Une nouvelle recette du Petit Bistro de Mamigoz

où je vais vous révéler, mes astuces de cuisson au Cookeo

Boulettes de bœuf, chipo, à la sauce aigre-douce au riz

Une recette facile et rapide qui réjouira vos papilles

Pour 4 personnes il vous faudra :

15 boulettes de bœuf surgelées

4 chipo surgelées

1 càs d'huile d'olive

1 oignon

2 carottes

2 tomates

1 pot de sauce aigre douce

1 càs de ciboulette

20 cl de vin blanc sec

10 cl d'eau

20 cl de riz Basmati

Sel et poivre 5 baies du moulin

Epluchez l'oignon et les carottes.

Lavez les tomates

Mesurez les 20 cl de vin blanc

Emincez l'oignon et coupez les carottes en rondelles

Coupez les chipo en 4 tronçons

Coupez les tomates en 8 quartiers

Chauffez le Cookeo avec l'huile d'olive

programme rissolage fort

Lorsque le préchauffage est à la moitié,

versez en même temps l'oignon et les carottes

Mélangez, et laissez fondre l'oignon

Dès que la cuisson commence ….

ajoutez les chipo et les boulettes surgelées

Mélangez

Puis ajoutez les tomates.

Mélangez

Salez et poivrez

N'oubliez pas la ciboulette

arrosez de vin blanc

Mélangez.

Versez le pot de sauce aigre douce

Rincez le pot avec 10 cl d'eau

Mélangez

Voici la consistance avant le riz...

Elle est parfaite

Versez les 20 cl de riz dans la cuve

Mélangez

Fermez et programmez 6 minutes en haute pression

Il est possible qu'au bout de 5 mn de cuisson,
le Cookeo vous réclame du liquide

c'est parfois le cas avec le riz...

Ouvrez la cuve, vérifiez si la préparation
attache au fond de la cuve.

Si elle n'attache pas :

Stoppez la cuisson et
 passez en mode tenir au chaud 3 à 5 minutes
le temps de faire gonfler le riz.

Versez alors dans le plat de service

Ni trop , ni pas assez de sauce.... Parfait !

Attention, bien respectez les proportions

solides et liquides

Faites-vous confiance, il ne vous restait

qu'une petite minute de cuisson pour le riz

Vous voyez.... Rien n'a attaché

Servez dans des assiettes à pâtes

C'est délicieux

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Retrouvez cette recette

dans Archives cuisine au Cookeo  *

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Bon appétit et bonne journée avec Mamigoz