Crépinettes crémées au Bleu d' Auvergne

4 juin 2023 7 04 /06 /juin /2023 00:00

Crépinettes crémées au Bleu d' Auvergne

Depuis le temps que j'avais envie de cuisiner...

Je me suis vraiment fait plaisir avec

cette exclusivité du Petit Bistro de Mamigoz

Mes Crépinettes crémées au Bleu d' Auvergne

Si vous voulez, à votre tour les réaliser,

il vous faudra :

4 crépinettes

1 belle carotte bio

1 oignon

20 cl de vin blanc sec

1 càs d'huile d'olive

Sel et poivre 5 baies du moulin

Pour la sauce

20 cl de crème liquide entière

1 part de bleu d' Auvergne

Poivre

Lavez et grattez un peu la carotte

Epluchez et ciselez l'oignon

Râpez la carotte à la grosse grille

Chauffez le Cookeo en mode rissolage fort

avec la càs d'huile d'olive

Faites revenir l'oignon

Pendant ce temps, préparez 20 cl de vin blanc sec

Lorsque les oignons sont transparents,

ajoutez les crépinettes

Faites-les dorer 4 minutes, puis retournez-les

Attendez encore 4 minutes avant de verser le vin blanc

Laissez évaporer l'alcool et ajoutez la carotte râpée

Salez et poivrez

Fermez et programmez 10 minutes, cuisson pression

Pendant ce temps préparez la crème de Bleu d'Auvergne

Dans une casserole, écrasez le fromage

et versez 10 cl de crème , mélangez

Poivrez généreusement

A feu doux,

mélangez jusqu'à ce que tout le fromage soit bien fondu

Baissez encore le feu et versez le reste de crème

Mélangez

Coupez le feu dès la reprise de l'ébullition.

Réservez

Préparez et cuisez vos tagliatelles

3 boules pour 2 c'est parfait !

Cuisez-les 7 minutes ( pour celles-ci )

La cuisson Cookeo, terminée , sortez les crépinettes

Repositionnez le Cookeo, sur rissolage moyen

Faites réduire la sauce,

jusqu'à ce que la spatule laisse un rail

Versez alors la crème de Bleu et mélangez

Replacez les crépinettes

et maintenez-les au chaud pendant la fin de cuisson des pâtes

Egouttez les tagliatelles

Déposez les Crépinettes dans un plat

avec la sauce au bleu....

Servez rapidement et régalez vous de cette douceur

Bon appétit avec Mamigoz

Retrouvez cette recette dans les

Archives recettes réalisées au Cookeo *

Si vous réalisez mes recettes

et que vouliez partager vos réalisations culinaires,

dans la Galerie, envoyez-moi vos photos à :

Bonne journée , Bon dimanche

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Published by Mamigoz - dans Cuisine Cookeo
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commentaires

Eliane 56

04/06/2023 13:15

Merci pour cette belle recette ! Bon dimanche, bisous

Répondre

Mamigoz

04/06/2023 19:20

Elle est tellement bonne...;J'en ai rêvé Belle fin de journée

Marie Jeanne 85

04/06/2023 11:44

Recette royale ! Tu peux cuisiner avec Roulio Bon dimanche et bises Perigourdines

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Mamigoz

04/06/2023 19:21

Oui, car Roulio est aussi un siège très confortable et assez haut pour les plans de travail Belle fin de journée

Mireille Berthet

04/06/2023 10:38

oh la la , des crépinettes royales , on peut le dire . je fais beaucoup de sauces au bleu, gorgonzola doux, bleu de Vercors, même parfois St Marcellin !!quand je raconte aux copines ce que je me prépare a manger , elles ouvrent de grands yeux ..mais quoi , hein, au moins, bien manger ne nous déçoit jamais !! bisous .et bon dimanche .

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Mamigoz

04/06/2023 19:25

Exactement, j'aime aussi cuisiner .... J'adore mon lapin au Roquefort ! Et avec tout ce que j'ai subi , je ne vais certainement pas m'embêter ! Bisous, Belle fin de journée

gravhelio

04/06/2023 10:36

Cette recette m'inspire !

Répondre

Mamigoz

04/06/2023 19:26

Elle est délicieuse ! Bisous,Belle fin de journée

lizagrece

04/06/2023 10:06

Ce doit être un vrai régal !

Répondre

Mamigoz

04/06/2023 19:26

Oh oui, c'est vraiment délicieux Bisous, Belle fin de journée

Odile54

04/06/2023 09:05

Hum ....je sens d'ici la sauce au roquefort ... Une bonne idée de recette ! je suis contente de voir que tu t'es remise à la cuisine . Bon dimanche

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Mamigoz

04/06/2023 19:27

ca me manquait beaucoup, j'avais très envie de m'amuser Bisous, Belle fin de journée

Viviane

04/06/2023 08:53

Merci pour cette recette pleine de saveurs, et gouteuse à souhait, j'imagine ton plaisir en la dégustant ! Bon dimanche, bonne fête des mères et gros bisous.

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Mamigoz

04/06/2023 19:28

Une fête des mères tranquille avec le soleil et moins de vent Bisous, Belle fin de journée

caprice37

04/06/2023 08:48

Miam, miam, je sens l'odeur d'ici🤣 je garde pour notre retour, j'ai des crépinettes au congélo... Comment va tu??? Tu prends tes marques avec Rouleo??? Et les douleurs moins intenses ??? Gros bisous

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Mamigoz

04/06/2023 19:31

Avec Roulio, nous formons un couple inséparable..... Les douleurs seront toujours là, tant que la fracture ne sera pas soudée. Encore une longue histoire de temps Je reprends le kiné demain.... très en douceur j'espère Bisous, Belle fin de journée

Claudine

04/06/2023 08:45

Une bonne cuisine pleine de saveurs , j’imagine bien le plaisir de retrouver cela après ces semaines en séjour hospitalier, régalez vous et bon dimanche bises

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Mamigoz

04/06/2023 19:32

La cuisine était bonne et variée, mais très fade, malgré les herbes aromatiques Bisous, Belle fin de journée

mauricette28

04/06/2023 08:39

Bonjour. Je comprends que tu avais hâte de retrouver ton cookeo et faire de bons petits plats et c'est un plat qui fait bien envie de tu partages. Bonne journée

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alice 47

04/06/2023 08:20

miam tu m'invites ? J'en prendrai bien une part ! Jaime les taliatelles et le bleu d'auvergne ! Je vois que l'envie de cuisiner est là ! Passe une bon dimanche ! Gros bisous !

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Mamigoz

04/06/2023 19:32

Oui, je n'ai pas perdu le goût de cuisiner.... au contraire Bisous, Belle fin de journée

françoise Binet

04/06/2023 07:55

Merci pour cette bonne recette au cookéo..tu as repris plaisirs a cuisiner!! bon dimanche de fête des mères!! bisous

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Mamigoz

04/06/2023 19:34

Depuis mon retour, je cuisine tous les jours.... Pas question de se faire un sandwich au camembert...; Bisous, Belle fin de journée

Jacqueline S

04/06/2023 07:07

Bonjour Soazic, Merci pour ta recette , ça m’a l’air bien bon ! Je vais garder la recette de côté . . . Bon dimanche et gros bisous

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Mamigoz

04/06/2023 07:55

ça fait plaisir de retrouver sa cuisine, Bisous, bonne journée au soleil

christ51

04/06/2023 07:05

Bonjour, un recette que nous adorons. Je crois que j'ai des crépinettes au congélateur. Je 'ai plus que le bleu d'auvergne a acheté. Je t'enverrai la photo Bon dimanche, bisous

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Mamigoz

04/06/2023 07:54

Merci d'avance pour la Galerie, bon appétit Bisous, bonne journée au soleil

Marie

04/06/2023 06:08

Bonjour, merci pour ta recette appétissante tu as l'apprécier. Je te souhaite un bon dimanche. Bises🌞💐

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Mamigoz

04/06/2023 07:53

Oh que oui, ça change de la cuisine " hôpital " Bisous, bonne journée au soleil

Simone

04/06/2023 06:05

Une recette simple que j’avais oubliée. Je vais acheter des crépinettes et les cuisiner. Merci pour la piqûre de rappel. Boñ dimanche et bisous.

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Mamigoz

04/06/2023 07:53

J'adore les crépinettes, pour moi, facile à manger.... Bisous, bonne journée

Martine68

04/06/2023 05:26

Coucou Mamigoz! On se croirait au restaurant chez toi! La sauce a l'air tellement onctueuse! Je comprends que tu te sois régalée! Merci pour la recette! Passe un bon dimanche! Toi aussi tu aimes regarder les couchers de soleil.... c'est tellement beau.... Bisous!

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Mamigoz

04/06/2023 07:52

Elle est super cette sauce... Parce que faite à part et ajoutée à la sauce réduite ! Bisous, bonne journée au soleil