simple qui a fait ses preuves Bisous, bonne journée Vieux Sorcier

Pecelette32

09/03/2023 10:02

Cuisiner est souvent un vrai casse tête,je suis quelquefois à court d'idées,merci de nous aider avec tes belles recettes,samedi je vais faire un tajine,j'en ai fait qu'une fois,en principe c'est plutôt couscous pour mon anniversaire car mes garçons en raffolent,, bonne journée bisous

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Mamigoz

09/03/2023 10:58

Très bon aussi le tagine , quelqu' en soit la composition, j'aime ces épices... Bisous, bonne journée et bon anniversaire d'avance

Jacqueline S

09/03/2023 09:53

Bonjour Soazic ! quelle bonne idée de faire cuire les carottes et les choux . . . Généralement les choux de Bruxelles je les fais avec des pommes de terre et des saucisses de Toulouse ! mais en accompagnement c'est une bonne idée ! gros bisous et bonne journée , chez nous pluie fine et 11 °

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Mamigoz

09/03/2023 10:56

On a la même météo avec en prime du vent.... Un temps à broder devant la télé.. J'aime ces petits choux , ils apportent tellement de bonnes choses que l'on ne doit pas s'en priver... ça avec une tranches de foie, 1 fois par semaine... Bisous, bonne journée à l'abri

Ghislaine37

09/03/2023 09:28

Bonjour Mamigoz La prochaine fois que je ferai des choux de Bruxelles, j'y penserai . J'adore les choux de Bruxelles, mais ma Maman n'aimais pas. Maintenant je peux m'en faire. Quand je cuisine, j'en fais toujours pour deux ou trois fois. Tout est devenu tellement cher qu'il faut faire très attention. Je fais les courses tous les quinze jours et cela me va très bien . Merci pour la recette. Bon Jeudi avec du soleil et de la douceur. Gros bisous. Demain, je travaille chez mon gentil patron, cela va me faire du bien. Nous nous entendons si bien, que c'est un vrai plaisir d'aller travailler.

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Mamigoz

09/03/2023 10:53

Il y a beaucoup de gens qui n'aiment pas ça... souvenirs de cantine sans doute Cuits comme ça, avec carottes et cumin, ils sont tellement bien apprivoisés, que c'est un plaisir de les inviter souvent à table Bisous, bonne journée de demain avec ton gentil patron

Eliane 56

09/03/2023 09:27

Bien appétissantes tes recettes , merci ! Bonne journée, bisous

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Mamigoz

09/03/2023 10:49

Et très simples à réaliser... Pas besoin de faire Top Chef... et en plus l'assiette est pleine ! Bisous, bonne journée

Mireille Berthet

09/03/2023 09:22

On est d'une génération où rien ne se perd et j'en suis bien fière .quel gaspillage actuellement , ça me dépasse !!. Mon mari adorait les choux de Bruxelles.j'en ai offert l'autre jour au mari d'une copine qui en cherchait mais au magasin où ils étaient absents ils lui ont dit "ils sont trop chers !" chez ma petite maraîchère juste à côté ,je les ai eu pour 3 frs 6 sous tout frais .Ils étaient tout contents..j'éssaierais aussi aux chataignes..!!!Bonne journée.Bises

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Mamigoz

09/03/2023 10:47

Ce doit être bon, si l'on ramasse soit même les châtaignes.... Sinon elles sont très chères Bisous, bonne journée

Marie Jeanne85

09/03/2023 09:14

Je refais toi toc pour Mauricette 28 Je suis Bord Est Vendee à 15 mn du Puy Du Fou

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Mamigoz

09/03/2023 10:46

Oui, et tu y es drôlement bien Bisous, bonne journée

claudette villarroel

09/03/2023 09:11

quel courage de faire la cuisine ,depuis que je suis seule si je ne me pousses pas je crois que je mangerai pain et fromage à tous les repas!!!!! Merci pour vos bonnes recettes Bonne journée

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Mamigoz

09/03/2023 10:45

J'attaque ma 14 ème année seule..... mais je ne suis pas si seule que ça, car je cuisine pour Vous... C'est certain que sans mon blog, je ne cuisinerai pas autant. Bisous, bonne journée

Viviane

09/03/2023 09:06

Merci pour cette suggestion. C'est vrai que ça devient un vrai casse-tête de se nourrir correctement à prix corrects, faire les course relèvent du parcours du combattant. Bonne journée à toi et bisous.

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Mamigoz

09/03/2023 10:43

Oui, il faut privilégier les légumes locaux, la gamme des haricots secs, lentilles etc On équilibre très facilement et l'on redécouvre de savoureux mariages de légumes Bisous, bonne journée

Odile54

09/03/2023 08:57

Bonne idée que de mélanger choux de Bruxelles et carottes ! je n'y aurais pas penser . J'aime bien le mélange choux de Bruxelles et marrons Merci pour cette idée simplissime

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Mamigoz

09/03/2023 09:00

Oui, pareil, tu ajoutes du sucré aux choux et ça devient magique... Bisous, bonne journée

christ51

09/03/2023 08:54

J'adore ces plats qui sont facile; économique à cuisiner. Bonne journée, bisous.

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Mamigoz

09/03/2023 08:59

Pourquoi se casser les têtes, touts les jours.... Une fois le dimanche ça suffit ! HI ! Bisous, bonne journée

Claudine

09/03/2023 08:32

Merci pour ces bonnes idées de recettes ,rapides ,économiques et goûteuses . Bonne journée bisous

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Mamigoz

09/03/2023 08:58

Pas de risque de rater, et l'on retrouve le vrai goût des légumes cuits vapeur. Juste un peu de beurre demi-sel fondu.... Hummmm !!! Bisous, bonne journée

Lylianne

09/03/2023 08:21

Merci pour tes bonnes recettes et tes excellentes astuces. Grosses bises et bonne journée

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Mamigoz

09/03/2023 08:55

Des petits coups de mains que l'on ne retrouve jamais dans les recettes des bouquins .... En fait la cuisine c'est de la chimie avec des réactions très facilement explicables Bisous, bonne journée

françoise Binet

09/03/2023 08:17

Merci pour tes bonnes recettes!! bonne journée bisous

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Mamigoz

09/03/2023 08:53

Je devrais en faire plus souvent.... J'aime bien les Petits Potins Bisous, bonne journée

kiwi

09/03/2023 08:01

Merci pour tes beaux potins économiques :*)

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Mamigoz

09/03/2023 08:53

Le pension, n'est pas extensible ! Bisous, bonne journée

alice 47

09/03/2023 07:56

tu as toujours des idées lumineuses pour accommoder les légumes ! merci pour le partage! Je n'aurai pas pensé à cuire carottes et choux de Bruxelles ensembles ! Bisous et belle journée !

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Mamigoz

09/03/2023 08:52

Ils s'associent très bien.... Et si tu veux faire manger facilement les choux Bruxelles aux enfants tu les mets comme ça avec les carottes sucrées qui enlèvent le côté " j'aime pas " des petits choux, qui du coup deviennent tout mignons.... Et s'ils n'en veulent toujours pas.... tu fais de la purée ....Un volcan, et un peu de beurre demi-sel dans le cratère.... Trois grains de fleur de sel ,et ils vont aimer ! Bisous, bonne journée

amélie1976

09/03/2023 07:50

Des plats simples bons et plein de saveurs belle journée bisous

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Mamigoz

09/03/2023 08:48

Oui, toujours à la recherche de saveurs délicates ou toniques Bisous, bonne journée

Marie Jeanne85

09/03/2023 07:34

2 plats complets pour 3 fois rien . Et surtout économie d'énergie pour cuire Nous sommes une génération élevée à ne rien jeter , meme pas un petit morceau de pain . Oh la la !!! Je te souhaite une belle journée , pluvieuse .... mais il faut de la pluie , c'est impératif Gros gros bisous

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Mamigoz

09/03/2023 08:47

Oui, c'est vrai, le pain rassis allait plus souvent dans la soupe, qu'en pain perdu où il fallait rajouter des œufs et du sucre Sans être radin, on fait toujours attention, ça vite devient automatique Bisous, bonne journée

Marie

09/03/2023 06:43

Bonjour, merci pour cette recette économique il me reste rarement des restes car je fais attention mais si c'était le cas je fais comme toi. La croix sur les choux je ne connaissais pas 👍 Belle journée. Bises

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Mamigoz

09/03/2023 08:44

Il faut autant d'énergie pour cuire des légumes pour 1 personne que 3 à 4 personnes..... J' anticipe simplement ... gain de temps et d'énergie surtout Bisous, bonne journée

Martine68

09/03/2023 06:15

Ah! une bonne idée de repas, bon et économique! j'aime aussi accommoder les restes le lendemain! merci pour toutes ces idées! Bisous! bonne journée!

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Mamigoz

09/03/2023 08:36

Ce ne sont pas tout à fait des restes, car quand je cuis des légumes, des pâtes ou du riz, je compte toujours " 2 places " . Ainsi, le lendemain , je n'ai plus qu'à faire une variation de cette base.... Et ça change tout..... mais j'ai gagné la cuisson ! Bisous, bonne journée