Petits Potins de fin août : mes Yaourts maison, petits trucs pour vous faciliter la vie.

26 août 2023 6 26 /08 /août /2023 00:00

Petits Potins de fin août : mes Yaourts maison, petits trucs pour vous faciliter la vie.

Il fait trop chaud pour cuisiner ,

voilà sans doute pourquoi, et je le comprends,

vous n'avez pas envie de cuisiner pour partager .

Pas de soucis , Roulio et moi, avons fait les yaourts

Petits Potins de fin août : mes Yaourts maison, petits trucs pour vous faciliter la vie.

Cette fois nous sommes partis du 7 ème yaourt.

Voilà pourquoi, il faut toujours acheter

une yaourtière à 7 pots

Le 7 ème yaourt est le yaourt nature, sans sucre,

sans confiture, juste avec les ferments Proba-flora

que je place toujours au centre

Je sais qu'ils s'appellent comme ça

car lorsque j'étais gamine,

avant d'être " demoiselle du téléphone " ,

un métier qui n'existe plus !

j'ai fait un stage dans une usine lait et beurre....etc

et j'étais laborantine en bactériologie....

Les butyromètres....les extra secs....

C'est comme le vélo.... ça ne s'oublie pas !

Je vais faire des yaourts sucrés au sirop d'agave

Je pars de mon yaourt nature de la tournée précédente

Pour le retrouver facilement, je le marque...

Je sais il y a plus élégant qu'un chatterton,

mais les déco n'aiment pas le lave-vaisselle

Il me faudra 1 litre de lait entier

et 2 pressions de sirop d'agave Bio

Il faut qu'il soit Bio,

il a plus de chance d'avoir été tracé

Versez le yaourt dans un pichet

Versez 2 cm de lait dans le pot vide.

Refermez le pot, secouez-le, videz le lait dans le pichet

Recommencez une seconde fois.

Ainsi vous aurez récupéré tous les ferments

Ne rincez pas le pot

Versez le reste du lait peu à peu dans le pichet,

tout en fouettant

Lorsque le lait est un peu mousseux

et que tout est bien homogène, remplissez le pot vide

et placez-le au centre de la yaourtière

Reprenez votre pichet

et ajoutez 2 pressions de sirop d'agave

Mélangez soigneusement

Remplissez les 6 autres yaourts

Posez les couvercles des pots sur la cloche de la yaourtière

puis posez la cloche sur les yaourts.

Il vous reste à mettre le couvercle de la yaourtière

… ça en fait des étages !

Mais ça permet de garder la bonne température

Programmez 9 heures

Pour profiter au maximum des heures creuses,

lancez vos yaourts à 22 heures 30.... à la fin du film !

Le lendemain matin, enlevez la cloche aux couvercles

Commencez par fermer le 7 ème pot avec le couvercle marqué

puis fermez les autres pots

Retournez la cloche et placez les 7 pots dedans

en finissant par le 7 ème....

qui du coup se retrouvera juste devant vous

C'est là que mon Roulio entre en jeu,

bien que tout ce temps il était mon fauteuil....

Il nous reste à les mettre dans le frigo

et tout naturellement, je prends en premier le 7 ème

qui se retrouvera automatiquement derrière !

Et si je faisais des yaourts aux fraises...

C'est pareil , je repars du 7 ,

je dois vous dire que le 7 à 7 vies... au moins !

et je remets le 7 nature dans la yaourtière

avant d'ajouter les arômes de fraise...

ou du caramel au beurre salé ….

C'est très amusant et tellement meilleur !

Retrouvez ici les Archives de

" la Gazette des Petits Potins "

Pensez à la Galerie....

Merci d' avance !

Bonne journée

Partager cet article

Repost0

Published by Mamigoz - dans Cuisine-Pains et Potins
commenter cet article …

commentaires

Simone

28/08/2023 17:52

Ma fille a eu 50 ans, il y a donc presque 50 ans que je fais mes yaourts ... ils sont tellement bons !!! Bisous et bonne soirée.

Répondre

amélie1976

28/08/2023 07:58

Super! Mes prochains yaourts seront à la confiture de prunes maison! bises

Répondre

Naniland89

27/08/2023 06:48

Comme toi, j'aime faire mes yaourths

Répondre

Lisette

26/08/2023 10:26

Ça fait également pas mal d'années que je fais mes yaourts tout comme le faisait ma maman Dans ma fournée il y a toujours deux pots avec au fond un lit de confiture maison Et en ce qui me concerne j'ai une yaourtière avec 8 pots c'est donc le huitième qui me sert de ferment Bises et bonne journée

Répondre

Mamigoz

26/08/2023 10:56

Il y a toujours le petit chouchou.... que l'on bichonne avec amour Ils devraient lui faire un couvercle de couleur à l'usine.... Bisous, bonne journée

Mireille Berthet

26/08/2023 10:07

Coucou, ils sont venu avec la nacelle, ça venait du réseau .ils ont même réinitialisé ma box .enfin ça marche et comme la douce petite pluie qui ranime la nature, ça m'a" rapapilloté " aussi de voir les choses réparées , ouf!!!!!!et comme j’avais 2 pastéïs de nata (achetés) dans le frigo, je les ai donné au Monsieur qui est du Portugal .(j'ai "trouvé ta bonne recette , a aire absolument .mais je n'ai pas tes chouettes moules ..))). Super tes yaourts maison , tellement bon le fait maison ..Marie Aimée , l'épouse de Max vedette de l'émission " Max et les paysans" diffusé il y a quelque temps sur la 3,m'offre gentiment ses bons fromages blancs maison de ses 2 chèvres "Sibelle" et "Sycool" !!!Mais comme c'est bon aussi !!!! super le chatterton bleu .on dirait qu'il est médaillé 1er sur 7 ce petit pot là .!!!! hier, quand j'ai pensé à une recette pour les carnets , il était trop tard . partie remise ... voilà qu'il tonne !! Bises affectueuses ..

Répondre

Mamigoz

26/08/2023 10:54

Contente de te retrouver enfin sereine derrière ton ordi qui fonctionne. Oui, le fait maison c'est autre chose.... Quand je pense aux Nova de l’hôpital, des coups à ne plus avoir envie de te battre c'est dingue de servir des choses comme ça . J'avais l'impression de me décalcifier à chaque bouchée Bisous, bonne journée

chantal45

26/08/2023 09:51

Ah oui les yaourts faits " maison " ce que j'ai pu en faire quand les enfants étaient petits ! et à l'époque pas de yaourtière ..... avec des plats T....., je les ai tjrs mais je ne m'en sers plus, tu es tjrs là pour conseiller et donner de bonnes idées, bonne journée plus fraîche on respire ... amicalement

Répondre

Mamigoz

26/08/2023 10:15

C'est vrai qu'avec les Tupp on en faisait des choses ! Bisous, bonne journée

Brigitte 59

26/08/2023 09:14

Ca me rappelle mon enfance quand maman faisait nos yaourts. Elle avait une yaourtière en alu je pense, avec 6 pots hexagonaux et un septième plus petit qui était au centre et qui servait pour la prochaine fournée. Mais je ne sais plus comment elle procédait ensuite, une fois le couvercle fermé. Elle versait de l'eau dans le récipient il me semble, mais après ? mystère ! Et puis avec l'ouverture des super marché et des yaourts fantaisies qu'on pouvait acheter, elle a cessé d'en faire. Peut-être aussi plus le temps avec l'arrivée de ma petite sœur et le déménagement quand j'avais 12 ans ? Merci pour la recette ! Bises

Répondre

Mamigoz

26/08/2023 10:11

Elle faisait ses yaourts à la façon récupérée par " Tupperware " . Il suffit de chauffer le lait à 35 °, puis d'ajouter les ferments mettre les pots dans le contenant , puis de mettre de l'eau chaude autour des yaourts, dans l'appareil qui gardera longtemps la chaleur, et ils sont font tout seuls. Vous deviez préférer les yaourts aromatisés.... Bisous, bonne journée

Pecelette32

26/08/2023 09:11

Tu es super organisée pour tout ce que tu fais, c'est vrai que les yaourts maison sont meilleurs, merci pour toutes tes explications toujours aussi claires et détaillées,il est tombé 3 gouttes ce matin puis plus rien mais il fait plus frais enfin ! bon samedi Soazic bisous

Répondre

Mamigoz

26/08/2023 09:14

C'est déjà ça de gagné ! On devait aussi avoir de la pluie, le ciel est bleu et le soleil brille.... mais la table du jardin est trempée ! Bisous, bonne journée au frais

Viviane

26/08/2023 09:11

merci pour tes astuces pour la fabrication des yaourts. Moi aussi je fais les miens, je procède pratiquement de la même façon mais sans ajout de sirop d'agave. Et bien sûr je profite aussi des heures creuses. Bonne journée à toi et bisous.

Répondre

Mamigoz

26/08/2023 09:12

Le sirop d'agave les parfume sans les inconvénients du sucre Bisous, bonne journée

Odile54

26/08/2023 08:54

Une vraie explication détaillée ! Impossible de faire une erreur ...... mais tu as un assistant merveilleux ! Tu es géniale ! on nous promet la pluie pour cet AM ...... je n'y crois guère et pourtant elle serait la bienvenue !

Répondre

Mamigoz

26/08/2023 09:11

Merci Odile Ici aussi on nous promet de la pluie pour l'instant le ciel est bien bleu et le soleil brille Bisous, bonne journée

Jacqueline S

26/08/2023 08:48

Bonjour Soazic ! Merci pour le rappel . . . les yaourts fait maison c'est tellement bon ! cela fait au moins 10 ans que j'en fait ! tous les 7 jours je recommence , le soir et je les mets dans une boite ouverte au frigo (ils ne risque pas de se renverser ! Bonne journée à toi et gros bisous

Répondre

Mamigoz

26/08/2023 09:09

C'est une bonne solution, ça prend juste un peu de place Bisous, bonne journée

Marie

26/08/2023 08:44

Bonjour, Très instructif ton cours sur les yaourts, merci. Tu es organisée dans ta préparation et la disposition des pots tu es une mine d'information merci pour ce partage. Il a fait moins chaud cette nuit et ce matin, le ciel est un peu couvert j'espère qu'il pleuvra une pluie fine afin qu'elle pénètre doucement dans la terre. Belle journée. Bises 💐

Répondre

Mamigoz

26/08/2023 09:08

Il faut bien le marquer, pour ne pas reprendre en base un yaourt sucré.... Pas bon pour fait des préparations salées Bisous, bonne journée

Claudine

26/08/2023 08:30

Superbe organisation, avec une aide précieuse..C’ est tellement meilleur fait maison . Merci pour tous ces bons conseils. Bonne journée bisous

Répondre

Mamigoz

26/08/2023 09:06

Oui, Roulio fait tout avec moi, c'est un très bon élève.... Il m'est encore indispensable Bisous, bonne journée

françoise Binet

26/08/2023 08:17

merci pour tes explications du 7eme pots!!je ne savais pas j'achete du ferment en sachet je vais faire comme toi la prochaine fois..bon samedi plus frais bisous

Répondre

Mamigoz

26/08/2023 09:05

Tu dois le rentabiliser ton sachet de ferments, comment crois-tu qu'ils font en usine, les ferments c'est comme le levain ça se " cultive " ! Bisous, bonne journée

Isabelle P.45

26/08/2023 07:50

Très intéressant et très appétissant. Des yaourts maison meilleurs que ceux achetés en magasin. Quelle organisation ! Bonne journée. Seulement 13 degres ici ce matin à 6h00. C est chouette ! Bisous

Répondre

Mamigoz

26/08/2023 09:02

C'est toute l'histoire du 7 ème, longue vie à lui Bisous, bonne journée

alice 47

26/08/2023 07:50

que voila des explications bien claire et surtout une organisation du tonnerre ! Tu es très astucieuse et Roulio un bon assistant et compagnon de chaque instant !Merci pour ces explications bien détaillées ! Enfin on respire il fait presque frais ce matin !Gros bisous et bonne journée !

Répondre

Mamigoz

26/08/2023 09:00

Oui, vous devez sentir le changement..... Plus de 12 ° de différence Bisous, bonne journée au frais

Marie Jeanne85

26/08/2023 07:44

Une organisation du tonnerre ! Pas le même goût, les yaourts maison , et c'est vrai que cette idée du 7 ème est géniale. Merci à toi , merci Roullio Bon samedi et bises a toi , ma voisine Angevine

Répondre

Mamigoz

26/08/2023 08:58

Il faut le repérer pour repartir sur de bonnes bases. Bisous, bonne journée

kiwi

26/08/2023 04:33

J'ai eu une bonne idée de me lever de bonne heure pour lire ce potin très instructif ;*)

Répondre

Mamigoz

26/08/2023 08:57

J'ai toujours des Potins sous le coude au " kazou " Bisous, bonne journée