Une nouvelle recette du Petit Bistro,

réalisée au Cookeo et riche de 4 légumes :

Pomme de terre, carottes, panais, haricots verts

Mes Saucisses de Toulouse aux 4 légumes

Pour 4 personnes, il vous faudra :

3 saucisses de Toulouse

2 panais

3 belles carottes

4 pommes de terre

200 à 250 gr de haricots verts déjà cuits

1 oignon rosé de Roscoff

2 gousses d'ail

20 cl de vin blanc sec

20 cl d'eau

1 càs d'huile d'olive

Sauge

2 feuilles de laurier

Persil , Herbes de Provence

Piment doux,

1càc de fond de veau

Sel et poivre 5 baies du moulin

Préparez vos ingrédients :

Epluchez tous les légumes

Coupez l'oignon en lamelles, hachez l'ail

Coupez les panais en rondelles, les carottes en sifflets

les pommes de terre en quartiers

Détaillez les saucisses et tronçons

Chauffez le Cookeo en rissolage fort

Versez l'huile d'olive et faites dorer les saucisses

quelques instants sur toutes les faces.

Ajoutez alors, l'ail et l'oignon

Lorsqu'il est translucide, ajoutez les panais

Mélangez, laissez prendre couleur,

et ajoutez les carottes. Mélangez

Versez le vin blanc, le persil , le piment doux

Ajoutez les herbes de Provence, le laurier et la sauge

Dans le petit pichet mélangez le fond de veau

avec 20 cl d'eau, et versez-les dans la cuve

Mélangez soigneusement

Programmez cuisson sous pression pendant 10 minutes.

A l'ouverture ajoutez les haricots verts cuits

Goûtez et ajustez l'assaisonnement.

Laissez 5 minutes en mode tenir au chaud

au réchauffer les haricots verts

Hum, un délice !

Régalez-vous avec Mamigoz

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Retrouvez cette recette

dans Archives Cuisine au Cookeo *

 

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Bon appétit avec Mamigoz